Cara membuat kue choux untuk pie

Tentang adonan choux untuk membuat sweet eclair, semua orang mendengar, tetapi apakah Anda tahu bahwa ada jenis lain yang disiapkan menggunakan teknologi serupa, tetapi hanya mengurangi waktu yang dihabiskan di dapur, karena tidak memerlukan pemeriksaan? Jika tidak, ambil pena dan tuliskan opsi paling sederhana untuk membuat adonan ragi menggunakan teknologi penyeduhan..

Adonan Choux Sederhana untuk Pai Goreng
Sebagai сделать заварное тесто для пирожков
Bahan-bahan Jumlah dari
ragi 10 g
minyak (hangat) 50 ml
garam cubitan besar
air hangat 1 cangkir
air mendidih 1 cangkir
gula kristal halus 1 sdm. l.
tepung terigu 1 kg
Waktu memasak: 15 menit Kalori per 100 gram: 245 Kcal

Salah satu resep yang mudah dan indah. Keuntungannya adalah sisa-sisa produk semifinished tepung yang tidak terpakai dapat disimpan dalam freezer dan pada saat yang sama produk tidak kehilangan rasa..

Adapun jenis yang sudah jadi, sangat tipis sehingga ketika digunakan, hanya pengisian yang dirasakan.

Teknologi selangkah demi selangkah:

  1. Ragi, minyak sayur, garam halus dan campuran gula dalam air hangat;
  2. Tuangkan tepung dan campur lagi;
  3. Tuang air mendidih dan remas adonan tanpa menambahkan tepung tambahan;
  4. Produk tepung siap jadi semestinya tidak perlu dibersihkan untuk pemeriksaan, karena itu, dengan menjepit kue kecil untuk membentuk kue.

Lean adonan tanpa telur dan susu

Dari mulai persiapan hingga tahap pemanggangan terakhir, itu akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam. Tampaknya bahan-bahannya sama, tetapi sedikit modifikasi teknologi mengurangi durasi pengulenan dan tidak memerlukan pemeriksaan.

Resep bahan:

  • ragi – 50 g.;
  • sedikit garam “Ekstra”;
  • segelas air (hangat);
  • minyak – 50 ml;
  • gula kristal halus – 1 sdm. l.;
  • tepung – 4 cangkir 250 g;
  • air mendidih – 1 cangkir.

Waktu persiapan adonan: 15 menit.

Kandungan kalori per 100 g: 204 kkal.

Teknologi selangkah demi selangkah:

  1. Larutkan ragi dengan air hangat. Tambahkan minyak dan garam dengan gula. Aduk;
  2. Tepung saringan secara terpisah;
  3. Tuang campuran ragi ke dalam tepung yang sudah disiapkan dan aduk cepat. Tentu saja, itu tidak sepenuhnya diserap, tetapi ini bukan masalah;
  4. Kemudian tuangkan air mendidih dan mulailah menguleni. Awalnya, Anda perlu mengaduk adonan dengan sendok agar tidak membakar tangan Anda. Jika perlu, sejumlah tepung tambahan dapat ditambahkan ke proses..

Adonan ragi garing untuk pie dalam oven

Ada puff, sweet, sweet, vegetable pies, tetapi produk yang paling enak dimasak di oven. Dan memanggang dalam resep ini tidak hanya lezat dan lapang, tetapi juga akan mempertahankan kesegarannya bahkan dalam sehari.

Resep bahan:

  • tepung terigu – 950 g;
  • air mendidih – 1 cangkir;
  • tas “Saf-moment”;
  • air hangat – 1 gelas;
  • minyak (sedikit hangat) – 100 ml;
  • gula – 50 g.

Waktu persiapan adonan: 25 menit.

Kandungan kalori per 100 g: 249 kkal.

Teknologi selangkah demi selangkah:

  1. Campur dalam piring yang dalam semua bahan kering yang ditunjukkan dalam resep;
  2. Tuangkan air. Campuran komponen; untuk membuatnya опару
  3. Selanjutnya, tuangkan sedikit air mendidih dan aduk dengan sendok; tuangkan кипяток
  4. Uleni adonan; untuk diremas-remas тесто
  5. Tuang ke dalam minyak dan lanjutkan proses pengulenan sampai adonan elastis diperoleh;
  6. Jangan keluarkan pada adonan yang dibagi menjadi bola dan gulung menjadi kue; adonan
  7. Taruh isian, bentuk pai dan panggang sampai coklat terang. pai

“Rahar rahasia” adonan lurus untuk pai

Mendengar ungkapan: “Yum! Fingers”? Itu adalah bagaimana mereka akan menanggapi kue Anda yang disiapkan sesuai dengan resep “Nenek Rahasia” yang telah terbukti.

Resep bahan:

  • tepung – 4 gelas + 100 g (opsional);
  • sedikit garam “Ekstra”;
  • air hangat – 1 gelas;
  • Yolks – 3 pcs.;
  • segelas air mendidih;
  • minyak – 50 ml;
  • gula – 1 sdm. l.;
  • tas ragi.

Waktu persiapan adonan: 15 menit untuk persiapan + 30 menit untuk pemeriksaan.

Kalori per 100 g: 109 kkal.

Teknologi selangkah demi selangkah:

  1. Mentega, gula, tambahan tepung dan campuran garam dan tuangkan air mendidih;
  2. Setelah menunggu massa benar-benar dingin, tuangkan segelas air lagi;
  3. Selanjutnya, masukkan kuning telur, ragi dan tepung tumbuk mulai diremas-remas. Persiapkan segelas tepung terigu tambahan sebelumnya (mungkin berguna dalam prosesnya);
  4. Berikan adonan untuk bangkit dan mulai membuat kue.

Resep untuk Choux Pies

Resep bahan:

  • selesai adonan – 600 g;
  • keju putih – 200 g;
  • tomat keras – 5 pcs.

Waktu persiapan adonan: 45 menit.

Kandungan kalori per 100 g: 202 kkal.

Teknologi selangkah demi selangkah:

  1. Tomat dipotong menjadi lingkaran;
  2. Adonan choux siap dibagi dua. Gulirkan bagian pertama dengan tipis;
  3. Atur tomat (jarak antara mereka tidak kurang dari 3 cm). Garam;
  4. Potongan atas keju;
  5. Meluncurkan paruh kedua produk setengah jadi tepung dan menutupinya dari atas;
  6. Pilih ukuran gelas atau bentuk yang diinginkan. Potong lingkarannya. Pengisian harus tepat dipusatkan;
  7. Goreng pai goreng atau dalam wajan dengan kandungan minyak tinggi.

Sebagai bonus, kami mengusulkan untuk mempertimbangkan beberapa jenis tambalan lagi untuk membuat pai adonan custard..

hidangan готовоCara memasak sup dengan iga, baca artikel kami.

Untuk hidangan penutup, kami sarankan untuk memanggang kue kue puff halus..

Cod dalam adonan – resep yang akan menjadi hidangan ikan favorit Anda, coba!

Pisang mengisi

Resep bahan:

  • pisang – 3 pcs.;
  • bubuk – 50 g;
  • minyak – 70 g;
  • lemon.

Waktu pengisian: 8 menit.

Kandungan kalori per 100 g: 230 kkal.

Teknologi selangkah demi selangkah:

  1. Minyak melembutkan dan memukul dengan gula;
  2. Hancurkan buah dengan garpu dan tuangkan jus lemon ke dalamnya. Aduk;
  3. Campurkan pure pisang dengan massa mentega gula. Kocok dengan konsistensi yang halus..

Isian ikan

Resep bahan:

  • fillet ikan – 400 g;
  • minyak goreng;
  • lampu – 2 pcs.;
  • garam secukupnya;
  • segelas krim kental;
  • telur – 2 buah.

Waktu pengisian: 40 menit.

Kandungan kalori per 100 g: 95 kkal.

Teknologi selangkah demi selangkah:

  1. Giling bawang, potong fillet dengan halus;
  2. Pertama, goreng bawang merah sampai keemasan, tambahkan ikan dan goreng selama 10 menit lagi;
  3. Tuangkan krim dan aduk dengan spatula kayu sampai halus;
  4. Rebus telur dan potong dadu dan tambahkan ke ikan. Aduk, tambahkan garam secukupnya.

Mengisi hati

Resep bahan:

  • hati – 700 g;
  • minyak goreng;
  • wortel – 2 pcs.;
  • krim asam lemak – ½ cangkir;
  • garam dan lada;
  • bohlam.

Waktu pengisian: 40 menit.

Kandungan kalori per 100 g: 140 kkal.

Teknologi selangkah demi selangkah:

  1. Bilas hati dibersihkan dari bagian film dan potong kecil-kecil.
  2. Goreng, tambahkan krim asam dan masak bahannya selama 5 menit lagi;
  3. Bawang dengan wortel memotong dadu dan menggoreng sampai bawang transparan;
  4. Lewat bercampur dengan hati;
  5. Cambuk massal dalam blender atau grind dalam penggiling daging.

Pengisian dapat digunakan untuk kue-kue choux yang dipanggang dan digoreng.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

97 − = 88