Memasak bau, resep memasak, tips

Smelt. чем примечательна эта рыбка, что можно из неё приготовить ?Seekor ikan kecil berbau, sangat populer di antara penduduk wilayah utara negara kita, milik keluarga yang tercium.

Skuad pasukan.

Ini adalah ikan kecil dengan sisik perak..

Tubuhnya sedikit memanjang, ditutupi dengan sisik, yang dengan mudah reda..

Ada beberapa spesies ikan ini: bau dwarf air tawar Eropa, Asia, dan Asia.

Kalau tidak, itu disebut smelt.

Ini berbeda dari kebanyakan spesies ikan karena hanya ada di dalam air bersih yang sempurna..

Ikan ini lebih suka air dingin, karena itu lebih dekat ke dasar, di mana air dingin.

Karena bau itu adalah ikan yang lewat, ia pergi untuk bertelur di sungai.

Adalah ikan kecil.

Panjang standar orang dewasa biasanya sedikit di atas 10 cm..

Meskipun individu individu tumbuh hingga 30 cm.

Tetapi mereka jarang.

Lebih dari 350 gram berat ikan tidak bertambah.

Ini memakan berbagai krustasea, tetapi tidak ragu untuk menggunakan berbagai ikan dan hewan kecil..

Berguna sifat ikan

Daging ikan ini berminyak dan sangat lembut.

Sangat mudah untuk membersihkan ikan, karena bau memiliki sangat sedikit sisik.

Smelt roe memiliki cita rasa yang luar biasa..

Dalam daging ikan ini, ada sejumlah besar unsur mikro dan mineral yang berguna: zat besi, kalsium, kalium, natrium, magnesium, klorin, fosfor, fluor, dan juga molibdenum..

100 gram daging dari produk ini hanya mengandung 4,5 gram. lemak.

Minyak ikan sehat!

Dan protein di dalamnya adalah 15,5 gram!

Kandungan kalori 100 gram smelt adalah 102 kkal.

Selama perlakuan panas (misalnya, memanggang), kandungan kalori daging turun menjadi 99 kkal.

Jadi bau dapat digunakan sebagai makanan tanpa takut menjadi gemuk..

Terutama itu akan berguna dalam diet para lansia.

Ini mengandung banyak vitamin D, A dan kelompok B.

Aplikasi ikan

Dimana и как применяют корюшку?

Sebagian besar bau ditambang di Teluk Finlandia..

Ikan ini mengambil tempat kedua di mangsanya..

Setelah ikan haring.

Terutama karena ukuran bangkainya.

Sebagian besar hasil tangkapan spesies ikan ini, dijual dengan cara dikeringkan, diasinkan, dikeringkan dan diasap.

Sebagian kecil mulai dijual dalam es krim dan dingin.

Karena kenyataan bahwa daging yang empuk mengandung cukup banyak lemak, metode apa pun dapat digunakan untuk memasak ikan..

Seperti penggorengan, dan cara lain.

Namun para ahli percaya bahwa smelt yang paling enak diperoleh dalam bentuk digoreng.

Sejauh калорийна кукуруза?Jagung rebus kalori, apa yang Anda ketahui tentang itu? Jika ada terlalu sedikit untuk dibagikan, kunjungi situs kami. Teh Hibiscus memiliki sifat yang bermanfaat di bawah tekanan, artikel ini akan memberi tahu Anda secara lebih detail semua informasi yang Anda butuhkan..

Ini sangat berguna bagi pria untuk makan dill, mengapa? Di sini: https: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/chay-karkade-poleznue-svoystva.html, Anda akan menemukan jawaban untuk pertanyaan ini.

Prosedur untuk memasak resep smelt goreng, sangat sederhana:

  • bersihkan sisik;
  • keluarkan bagian dalam ikan sebanyak mungkin;
  • untuk menggoreng dan menggoreng.

Minyak bunga matahari lebih baik tidak luang.

Mencium berbeda dari jenis ikan lainnya dengan baunya.

Ikan yang baru ditangkap, berbau seperti mentimun segar.

Aromanya begitu kuat sehingga jika ada bau di sungai, maka bau di bank ini sangat kuat.

Tidak heran para nelayan lokal bercanda bahwa bau bukanlah ikan, tetapi sayuran. Dalam arti mentimun.

Cara memasak ikan yang lezat

Ada banyak cara untuk memasak hidangan yang berbau..

Berikut beberapa di antaranya..

Smelt dalam Peter the Classic

Sebagai pilihan lain untuk persiapan ikan yang lezat ini, saksikan resep smelt video ini dengan kentang. Selamat menikmati!

Resep tertua.

Kakek-nenek kita menyiapkan ikan yang luar biasa ini.

Bahan-bahan:

  • berbau segar;
  • tepung atau kerupuk;
  • garam dan merica di kipas;
  • minyak sayur.

Minyak, secara alami, untuk menggorengnya.

Memasak:

  1. Jika Anda tahu ikan itu dengan kaviar, maka kepala ikan tidak bisa dipotong. Meskipun kepala resep harus dihilangkan. Juga menghapus semua bagian dalamnya, kecuali kaviar;
  2. Tuangkan tepung atau remah roti di atas piring dan tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda;
  3. Tuangkan minyak pada panci, dan taruh di atas api sedang;
  4. Ikan yang sudah disiapkan sekarang harus hati-hati dibungkus dengan tepung, dan kemudian dimasukkan ke dalam panci dalam minyak panas;
  5. Goreng ikan sampai terbentuk kerak di kedua sisi..

Mencium bawang dengan saus putih
Memasak корюшку, рецепты приготовления, советы
Bahan-bahan Jumlah dari
ikan 800 g
bawang 1 kepala
minyak sayur untuk menggoreng
bumbu spesial untuk ikan secukupnya
parsley 1 bundel
susu untuk saus 300 ml
mentega 30 g
anggur putih kering 40 ml
tepung terigu sedikit
Waktu memasak: 60 menit Kalori per 100 gram: 164 Kcal

Jika Anda bosan dengan bau goreng klasik (meskipun bagaimana ini bisa terjadi pada prinsipnya?), Maka Anda dapat menambahkan beberapa variasi untuk persiapannya..

Ikan itu tak tertandingi!

Memasak:

  1. Ambil bawang dan cincang halus.
  2. Kemudian bawang cincang harus digoreng dengan wajan dalam minyak sayur;
  3. Kami terlibat dalam saus;
  4. Lelehkan mentega (30 g) dalam wajan, lalu tambahkan sedikit tepung ke mentega dan goreng dengan baik;
  5. Tambahkan 300 ml susu dan aduk semuanya secara menyeluruh, Anda harus memastikan bahwa tidak ada benjolan di dalam saus;
  6. Bawa saus ke penebalan, pra-asin;
  7. Dalam wajan tambahkan bau yang sudah disiapkan. Sebelumnya, itu harus bersisik, memusnahkan dan memotong kepala;
  8. Bau atas dalam panci mengeluarkan bawang goreng;
  9. Cincang halus parsley dengan pisau (tanpa batang – hanya hijau), dan tambahkan ke panci;
  10. Tuangkan 40 ml anggur putih kering. Dan tambahkan setengah liter air;
  11. Bumbu untuk ikan dan garam menambah selera;
  12. Sekarang di atas api sedang, Anda harus menaburkan ikan sampai siap;
  13. Setelah ikan siap, lanjutkan ke pembuatan saus;
  14. Ambil saus putih kami dan tambahkan kaldu, yang dibentuk saat memasak ikan. Bawa campuran ini sampai mendidih, jangan memasak lebih lanjut, dan segera angkat dari api;
  15. Itu tidak akan berlebihan untuk membebaninya.

Semuanya, Dish sudah siap!

Sekarang Anda harus memasak lauk (tentu saja, kentang), masukkan ikan dengan lauk di piring dan tuangkan semua saus putih kami di atasnya.

Smelt ear

Memasak уху из корюшки

Bagaimana melakukannya tanpa sup ikan dalam resep ikan?

Benar-benar tidak nyata!

Jadi, masak supnya.

Kami akan membutuhkan:

  • mencium;
  • beberapa kentang;
  • kepala bawang;
  • peterseli;
  • sedikit daun bawang;
  • sedikit seledri;
  • lada hitam;
  • daun salam dan pala.

Memasak:

  1. kami menaruh air ke dalam panci dan membakarnya;
  2. Tambahkan kentang, bawang, dan akar yang dikupas dan dicincang;
  3. Setelah air mendidih, tambahkan beberapa merica hitam, garam, pala dan daun salam;
  4. Masak sampai semuanya lunak;
  5. Sementara dasar kaldu mendidih, kita mencium;
  6. Kami membersihkannya dan mencucinya dengan bersih;
  7. Saat semua sayuran dimasak, tambahkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam panci;
  8. Setelah telinga mendidih lagi, tambahkan peterseli cincang. Semua Selamat makan!

Anda juga bisa memasak smelt di oven atau membuatnya menjadi irisan daging, di kedua versi, hidangan ternyata sangat enak dan memuaskan..

Kami merekomendasikan untuk mencoba!

Di bawah bir, tentu saja, bau kering atau asin akan sesuai, jika Anda suka rempah-rempah, Anda dapat membuat bau asin yang dibumbui, itu akan menjadi sangat gurih dan lezat.

Smelt disiapkan dalam bumbu pedas, sangat sederhana:

  • Kami membersihkan ikan;
  • Kami memasukkannya ke dalam mangkuk, kami tertidur dengan garam laut, memberi infus selama 1 jam;
  • Selanjutnya, keringkan dengan tisu dan taburi bumbu pedas, sudah sesuai selera Anda;
  • Berikan infus lagi 12-14 jam.

Selamat makan!

Beberapa tips bermanfaat

  1. Terlepas dari kenyataan bahwa ikan dibersihkan relatif mudah, prosedur ini harus didekati dengan sangat hati-hati;
  2. Setelah Anda membuang sisik dan isi perut, Anda harus menghabiskan setiap ikan di bawah air yang mengalir;
  3. Dan kemudian jika di piring jadi kamu akan jatuh timbangan, itu akan sangat tidak menyenangkan;
  4. Banyak yang lebih memilih untuk mengeringkan ikan, karena tidak ada hidangan yang lebih baik untuk bir !;
  5. Tetapi jika Anda ingin memberikan rasa pedas pada ikan, tambahkan sedikit kecap asin ke dalam acar..

Rasa ikan akan sangat menarik.!

Untuk meningkatkan aroma dan rasa ikan, berbagai bumbu ditambahkan ke dalam persiapan..

Ikan ini sempurna dikombinasikan dengan lemon atau jeruk nipis, akar peterseli, parsnip dan seledri..

Juga basil, peppermint, adas, rosemary bagus untuk ikan.

Tetapi Anda harus sedikit bereksperimen dengan aditif, agar tidak merusak, tetapi untuk meningkatkan rasa ikan..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

17 − = 13