Cara memasak mie buatan sendiri

Sup yang lezat dengan mie buatan sendiri, tapi enak! Mungkin, Anda tidak akan menemukan orang seperti itu yang akan mengatakan bahwa dia tidak menyukai hidangan ini. Kaya kaldu dengan ayam dan mie buatan sendiri – ini luar biasa.

Namun, sayangnya, tidak semua orang dapat membuat mie buatan sendiri – seseorang tidak mendapatkan adonan, seseorang memiliki mie yang mendidih lembut. Tapi tidak semuanya begitu buruk, semuanya bisa dipelajari, kami sarankan mempertimbangkan resep: cara memasak mie dan sup dengan itu.

Cara memasak mie buatan sendiri: resep klasik
Sebagai правильно приготовить домашнюю лапшу
Bahan-bahan Jumlah dari
Tepung 1,5 gelas
Telur ayam 1 buah
Garam mencubit
Waktu memasak: 50 menit Kalori per 100 gram: 295 Kcal

Cara memasak:

Telur ayam pecah dan dimasukkan ke dalam wadah yang dalam;

Kemudian, garpu dengan baik, kocok telur sampai busa;

Tambahkan sedikit garam, atas kebijaksanaannya dan campur;

Selanjutnya, ambil tepung dan jatuh tertidur dalam porsi kecil dengan telur kocok, sambil terus berdenyut;

tambahkan яйца

Kami menuangkan tepung sampai massa menjadi sangat tebal dan tidak memperoleh struktur adonan;

aduk

Selanjutnya, tuangkan tepung ke permukaan meja dan oleskan adonan di atasnya. Uleni tangan Anda ke kondisi dingin;

Kami membentuk roti kecil dari adonan, membungkusnya dalam kantong plastik;

formulir колобок

Taruh di kulkas selama setengah jam;

Setelah itu, ambil sanggul, bagi menjadi dua bagian;

Dari setiap bagian kami membentuk kue kecil sehingga lebih mudah untuk digulung;

roll out тесто

Kemudian, dengan menggunakan pemotong mie atau penggulung konvensional, gulung keluar kue dengan ketebalan tidak lebih dari 2 mm;

Sebagai kue tipis akan digulung, mereka harus dipotong menjadi strip dengan lebar tidak lebih dari 5 cm;

Kami menaruh semua potongan itu dalam tumpukan dan kemudian menggunakan mie atau pisau, memotongnya menjadi mie;

potong лапшу

Mie yang sudah jadi harus berubah dengan bagian 2×2;

Lalu kami meletakkan semua mie yang sudah jadi di atas papan kayu, ditaburi tepung, dan kering.

mie готова

Cara memasak mie buatan sendiri untuk sup ayam

Komponen untuk pengujian:

  • Segelas tepung terigu;
  • Telur ayam – 1 potong;
  • Sedikit garam;
  • 1 sendok kecil minyak sayur.

Untuk sup:

  • Daging ayam, punggung – 2 buah;
  • Dada ayam – 1 potong;
  • Satu wortel;
  • Satu bawang kecil;
  • Sekelompok dill hijau;
  • Mie buatan sendiri;
  • Garam dan lada hitam.

Memasak:

pasta цветная

  1. Pisahkan telur ayam dan taruh dalam cangkir;
  2. Tambahkan ke minyak sayur telur dan garam. Semuanya dikocok dengan garpu atau kocok sampai busa muncul;
  3. Kemudian kita menyaring tepung melalui saringan ke cangkir lain, di tengah tengah kita membuat sumur dan menuangkan telur yang sudah dikocok ke dalamnya;
  4. Semua dicampur dengan garpu ke campuran tebal;
  5. Taburi meja dengan tepung dan taruh adonan di sana. Uleni dengan tangan Anda ke struktur elastis;
  6. Kami menyebar dalam kantong plastik dan membungkus dengan baik. Biarkan selama 30 menit;
  7. Kemudian potong menjadi dua bagian dan gulung masing-masing dengan menggulung pin ke dalam kue tipis. Berguling setipis mungkin;
  8. Gulungan kue kering selama sekitar 20 menit;
  9. Taburi tortilla dengan tepung halus agar mie tidak lengket saat proses mendidih;
  10. Potong menjadi strip dengan lebar 5-7 cm;
  11. Lipat potongan dalam bentuk tumpukan dan potong mie;
  12. Masukkan ke dalam saringan dan kocok sehingga sisa tepung hancur;
  13. Lalu layangkan jerami di atas papan kayu atau di atas meja dan keringkan;
  14. Sekarang, pergi ke sup memasak. Mencuci punggung dan payudara;
  15. Baring punggung dalam wadah logam, tuangkan air dan membakarnya;
  16. Begitu punggung mendidih, busa akan muncul di permukaan, itu harus dihilangkan;
  17. Kemudian dalam kaldu mendidih mengeluarkan payudara, tambahkan garam;
  18. Kami mencuci bawang dan memasukkannya ke dalam kaldu langsung di kulit, itu akan memberi warna emas;
  19. Bilas wortel secara menyeluruh, kupas dan potong menjadi 3-4 bagian. Masukkan ke dalam sup;
  20. Rebus sup selama 40 menit, lalu keluarkan daging ayam, wortel, dan bawang;
  21. Potong daging menjadi potongan-potongan; potong wortel;
  22. Rebus mie secara terpisah dalam air asin sampai lunak, 5-7 menit. Anda bisa memasak mie tepat di kaldu, tetapi dalam proses mendidihkan kaldu akan menjadi keruh;
  23. Kemudian tuangkan kaldu ke piring, masukkan potongan daging dan wortel di sana, tambahkan mie dan sajikan di atas meja.

susu где применятьApa itu susu bubuk? Baca kisah produk ini, manfaat dan bahayanya..

Baca cara menyiapkan makanan penutup dengan benar dari apel. Resep paling enak di portal kami.

Salad bit rebus: dari resep yang paling sederhana dan tradisional, hingga yang paling luar biasa dan luar biasa lezat. Artikel kami.

Cara memasak mie beras di rumah

Kami akan membutuhkan produk-produk berikut:

  • Tepung beras – setengah kilogram;
  • Telur ayam – 3 buah;
  • Air – 1 sendok besar;
  • Sedikit garam.

Cara memasak:

  1. Telur dipisahkan dari cangkang dan dimasukkan ke dalam mangkuk besar;
  2. Tambahkan garam ke telur dan kocok. Untuk mencambuk, Anda bisa menggunakan pengocok, mixer atau blender;
  3. Kocok telur sebelum berbusa;
  4. Tepung beras harus dituangkan ke permukaan meja dalam tumpukan kecil;
  5. Di tengah bukit kami membuat lubang kecil dan mengisi di sana dengan telur kocok dengan garam;
  6. Perlahan adonan diremas. Jika Anda perlu menuangkan air. Struktur adonan harus lunak;
  7. Kami membentuk bola keluar dari adonan;
  8. Bagilah bola menjadi 4 bagian;
  9. Setiap bagian digulirkan dengan rolling pin atau mesin khusus dalam bentuk kue datar yang tipis dan hampir transparan;
  10. Setiap lapisan ditaburi tepung di kedua sisi dan dibiarkan kering selama 20-30 menit;
  11. Kemudian kami memotong setiap lapisan menjadi potongan tengah dan memotongnya menjadi mie tipis;
  12. Tiriskan mi dan pindahkan ke kantong kering..

Cara memasak mie wajan di rumah

Bahan apa yang harus dibeli:

  • 100 gram daging babi;
  • Bawang – 1 buah;
  • 300 gram kacang hijau;
  • Mie beras menurut kebijaksanaan Anda;
  • 1 lada segar;
  • Minyak nabati;
  • 1 sendok besar kecap;
  • Gula – 2 sdt;
  • Lada hitam bubuk.

Pergi ke memasak:

mie готовая

  1. Cuci daging babi, hapus goresan, film. Bubuhi serbet kertas;
  2. Kacang buncis dicuci dengan air hangat;
  3. Kami membersihkan sekam dari umbi dan memotongnya menjadi kubus;
  4. Kami membersihkan lada manis dari biji, buang tangkainya dan potong;
  5. Taruh penggorengan di atas tungku, tuangkan minyak sayur dan panaskan;
  6. Kami meletakkan kubus bawang, sedotan dan kacang hijau di atas minyak panas. Semua goreng;
  7. Sementara itu, daging dipotong dalam bentuk kubus atau sedotan;
  8. Setelah 5 menit, tambahkan irisan daging bersama lada hitam ke dalam penggorengan sayuran. Goreng semua menit 5-7;
  9. Kemudian campurkan kecap asin dengan gula dalam mangkuk dan aduk rata;
  10. Kami tuangkan sayuran dan daging dengan saus siap. Kurangi panas dan masak 7-8 menit;
  11. Mie beras, dimasak sesuai dengan resep di atas, harus direbus selama 5-7 menit;
  12. Setelah itu, masukkan mie rebus yang sudah dimasak ke dalam panci ke komponen lainnya dan aduk sehingga saus dan jus dari sayuran dan daging diserap ke dalam mie. Masak lagi 2-3 menit;
  13. Hidangan sudah siap, taruh di piring dan sajikan di atas meja

Bagaimana cara memasak mie udon di rumah

Apa yang kita butuhkan:

  • Satu pon tepung mentah;
  • Tepung, gandum putih – 150 gram;
  • Air panas – 250 ml;
  • Garam – 4 sendok kecil.

Kami mulai memasak:

pasta с яйцом

  1. Dalam segelas air hangat, encerkan garam dan aduk. Aduk sampai semua garam larut;
  2. Dalam mangkuk yang dalam, taruh tepung kedua varietas dan aduk rata;
  3. Setelah garam di air benar-benar menyebar, tuangkan air ke dalam tepung dan remas adonan. Itu harus dingin dan elastis;
  4. Kami membuat bola dari itu dan memasukkannya ke dalam kantong plastik;
  5. Kami membungkus handuk dan meletakkannya di lantai, jadi koki memasak masakan Jepang;
  6. Kemudian kita bangun dengan adonan dan menginjaknya selama beberapa menit;
  7. Selanjutnya, ambil kue dan gulung keluar, gulung menjadi dua dan gulung keluar lagi;
  8. Setelah itu, kami memasukkannya ke dalam tas lagi, membungkusnya dengan handuk, meletakkannya di lantai dan menggantung di sekitarnya;
  9. Sekali lagi, keluarkan dari tas dan gulung. Jadi, Anda perlu melakukan 3-4 kali. Adonan harus sangat halus;
  10. Di ujungnya kami taruh di tas dan biarkan di sana selama 4 jam;
  11. Setelah 4 jam, adonan perlu diinjak lagi dan setelah itu kita gulung menjadi lapisan tipis dengan ketebalan 4 mm;
  12. Kami menggulung lapisan yang digulung sebanyak tiga kali – kami mengubah kedua sisi sisi ke tengah lapisan;
  13. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam dan panjang, potong kue yang dilipat tiga kali menjadi cincin dengan ketebalan 3 mm;
  14. Taruh panci berisi air ke atas kompor, didihkan, dan tuangkan mie udon ke dalamnya. Rebus hingga matang, 7-8 menit;
  15. Cuci mie rebus beberapa kali dan sajikan..

Cara memasak mi buatan sendiri yang tipis dengan ayam

Untuk ujian:

  • 2 butir telur;
  • Segelas tepung terigu.

Untuk sup:

  • 700 gram daging ayam;
  • Air – 2 liter;
  • Wortel – 1 buah;
  • Satu bawang;
  • Satu lada manis;
  • Sedikit garam;
  • Sepasang tangkai dill.

Formulasi:

  1. Pecahkan telur menjadi cangkir dan campur dengan tepung;
  2. Uleni adonan kaku dan elastis;
  3. Kemudian kami membentuk bola kecil dan meninggalkannya selama 15-20 menit;
  4. Gulung bola ke dalam kue tipis, ketebalannya harus sekitar 2 mm;
  5. Keringkan kue selama 20-30 menit;
  6. Kemudian potong kue menjadi strip setebal 6-8 cm;
  7. Kami menaruhnya di tumpukan dan memotongnya menjadi mie tipis yang terlihat seperti bihun;
  8. Taburkan mie di atas meja dan biarkan kering;
  9. Daging ayam dipotong menjadi beberapa bagian, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air, dan kenakan gas;
  10. Segera setelah air mendidih, keluarkan busa dari atas, tambahkan garam ke dalam kaldu;
  11. Hapus kulit dari bawang dan potong menjadi setengah lingkaran, tuangkan ke dalam kaldu;
  12. Cuci wortel, bersihkan dan tiga mengapung sedang. Juga tertidur dalam kaldu;
  13. Merica dibersihkan dari biji dan tangkai, dipotong-potong dan taruh dalam kaldu;
  14. Kira-kira 10 menit sebelum kesiapan kita tuangkan mie tipis ke dalam kaldu dan didihkan sampai siap;
  15. Di ujung sup taburi dengan potongan kecil adas manis.

Rahasia memasak mie buatan sendiri

  • Setelah menguleni adonan harus berdiri selama 30-40 menit;
  • Setelah bergulir, kue tidak harus kering terlalu lama, jika tidak mereka akan mengering dan hancur;
  • Masak mie sebaiknya tidak lebih dari 7-8 menit. Jika tidak, itu akan mendidih dan membuat bubur..

Mie, dimasak di rumah, selalu enak. Dengan itu Anda bisa memasak berbagai hidangan. Misalnya, dengan nasi atau udon Anda bisa memasak berbagai makanan kedua dengan sayuran atau daging. Tapi mie buatan sendiri sangat cocok dengan kaldu ayam.

!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

19 + = 28