Memasak roti hati: resep, rekomendasi

Sebagai правильно и вкусно приготовить печёночные котлеты, делимся рецептами и советамиRoti hati – hidangan Prancis pada abad ke-17, penggunaan aktif produk sampingan umumnya merupakan ciri khas Prancis.

Makanan orang miskin, tanpa sengaja di atas meja untuk raja, mendapatkan popularitas di kalangan bangsawan.

Jadi, hidangan ini dengan cepat menjadi hidangan populer di masakan Prancis..

Orang-orang yang mengabaikan hati, paru-paru, dan ginjal kehilangan banyak: bagaimanapun, banyak makanan dan roti hati tidak terkecuali, mereka memiliki rasa yang cerah dan khas..

Prevalensi resep-resep ini juga dapat dijelaskan oleh ketersediaan hati itu sendiri: dengan harga daging yang jauh lebih murah, produk ini tidak kalah dengan soft tenderloin, baik dalam utilitas maupun dalam rasa..

Patty hati adalah produk yang lebih tinggi kalori (sekitar 160 kkal), tetapi penggunaan komponen utama yang tidak diragukan memungkinkan untuk memanjakan selera sesekali dalam hidangan yang lezat dan sehat..

Mineral yang terkandung dalam hati, asam folat, vitamin dan asam amino diperlukan untuk tubuh: minum satu porsi per hari menyediakan norma untuk banyak zat.

Hati bahkan direkomendasikan oleh dokter sebagai tambahan: untuk anemia dan tingkat zat besi yang tidak memadai di dalam tubuh.

Tahap persiapan

Pilih печень

Agar memasak menjadi mungkin, penting bahwa semua produk memiliki kualitas yang baik dan kesegaran yang sempurna..

Bagaimana memilih hati yang baik dan jangan salah perhitungan?

Ketika membeli hati, Anda harus memperhatikan warnanya: produk yang baik harus coklat-burgundy dengan permukaan mengkilap dan bau yang sedikit manis.

TIP!Koki tidak merekomendasikan membeli hati beku, karena dapat hancur saat dimasak.

Untuk menyiapkan produk setengah jadi untuk patty hati yang Anda butuhkan:

  • menggiling 500-800 gram hati (sebelumnya dicuci, dibersihkan dan dikeringkan);
  • tambahkan 1 bawang cincang halus (digoreng atau mentah, jika diinginkan);
  • campurkan 1-2 telur dan rempah-rempah (garam, lada – secukupnya).
Adonan yang dihasilkan siap untuk dimasak, menambahkan bahan lain akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan nuansa dan aroma baru.

Resep masakan terbaik

Dari sejumlah besar resep untuk setiap selera, semua orang akan memilih sendiri roti hati yang mana bayi yang teliti dan ayah omnivora dari keluarga akan makan dengan senang hati..

Resep video kecil untuk memasak roti hati di Warsawa. Selamat menikmati!

  • Dengan wortel. Untuk persiapan bakso hati, bawang dan wortel rebus dilewatkan melalui penggiling daging. Telur dipalu menjadi campuran kental dan dikocok, ditambahkan bumbu. Begitu adonan mulai menyerupai krim asam tebal, Anda bisa mulai menggoreng;
  • Dengan bacon. Burger seperti ini disebut “Warsawa”, dan mereka semua mencintai mereka, karena bahkan sifat yang paling menghormati tidak akan merasakan rasa hati tertentu di dalamnya. Sekitar 500 gram lemak tanpa lemak akan dibutuhkan per 500 gram hati. Gandum giling dicampur dengan hati dan dicincang halus (lebih disukai dalam blender) bawang putih, rempah-rempah, soda dan tepung. Massa yang dihasilkan memiliki keuletan yang sangat baik dan mudah dipanggang. Untuk memberikan bakso yang rimbun dengan pesona khusus, mereka harus direbus dengan saus khusus bawang putih dan krim asam;
  • Dengan soba. Untuk membuat irisan hati yang lezat dengan gandum, Anda akan membutuhkan massa hati (hati mentah yang dipilin dengan bawang) dan soba rebus (dekat gelas). Campur mereka dan tambahkan kuning telur dengan rempah-rempah, siapkan adonan siap untuk digoreng. Goreng produk tersebut harus dengan api kecil;
  • Dengan nasi. Hati sapi, cincang, dicampur dengan bawang goreng. Kemudian nasi rebus (150 gram), telur dan bumbu ditambahkan ke dalam campuran. Mengingat konsistensi komposisi krim asam harus dipanggang di atas api sedang, dengan hati-hati menyebarkan “irisan daging” dengan sendok. Untuk menaungi rasa hati, koki menyarankan untuk menyajikan hidangan dengan saus krim asam;
  • Dengan umpan. Daging sapi (babi) hati digiling dengan bawang goreng dan bawang putih mentah. Setelah itu, massa ditambahkan semolina (50 gram) dengan bumbu, dan komposisi yang dihasilkan dibiarkan selama sekitar setengah jam sehingga croup dijual. Konsistensi mince memungkinkan Anda untuk menggulung roti dalam breading dan menggorengnya dengan kerak renyah yang menyenangkan. Menyajikan hidangan yang lezat ini paling baik dengan lauk sayuran dan sayuran hijau;
  • Hati cincang. Keunikan dari bakso ini terlihat dari namanya: untuk membuat daging cincang, hati tidak digiling dengan penggiling daging, tetapi cincang halus dengan pisau. Hal ini memungkinkan bakso menjadi lembut dan berair, dengan potongan hati yang harum meleleh di lidah. Hati cincang halus dicampur dengan bawang, telur, tepung dan rempah-rempah. Daging cincang harus disimpan selama sekitar 20 menit, dan kemudian digoreng dengan api sedang, seperti gorengan. Disajikan dengan roti cincang dengan sayuran dan saus krim asam;
  • Irisan daging untuk anak-anak. Hidangan anak-anak praktis tidak berbeda dari orang dewasa, tetapi ada beberapa nuansa: misalnya, koki disarankan untuk menggunakan hati ayam untuk irisan daging seperti itu, karena lebih lembut dan lebih lembut; dan sebagai metode memasak, pilih tidak memanggang, tetapi dikukus.
Makanan ценность тушёной говядиныKalori daging sapi rebus, tidak semua orang tahu. Baca situs web kami, yang berisi banyak artikel menarik dan informatif, termasuk tentang daging sapi.

Mengapa tidak semua orang makan jagung rebus, mungkin karena kandungan kalori? Artikel ini akan memberi tahu Anda dengan tepat apakah itu benar atau tidak..

Chestnut adalah produk yang bermanfaat untuk manusia, tetapi apakah benar bahwa madu juga memiliki sifat yang berharga untuk tubuh kita, di sini: https: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/poleznue-svoystva-kashtana.html, Anda akan belajar benar atau tidak.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

18 − = 8