Daging lembu: sifat dan resipi berguna

Terdapat banyak resipi yang berjaya untuk memasak lidah lembu.

Direbus говяжий язык с укропом

Kami akan menerangkan yang terbaik daripada mereka dan menarik perhatian anda kepada hal-hal kecil yang penting ketika memilih dan memasak produk ini..

Peraturan pemilihan

Jadi, yang lebih suka pasaran – pergi ke pasaran, dan yang pasar raya – dengan cara itu. Tetapi kita pergi untuk perkara yang sama – lidah lembu. Kita perlu memilih produk yang betul supaya ia berkualiti tinggi dan segar..

Peraturan pertama ketika membeli produk daging adalah kehadiran cap sanitasi pada produk. Cap tersebut mengesahkan bahawa daging telah diperiksa dan tiada penyakit telah dikesan dalam haiwan itu. Periksa penampilan:

  1. Produk harus mempunyai warna merah jambu atau sedikit ungu;
  2. Harus bau bau yang segar dan lembap. Bau yang berlainan telah menyebabkan kecurigaan tentang kelumpuhan produk;
  3. Apabila anda menekan jari anda, lidah segar harus elastik, dan lubang penyok harus hilang. Kelembutan produk menunjukkan pembekuan berulang;
  4. Apabila insisi lidah memberi perhatian kepada jus daging. Ia harus telus. Sekiranya terdapat darah pada produk sampingan, ini menunjukkan kesegaran. Dengan banyak jus daging, anda harus tahu bahawa bahasa ini jauh dari segar.

Lidah basi pertama akan berbau busuk dan mempunyai warna zaitun. Sudah tentu, jenis ini sangat mudah untuk racun. Oleh itu, berhati-hati apabila memilih produk daging..

Apa yang anda perlu ketahui mengenai sifat bermanfaat produk sampingan

Kuat иммунитет - реакция огрганизма на употребление языка говядиныDan jadi kami memilih bahasa. Sekarang kita akan mengetahui bagaimana ia berguna..

Kerana fakta bahawa ia hampir sepenuhnya diserap, ia adalah sebahagian daripada banyak diet, dan orang-orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular perlu memakannya sepanjang masa, walaupun lidah menghalang pembengkakan penyakit ulser peptik. Ia disyorkan walaupun untuk kanak-kanak..

Dengan penggunaan berterusan lidah daging pada manusia meningkatkan imuniti. Dan untuk pesakit yang mengidap penyakit kencing manis, ia amat diperlukan. Hakikatnya ialah bahawa produk itu mengandungi kandungan zink yang tinggi, dan dengan bantuan zink, insulin dihasilkan, yang sangat diperlukan untuk kehidupan penderita diabetes.

Doktor mengesyorkan lidah lembu kepada wanita hamil dan pesakit dengan penyakit kronik tertentu..

Kami tidak akan menyelidiki ilmu seperti sains, katakan hanya satu perkara: di lidah lembu terdapat semua meja Mendeleev yang berguna untuk seseorang. Semua protein, asid dan vitamin yang diperlukan untuk kesihatan dan umur panjang hadir dalam produk..

Perincian dan rahsia memasak

Menurut undang-undang logik, setelah mempelajari tentang manfaat produk ini, kami meneruskan penyediaannya dengan tepat. Setelah dibawa pulang dari kedai, membeli produk segar dan berkualiti tinggi, pertama-tama kami memasukkannya ke dalam air sejuk dan menyimpannya selama kira-kira sejam.

Ini perlu supaya ia cair dan lebih mudah dibersihkan. Menggunakan pisau, keluarkan lendir, darah dan bilas dengan air sejuk, berlari..

Rahsia kecil: ketika memasak lidah sapi, anda perlu mengambil kuali dengan margin yang besar, karena akan sangat bertambah dalam ukuran saat memasak.

Setiap suri rumah akan memasak produk sampingan dalam pelbagai cara – sesetengahnya dalam periuk tekanan, sesetengah dalam periuk perlahan, dan sesetengahnya hanya di dapur gas. Masa memasak tentu saja berbeza.

Yang terpantas dari pelayan wanita ini, tentu saja, tekanan periuk.

Dari saat memasak masa memasak akan mengambil hanya satu jam.

Segar субпродукт говядиныDalam periuk perlahan, proses ini akan mengambil masa kira-kira enam jam..

Perkara yang paling menyusahkan ialah memasak bahasa akan bagi mereka yang bersenjata dengan dapur gas.

Tetapi jangan berkecil hati dan gulung lengan baju anda. Hasil akhirnya akan berbaloi..

Kami mengingatkan anda: kuali mesti sekurang-kurangnya dua kali ganda saiz lidah itu sendiri. Jadi, inilah cara memasak lidah lembu:

  1. Tahap satu: potong produk pada separuh sudah. Kami memasukkannya ke dalam bekas, tuangkannya dengan air sejuk dan letakkan di atas dapur yang menyala;
  2. Membawa air mendidih, anda mesti mengeluarkan busa. Kemudian masak di api sederhana selama kira-kira dua puluh minit. Selepas itu, bahasa itu dikeluarkan dan dibasuh dengan baik. Tuangkan kuah, dan basuh kuali;
  3. Sudah bersihkan periuk dengan air, letakkan pada kompor yang telah dipanaskan dan tunggu didih. Kemudian kita garam, kita meletakkan daging itu dan kita mengurangkan api pada minimum;
  4. Kami memasak sekurang-kurangnya tiga jam, dan kemudian pelayan wanita perlu mengawasi dirinya, sama ada untuk meneruskan proses atau tidak. Selepas setengah jam selepas mendidih kita membuang bawang dan 2-3 daun kering ke dalam sup. Kesediaan produk sampingan diperiksa dengan menusuknya dengan objek yang tajam. Dengan mudah tusukan – bahasa sudah siap. Kami mengeluarkannya dan meletakkannya dalam air sejuk. Memegang urat dalam air selama seperempat jam, keluarkan kulit dari itu..

Voila! Bahasa sudah siap. Dari situ, kini anda boleh membuat pelbagai hidangan: salad, aspic, sup, makanan ringan. Malah mereka yang makan makanan rendah kalori juga boleh menggunakan bahan ini..

Adjika с хреном и помидорамиSelalunya daging lembu rebus dihidangkan dalam bentuk snek biasa, dan sedikit sos. Kami mencadangkan anda untuk berundur dari hidangan yang biasa, menggantikan sos dengan adjika buatan sendiri, yang boleh anda masak sendiri. Adzhika panas dengan lobak dan tomato di rumah. Wow, berapa tajam!

Jika kami memutuskan untuk membuat potongan untuk makan roti, maka untuk kes ini kita tahu apa yang akan ditawarkan kepada anda. Sudah tentu, ini akan menjadi resipi untuk roti, tetapi tidak mudah, tetapi bebas daripada yis. Cobalah untuk membakar roti buatan sendiri dan, kemungkinan besar, anda akan mula memintas jabatan-jabatan produk roti di toko-toko.

Perhatian! Berikut adalah tiga resipi sup Bonn, mampu mengetepikan berat tambahan anda sekali dan untuk semua!

Hidangan daging lembu rebus: resipi yang menarik dengan gambar
Daging lembu язык: полезные свойства и рецепты приготовления
Bahan-bahan Bilangan
Lidah lembu kira-kira satu kilogram
Pasli atau Dill 15-20 gram
Lada hitam mencubit
Garam secukup rasa
Horseradish sudu kecil
Mustard sudu kecil
Lavrushka satu helaian
Masa memasak: 240 minit Kalori setiap 100 gram: 146 Kcal

Selama beberapa abad, dapur kami terkenal dengan makanan ringan seperti lidah daging lembu. Ini hidangan murah dan lazat yang boleh didapati di menu banyak restoran. Mari belajar bagaimana anda boleh memasak lidah rebus di rumah dan memanjakan makanan yang disayangi dengan hidangan yang lazat..

Kami mengambil periuk lapang, tuangkan air ke dalamnya dan biarkan ia terbakar. Kami jatuh di sana bahasa dan menambah beberapa keping lada hitam.

Masak в кастрюле

Bawa hingga mendidih dan masak dengan api yang rendah selama seperempat jam. Kemudian keluarkan dan masukkannya ke dalam air sejuk..

Penyejukan

Selepas itu, kami mengeluarkan kulit dan masak selama 3 -3,5 jam lagi dalam air sejuk yang bersih..

Pembersihan от кожицы

Dalam proses memasak, tambahkan daun bay kering, lada hitam ke air mendidih, dan pada akhir membuang sayur-sayuran.

Masak снова

Potong produk siap secara serentak ke dalam kepingan dan sediakannya di atas pinggan, berkhidmat dengan kentang rebus, lobak dan sawi.

Kami membentangkan perhatian kepada anda video dengan resipi untuk memasak bahasa yang betul:

Resipi lazat yang lain

Pasta dengan lidah dan sos di dalam ketuhar

Bahan-bahan untuk resipi:

  • Daging lembu – 2 buah;
  • Tampal – 250 g;
  • Allspice;
  • Bawang putih – 2 gigi tidak terlalu besar;
  • Mentega untuk menggoreng – satu sudu besar;
  • Keju secukup rasa; Casserole под сыром в духовке
  • Tepung – 40 g.

Untuk sos:

  • Ghee – 30 g;
  • Susu – 2 gelas;
  • Garam – secukup rasa.

Arahan untuk memasak pasta dengan lidah daging dalam ketuhar:

  1. Basuh produk sampingan tersebut, masukkannya dalam periuk dengan air masin, tambah lada, bawang putih. Rebus selama kira-kira tiga jam. Bahasa dipotong menjadi kiub;
  2. Rebus makaroni dengan air masin sehingga separuh masak. Buangkan colander dan biarkan air longkang, kemudian bilas dengan air sejuk;
  3. Sediakan sos. Di dalam ghee tambahkan tepung dan masak sehingga bau kacang. Keluarkan dari panas dan tuangkan susu panas, campurkan. Musim dengan garam secukup rasa;
  4. Kami menyediakan pra-matang dengan minyak, tuangkan sedikit sos di bahagian bawah, sebarkan pasta, potong lidah di atas pes. Isikan borang dengan sos;
  5. Taburkan dengan keju parut dan letakkan selama 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 170 darjah;
  6. Selepas keseronokan keju bersedia, anda boleh menghidangkannya..

Kasino ini akan menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Pastikan anda telah mencuba hidangan ini sekali sahaja, anda akan ingat selera selama-lamanya..

Memasak dalam aspic multivariate

Yummy прозрачное заливное

Bahan-bahan:

  • 1 bahasa besar;
  • 1 bawang besar yang dikupas;
  • 1 lobak bersaiz sederhana;
  • Daun teluk kering, lada allspice;
  • 20 g gelatin;
  • Garam secukup rasa.

Masak язык со специями, луком и морковьюHidangan lidah buas sebelum dibasuh di dalam periuk perlahan.

Di sana kami meletakkan bawang dan wortel dikupas, garam secukup rasa.

Selepas itu, tuangkan air untuk menutup lidah, buang bumbu.

Klik “Quenching” dan masak selama 3.5 jam.

Selanjutnya tindakan langkah demi langkah seperti berikut:

  1. Tuangkan satu pek gelatin ke dalam mangkuk, tambah 150 ml air dan kacau rata. Satu jam kemudian, gelatin siap;
  2. Selepas isyarat, kami mengeluarkan lidah dari pelbagai warna dan menurunkannya ke dalam air sejuk selama 5-10 minit. Selepas itu ia mudah dibersihkan;
  3. Daging lembu dipotong ke dalam kepingan nipis dan tersebar di atas pinggan. Kami menghiasi dengan indah menggunakan lobak rebus, telur atau kacang hijau dan sayur-sayuran;
  4. Kami menapis sup dan memperkenalkan gelatin ke dalamnya;
  5. Haba untuk menyelesaikan pembubaran gelatin, tetapi tidak mendidih. Selepas masak, tuangkan dengan teliti ke lidah dan tunggu untuk menguatkannya..

Aspic sedia – boleh disampaikan!

Sekiranya anda tidak mempunyai pelbagai warna di tangan, maka lihat bagaimana resipi video yang indah untuk memasak lidah lembu tanpa menggunakan mesin multicooker adalah:

Salad “Caprice”

Bahan-bahan:

  • Daging lembu (direbus) – 500 g;
  • Keju keras – 150 g;
  • Mayonis (kandungan lemak ditentukan mengikut budi bicaranya) – 200 g;
  • Zaitun – separuh boleh;
  • Cendawan – 300 g;
  • Tomato masak – 2 buah;
  • Garam, lada tanah;
  • Minyak sayuran untuk memanggang cendawan.

Penyediaan salad: Caprice

  1. Cendawan dipotong menjadi telur dan goreng;
  2. Lidah lembu juga dipotong menjadi jerami yang indah;
  3. Keju parut;
  4. Tomato dipotong menjadi kiub kecil;
  5. Potong zaitun ke dalam cincin.

Selepas itu, semua produk diletakkan dalam mangkuk yang dalam, tambah mayonis, rempah dan garam secukup rasa. Campurkan dengan baik. Pindah ke mangkuk salad dan dekorasi.

Bagi mereka yang kehilangan berat badan dan mencintai daging lembu ini

Pematuhan pemakanan tidak bermakna seseorang tidak boleh makan daging. Terdapat sebilangan besar resipi, yang hidangannya bukan sahaja lazat, tetapi juga rendah kalori..

Adalah penting untuk memilih produk yang sesuai dan ikuti semua cadangan untuk memasak. Kami menawarkan anda resep untuk salah satu hidangan diet – salad “Grace”.

Ia termasuk:

  • Hidangan daging lembu rebus – 400 g;
  • Cendawan yang diasinkan – 250 g;
  • Prunes – 50 g;
  • 1 tomato;
  • Telur – 2 keping;
  • Dill dan pasli;
  • Minyak zaitun untuk isi semula;
  • Sapu jus lemon – secukup rasa;
  • Garam.
Setuju bahawa dengan ramuan salad semata-mata tidak boleh menimbulkan kekacauan dan mengambil perkataan saya untuk itu, bahawa ia benar-benar tidak akan mendatangkan berat badan yang berlebihan. Salad diet rahmat akan menghiasi sebarang jadual percutian.

Mula memasak:

  1. Lidah, cendawan, tomato dan telur rebus dipotong menjadi jalur;
  2. Tambah prun cincang;
  3. Gaun salad dengan minyak zaitun, jus lemon, garam dan kacau dengan teliti;
  4. Kami tersebar di dalam mangkuk salad dan taburkan dengan sayur-sayuran cincang.

Oleh itu, kami memberitahu anda semua yang kami mahukan tentang lidah daging: mengenai pilihan yang tepat dan cara memasak yang paling lazat. Beli dan masak lidah lembu mengikut resipi yang ditentukan dan anda akan menghargainya.

Tonton video lain dengan resipi untuk pembuka selera sejuk dari bahasa, yang akan mengambil hanya 10 minit untuk memasak:

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 1