Cara memisahkan putih dari kuning telur

Dalam beberapa resep, Anda perlu menggunakan kuning telur saja, atau hanya protein. Juga, setiap kue ternyata menjadi subur jika dicambuk secara terpisah..

telurnya с желтком

Tips: apa yang harus dicari sebelum memisahkan kuning dari protein?

Untuk membuat kuning telur lebih mudah dipisahkan, Anda harus mengikuti kiat-kiat ini:

  • Telur harus segar;
  • Sebelum digunakan, mereka harus ditempatkan di kulkas selama 20 menit;
  • Kulit telur harus bebas dari retakan dan kerusakan;
  • Jika Anda perlu membagi sejumlah besar telur menjadi komponen, maka lebih baik dalam hal ini untuk menggunakan tiga piring. Pisahkan mereka di piring yang sama dan menggabungkan putih dan kuning telur secara terpisah ke dua lainnya. Jadi, dalam kasus pemisahan yang tidak berhasil, Anda tidak akan merusak bagian yang sebelumnya terpisah..
Juga, telur sebelum digunakan harus dicuci dalam air hangat, terutama jika Anda akan menggunakannya mentah (misalnya, untuk menyiapkan tiramisu atau mayones buatan sendiri), karena mengandung sejumlah besar bakteri. Kalau tidak, ada kesempatan untuk “menangkap” salmonellosis..

Cara mudah dan cepat memisahkan kuning telur dari protein: metode pemisahan telur

    1. Cara paling umum: hancurkan cangkang telur, tuangkan isinya ke telapak tangan Anda, sedikit menutup jari-jari Anda. Protein mengalir melalui jari-jari ke dataran tinggi;

sebagai отделить желток

    1. Dengan bantuan corong. Anda perlu memutar corong dari kertas dan memasukkannya ke dalam gelas. Pecahkan cangkang dan tuangkan isinya ke corong. Protein akan mengalir ke cawan melalui lubang di bagian bawah corong;

sebagai вылить белок

    1. Pecahkan telur di atas piring, kemudian dengan hati-hati menangkap kuning telur dengan sendok atau jari-jari, yang utama adalah tidak merusak film pelindung;
    2. Cara yang paling tidak biasa adalah menggunakan botol plastik kosong. Sebarkan cangkang dengan hati-hati, tuangkan isi ke dalam mangkuk, kemudian ambil botol plastik, peras dengan jari-jari Anda dan bawa ke kuning telur sehingga seluruh lingkar leher bertumpu di atasnya, lepaskan jari lebih jauh, dan akan langsung berada di dalam botol;

kami menangkap желток

    1. Dengan bantuan cangkangnya. Pisau untuk memecahkan cangkang, sedikit memisahkan bagiannya. Anda perlu melakukan ini di atas cangkir. Bagian dari protein akan langsung tumpah, dan sisanya dihilangkan dengan melemparkan kuning telur dari satu setengah cangkang ke cangkang lainnya;

kuning telur в скорлупе

  1. Metode “meniup.” Buat lubang kecil di kulit telur di kedua sisi, letakkan bibir Anda di salah satu lubang dan meniup protein.

lakukan дырочки

Bagaimana membagi telur puyuh menjadi komponen

Jenis perhiasan ini berfungsi, karena cangkangnya tipis dan sangat rapuh. Ada beberapa cara untuk membantu mengatasi tugas yang sulit ini:

puyuh яйца

  1. Metodenya sama dengan menggunakan ayam. Pecahkan cangkangnya, biarkan tupai mengalir melalui jari-jari Anda;
  2. Anda dapat menggunakan sendok-sendok, atau sendok khusus untuk buah zaitun. Pecahkan cangkang dan tuangkan isinya ke sendok;
  3. Juga, pemisahan telur puyuh dapat dilakukan dengan menggunakan ayakan besar. Kita hancurkan mereka di sana, lalu kita tunggu, sementara semua protein akan mengalir keluar;
  4. Tuangkan telur ke dalam cangkir dan keluarkan kuning telur dari mangkuk dengan satu sendok teh;
  5. Anda bisa membuat lubang kecil di bagian atas cangkang dan biarkan tupai mengering.

By the way, ada gunting khusus untuk membuka telur puyuh. Mereka dapat dengan mudah memotong bagian atas kulit telur tanpa merusak kuning telur..

258819-nyataBaca sifat menguntungkan telur puyuh dan kontraindikasi. Berapa banyak yang bisa Anda makan per hari.

Sandwich cake dengan keju cottage yang dimasak dengan slow cooker – telur pasti akan berguna bagi Anda.

Gulung dengan biji poppy – foto langkah demi langkah dan rekomendasi untuk memasak. Pelajari semua nuansa.

Cara memisahkan putih dari kuning telur burung unta

Cangkangnya lebih tebal – sekitar 3 mm, dan beratnya sekitar satu setengah kilogram, yang setara dengan 15-25 ayam. Untuk pemisahan, cara terbaik adalah dengan menusuk lubang di cangkang dengan pisau di satu sisi, kemudian, setelah dimiringkan, biarkan tupai mengalir keluar. Sisa kuning telur dapat ditusuk dan dituangkan ke dalam masakan yang dimasak. Jika diperlukan secara keseluruhan, cukup tambahkan lubang di shell dan keluarkan dari sana tanpa cedera..

Jika tidak ada metode yang cocok untuk Anda, maka Anda dapat membeli pemisah khusus. Pemisah memiliki banyak bentuk dan ukuran. Ini ditempatkan di piring, telur rusak sehingga kuning telur berada di tengah, putih juga mengalir keluar melalui lubang-lubang perangkat ini..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 1 =