Bagaimana dengan cepat membuat doh untuk putih dengan yis kering

Belyash adalah hidangan rakyat Tatar dengan nama kedua “peremyach”. Dalam versi asalnya, dia sedang bersedia untuk memasak, tetapi tidak setiap suri rumah sanggup menumpukan banyak masa untuk memasak hidangan ini, jadi ia dipermudahkan dan mula dimasak dengan yis kering.

Dalam penampilan, belyash menyerupai pai biasa, dan untuk pemadat mereka menggunakan apa-apa pemadat dengan penambahan sebilangan besar bawang.

Resipi standard untuk doh pada yis kering
Sebagai быстро приготовить тесто для беляшей с сухими дрожжами
Bahan-bahan Bilangan
Tepung 500 gram
Susu 500 mililiter
Butter 150 gram
Yis kering 1 beg
Telur ayam 3 keping
Air 100 mililiter
Masa memasak: 90 minit Kalori setiap 100 gram: 262 Kcal

Proses memasak agak mudah, tetapi kebanyakan masa sedang menyiapkan doh. Ia harus lembut, sejuk dan berbuih..

Tuangkan yis kering ke dalam gelas dengan air suam, campurkan dan biarkan selama 20 minit sehingga topi ciri muncul..

Dalam mangkuk yang mendalam tuangkan minuman, susu hangat, mentega lembut, garam, pukul telur dan pukul dengan sendok sehingga halus, secara beransur-ansur tuangkan tepung yang diayak.

Sebaik sahaja doh bermula untuk menebal, kita beralih ke permukaan yang rata dan terus menguli dengan tangan kita.

Letakkan adunan selesai dalam mangkuk yang bersih, biarkan di tempat yang hangat ditutup dengan tuala yang bersih untuk mendekati 40 minit. Selepas pendekatan pertama, campurkan adunan dan pergi lagi..

Bahagikan doh ke dalam bahagian, tersebar di permukaan rata, tutup dengan tuala bersih dan biarkan selama 20 minit lagi.

Doh untuk putih pada kefir dengan yis kering

Adonan ragi pada kefir untuk putih adalah masa penyimpanan yang lembut dan panjang. Peremyach semacam itu tidak akan menjadi basi dan menjadi terlalu lama..

Doh untuk putih adalah lebih kerap digunakan oleh tukang masak di kafe pinggir jalan atau kantin umum..

Komponen:

  • Tepung – 450 gram;
  • Kefir 3.2% – 250 mililiter;
  • Garam, gula – 1 sudu teh setiap;
  • Telur Ayam – 3 keping;
  • Komen kering “Momen Sof” – 11 gram (beg).

Ambil kefir pada suhu bilik, tambah yis, campurkan dan biarkan datang selama 20 minit.

Pukul telur dalam masakan kefir, tambah gula, garam dan campuran.

buat опару

Mulailah tuangkan bahagian-bahagian kecil tepung yang diayun dan uli dengan sudu, supaya tidak wujud benjolan.

span

Apabila menjadi sukar untuk dicampur, letakkan doh di permukaan yang rata dan terus menguli dengan tangan, tambah tepung yang tinggal..

menguli тесто

Apabila doh berhenti melekat dan akan menjadi homogen, kita beralih ke mangkuk dalam yang bersih, tutupnya dengan filem berpaut, tetapkan untuk mendekati selama 2 jam.

penutup пищевой пленкой

Apabila ia mula merangkak di bahagian atas, dengan tangan yang basah, campurkannya lagi dan tinggalkan lagi..

Adunan cepat pada belyashi pada yis kering

Sekiranya anda mempunyai masa yang terhad, dan anda ingin menggembirakan saudara-mara anda dengan belyash yang enak, adunan cepat pada yis kering adalah apa yang anda perlukan. Baking pada adunan ini akan menjadi sejuk, berbulu dan sangat rangup..

Komponen:

  • Tepung – 450 gram;
  • Rasa Momen Lembut – 1 sudu;
  • Garam secukup rasa;
  • Gula – 2 sudu teh;
  • Air – 300 mililiter.

Tuang air ke dalam bekas yang dalam, tuangkan garam, gula, 1 sudu tepung campuran semuanya dengan baik..

Kemudian hantar yis itu. Biarkan selama 5 minit untuk membentuk serbuk yis..

Secara beransur-ansur kita mula menuangkan tepung terigu. Ia akan menghidupkan adunan, dengan konsistensi mengingatkan krim masam yang padat dan melekat pada tangan.

Doh untuk putih pada yis kering dalam pembuat roti

Mempunyai mesin roti di tangan, anda boleh membuat tidak hanya tepung dan produk roti, tetapi juga adunan yang sangat baik untuk belyashi, mengurangkan masa dan kerumitan proses.

Komponen:

  • Tepung – 350 gram;
  • Susu – 350 mililiter;
  • Garam adalah secubit;
  • Gula – 1 sudu kecil;
  • Ragi kering – 1 beg;
  • Minyak sayuran – 2 sudu besar.

Tuang susu hangat dan mentega ke dalam mangkuk pembuat roti dan tambah semua bahan kering. Hidupkan mod doh dan biarkan bercampur selama 15 minit. Selepas itu, matikan mesin roti dan biarkan doh berdiri selama 25 minit lagi..

Menyediakan pengisian dan memasak putih

Penyumbat dalam belyash memainkan peranan penting yang sama seperti doh. Dalam versi asal resipi, ia adalah anak domba muda dengan lada dan bawang.

Tetapi tukang masak secara beransur-ansur mula mencipta pilihan lain untuk topping, seperti:

belyashi с мясом

  1. Susu ayam – 150 gram, daging babi – 100 gram, bawang – 3 keping, susu 150 ml;
  2. Daging rendah lemak – 550 gram, susu – 75 ml, sayur-sayuran – sekumpulan, bawang – 3 keping;
  3. Kentang – 5 keping, susu – 250 ml, bawang – 3 keping, daging ayam – 600 gram;
  4. Ikan fillet (hinggap atau bass laut) – 450 gram, roti putih – 1 keping, susu – 250 ml, telur puyuh – 3 keping, bawang – 1 keping;
  5. Kentang – 400 gram, keju cair – 150 gram, susu – 75 ml, acar – 3 keping, bawang – 1 keping, telur ayam – 1 keping;
  6. Cendawan yang diasinkan (cendawan susu) – 500 gram, bawang – 1 keping, minyak zaitun – 100 ml, roti hitam – 2 keping.

Daging kambing tradisional

Bagi orang kulit putih, lebih baik menggunakan daging cincang beberapa kali dalam pengisar daging. Kambing adalah disyorkan, tetapi ia mempunyai bau aneh dan tidak semua orang mempunyai rasa untuk itu, jadi daging babi, daging sapi atau bahkan permainan juga sesuai..

Komponen:

  • Kambing muda – 500 gram;
  • Kefir atau krim buatan sendiri – 1 cawan;
  • Bawang purata – 3 keping;
  • Garam, lada – secukup rasa;
  • Adonan ragi – 2 kilogram;
  • Minyak sayuran – 1 cawan;
  • Rumah krim masam – 1 cawan.

Basuh dan keringkan daging. Potong kiub kecil, memotong proses urat dan filem.

Kupas bawang, potong beberapa potong. Langkau daging dan bawang pada menggabungkan. Masukkan rempah-rempah ke daging cincang dan tuangkan krim tersebut, campurkan semua dengan baik dengan tangan anda. Pengisian sudah siap.

Kami mengambil adunan siap, membahagi-bahagikan saiz limau dan gulungnya di dalam bukit tepung. Selepas itu, kami melancarkan dengan pin bergulir ke dalam lapisan nipis..

Di tengah-tengah sendok meletakkan pemadat dan mula mencubit pinggir, tetapi tidak sampai akhir, dan supaya ada lubang kecil dengan pengisi mengintip.

Letakkan stewpan di atas dapur, tuangkan minyak sayuran, panaskannya dan mula goreng belyashi. Letakkannya di atas pinggan, tuangkan krim masam di atas dan sajian panas ke meja.

pasties с мясомRempah-rempah panas renyah lembut resepi langkah demi langkah berair dengan gambar dan video – masak hidangan lazat ini.

Cara memasak doh pasta yang lazat dan renyah dalam pembuat roti, baca resipi yang mudah dan terbukti.

Patties kentang goreng yang lazat, baca resipi langkah demi langkah dengan foto dan video.

Petua berguna

  • Pengisian lebih baik untuk menyediakan hari sebelum menggoreng belyashey, jadi dia menegaskan, direndam dengan bawang dan akan lebih lembut.
  • Jika anda tidak mempunyai tempat yang hangat untuk meletakkan adunan, anda boleh menggunakan pembuat yogurt.
  • Pengisian akan menjadi lebih banyak jika beberapa bawang goreng dalam minyak sayur-sayuran dan sebahagiannya dibiarkan mentah.
  • Selepas memanggang dalam kuali, belyashi boleh dibentangkan pada lembaran penaik, ditarik dari atas dengan kerajang dan dibakar dalam ketuhar selama 15 minit, supaya mereka akan lebih lembut.
  • Tetapi untuk garing, anda perlu menggoreng mereka dalam jumlah besar minyak supaya belyashy di dalamnya terapung.
  • Untuk doh, gunakan hanya yis kering segar, ia tidak sesuai untuk yang telah tamat tempoh, dan hidangan tidak akan berjaya..
  • Doh mesti dicampur beberapa kali, jadi belyashi akan menjadi sejuk dan lembut. Jangan tergesa-gesa untuk menggoreng mereka dengan segera selepas membutuk. Biarkan mereka berbaring untuk seketika..
  • Tambahan yang baik untuk belyashes panas akan menjadi sos krim masam dan sayur-sayuran.

Selera makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + 1 =