Memasak stroganoff daging sapi dalam slow cooker, rekomendasi, dan resep

Memasak бефстроганова в мультиварке, рецепты, советыBeef Stroganoff adalah hidangan yang cukup populer dan umum di Eropa.

Meskipun namanya eksotis, disajikan di restoran dan kantin..

Kelezatan daging ini disiapkan sederhana, semua bahan tersedia, dan bahkan gourmets akan menghargai rasa produk jadi..

Sedikit sejarah hidangan

Dalam pengertian klasik, beef stroganoff adalah potongan daging cincang halus dalam saus krim asam.

Memasak modern telah secara signifikan memperluas komposisi hidangan dan membuatnya lebih kaya dan beragam karena segala macam aditif..

Resep tradisional stroganoff daging sapi menawarkan daging sapi sebagai bahan utama, tetapi sekarang pilihan daging babi menjadi lebih dan lebih populer, karena hidangan tersebut dimasak jauh lebih cepat, dan dagingnya berbau harum..

Tanggal munculnya stroganoff daging sapi dalam masakan dianggap sebagai akhir abad ke-19..

Ada beberapa teori asalnya, tetapi semuanya terhubung dengan nama Count AG Stroganov, maka nama itu agak eksotis untuk masakan Rusia.

Menurut satu versi, kelezatan daging ini diciptakan untuk apa yang disebut “meja terbuka”: semacam tempat pertemuan bagi orang-orang yang terdidik (acara semacam itu diselenggarakan oleh orang-orang yang mulia dan kaya).

Ini sangat cocok dengan format pesta, karena memiliki porsi porsi dan karakteristik rasa yang kaya..

Versi lain dari penampilan dalam menu hidangan ini adalah bahwa hidangan itu dibuat oleh koki Prancis terutama untuk AG Stroganov, ketika hitungan sudah tua:
daging di piring itu dipotong kecil-kecil dan sangat empuk dan lembut.

Cara memasak daging sapi stroganoff: resep klasik dan variasi modern

Stroganoff daging sapi из свинины ,как правильно приготовить?
Algoritma untuk memasak daging babi stroganoff dalam slow cooker adalah sebagai berikut:

  • bagian fillet dari irama kecil;
  • daging dipotong menjadi persegi panjang steak, hingga 1 cm tebal;
  • irisan lebih lanjut dipotong sepanjang serat menjadi persegi panjang kecil;
  • daging dilapisi tepung roti;
  • sedikit minyak yang dituangkan ke dalam wajan, lapisan datar diletakkan dari cincin bawang, di mana daging babi sudah diletakkan; dengan demikian, daging digoreng selama beberapa menit sampai warna yang indah dan mengkilap telah diperoleh;
  • stroganoff daging sapi lebih lanjut ditempatkan dalam panci, dituangkan krim asam dan rebusan dalam bentuk ini untuk kelembutan daging.

Dengan munculnya multicookers, hidangan ini menjadi lebih populer, karena sangat mudah dan cepat untuk memasaknya dengan multi-mode: awalnya pada mode “menggoreng”, lalu pada mode “rebus”.

Karena pemanasan seragam dari mangkuk multikooker, daging dipanggang secara merata pada suhu optimum dan sangat empuk.

Seringkali, jamur ditambahkan ke resep klasik untuk menambah rasa yang tidak biasa..

Mereka dipotong halus dan dimasukkan ke dalam hidangan yang sudah pada tahap quenching..

Akibatnya, saus beef stroganoff lebih kental, dan dagingnya sendiri direndam dengan rasa jamur yang halus..

Untuk rasa yang lebih intens, koki menyarankan untuk menggunakan jamur kering..

Saus krim asam dari resep klasik dapat diganti dengan krim.

Untuk persiapannya ambil krim dengan rasio lemak tinggi.

Sejauh калорийны роллы?Kalori gulungan sangat sedikit orang yang tahu bahwa untuk menyadari hal-hal seperti itu, kunjungi situs web kami! Tanaman seperti ini seperti yarrow tidak sangat dikenal, tetapi memiliki sifat yang berguna yang dapat Anda pelajari dari artikel ini, serta apa kontraindikasi untuk digunakan ini adalah tumbuhan.

Penggunaan dill dan peterseli tak ternilai harganya, di sini: https: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/ykrop-poleznue-svoistva.html, Anda bisa mendapatkan informasi berguna untuk diri sendiri.

Kesiapan saus ditentukan oleh bagaimana krim mengental pada konsistensi yang diinginkan..

Variasi stroganoff daging babi ini, memiliki rasa yang lebih lembut dan rasa yang sedikit kental, pilihan resep membuat stroganoff daging sapi dengan lemon juga tidak buruk, tetapi tidak untuk semua orang karena rasa lemon yang khusus..

Beef Stroganoff Recipes

Karena hidangan ini sangat populer, ada banyak pilihan untuk persiapannya, tergantung pada bahan-bahan yang termasuk dalam resep.

Berikut ini beberapa variasi menarik dari ini.

Daging sapi Stroganoff dalam bahasa Jepang
Memasak бефстроганов в мультиварке, рекомендации и рецепты
Bahan-bahan Jumlah dari
daging (babi) 250 g
tomat 2 buah (besar)
Lada Bulgaria 1 buah
bohlam 1 buah
minyak zaitun sedikit untuk menggoreng sayuran
krim asam 200 ml
rempah-rempah sesuai keinginan
Waktu memasak: 45 menit Kalori per 100 gram: 99 Kcal

Algoritma persiapan:

  1. Persiapkan daging: buang lemaknya, potong tipis-tipis;
  2. Dalam minyak panas, sayuran goreng;
  3. Taruh daging di atas bantal berisi sayuran panggang dan goreng selama 5 menit;
  4. Tuangkan daging dengan sayuran dengan krim asam (jika sangat kental, Anda bisa encerkan dengan air). Rebus sampai babi matang. Sajikan panas.

Daging sapi Stroganoff dengan keju

Bahan-bahan:

  • daging – 600 g;
  • mentega – 100 g;
  • lampu – 3 buah;
  • krim asam – 150 ml;
  • tepung terigu – 2 sdm;
  • Pasta tomat (saus tomat) – 3 sdm;
  • keju keras – 100 g;
  • rempah-rempah dan rempah segar.

Algoritma persiapan:

  1. Cincang halus daging (babi), lalu goreng dalam minyak krim panas;
  2. Di panci hotel untuk mengedarkan bawang, tepung dengan mentega;
  3. Tambahkan krim asam, pasta dan tambahkan bawang goreng lembut ke dalam campuran. Komposisinya mendidih;
  4. Tuangkan daging di atas saus, rebus selama sekitar 20 menit;
  5. Beberapa menit sebelum selesai menambahkan keju, sayuran.

Tips Memasak Daging Sapi Stroganoff

  • pilih daging tanpa memotong lemak: kelebihan lemak dapat mengubah rasa hidangan yang sudah jadi;
  • potong daging babi sepanjang serat;
  • agar dagingnya tidak keras, harus digoreng selama tidak lebih dari 5 menit;
  • adalah kewajiban untuk memberi roti pada tepung: ini akan menjaga rasa juicy dan rasanya yang kaya;
  • perlu hati-hati memantau konsistensi saus agar tidak mengental banyak dalam proses quenching;
  • melayani hidangan panas; Hiasan yang bagus untuk itu adalah kentang rebus, pasta.

Beef Stroganoff adalah hidangan yang sempurna untuk makan malam keluarga, dan pertemuan tamu yang meriah.

Rasanya memungkinkan untuk menyelaraskan dengan banyak lauk, dan sejumlah besar pilihan memasak untuk kelezatan daging ini membuatnya sangat populer..

Memasak beef stroganoff cukup mudah dan cepat, terutama jika Anda menggunakan slow cooker.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + = 16