Cara memasak dan warna damar wangi dari marshmallow

Mastic kini merupakan produk populer yang digunakan untuk menghias kue. Atas dasar itu, Anda dapat membuat berbagai macam angka, pola dan gambar. Satu-satunya hal yang Anda butuhkan saat bekerja dengannya adalah imajinasi yang cukup..

Resep Kue Mastic
Sebagai приготовить и окрасить мастику из маршмеллоу
Bahan-bahan Jumlah dari
Satu bungkus permen marshmallow 100 g
Jus lemon 10 ml
Icing gula satu hingga satu setengah gelas
Waktu memasak: 60 menit Kalori per 100 gram: 300 Kcal

Untuk pertama kalinya yang terbaik adalah membeli permen dengan satu warna. Permen dua warna atau multi-warna mungkin tidak memberikan warna yang diinginkan.

Permen harus dilipat ke dalam satu wadah, tambahkan sesendok jus lemon dan dimasukkan ke dalam microwave (pada daya maksimum, biasanya 10-20 detik sudah cukup). Sebagai hasilnya, marshmallow harus berukuran kira-kira dua kali lipat..

Jika tidak mungkin menggunakan microwave, langkah ini harus dilakukan di water bay. Namun, dalam perwujudan ini, akan membutuhkan lebih banyak waktu..

Setelah massa meningkat volumenya, Anda dapat melanjutkan untuk memijat. Tambahkan sedikit gula dan aduk. Ketika konsistensi menjadi cukup ketat dan akan sulit untuk mengganggu, kami menaburkan bubuk di permukaan meja dan menyebarkan massa manis di sana. Massa yang siap harus berhenti menempel pada tangan. Kemudian kita membungkusnya dalam sebuah film dan membiarkannya “beristirahat” di tempat yang dingin selama setengah jam..

Marshmallow cokelat

Salah satu resep paling sukses lainnya:

  • Marshmallow – 150 g;
  • Gula bubuk – 200 g;
  • Cokelat (warna yang dipilih berdasarkan preferensi dan tujuan) – 100 g;
  • Air – 30 ml;
  • Mentega – sepotong kecil 25-35 g;
  • Pati kentang.

Waktu memasak – 1 jam.

Kalori – sekitar 380 kkal.

Marshmallow dimasukkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air (2/3 dari total) dan panaskan dalam microwave. Coklat, bersama dengan sepotong mentega dan 1/3 air, juga memanaskan sedikit. Jika menggunakan microwave, yang utama adalah tidak terlalu panas.

lay out зефир

Kami menghangatkan permen panas dan cokelat dalam mangkuk dengan bubuk dan uleni. Selanjutnya, masukkan massa ke dalam tas atau dibungkus dengan cling film dan taruh selama 6-8 jam di kulkas.

tambahkan шоколад

Setelah waktu yang ditentukan, itu diambil, diizinkan untuk berbaring sedikit pada suhu kamar. Perlu gulung, taburi dengan pati.

bisa раскатывать

Cara melukis damar wangi: cara alami

Pertama-tama, perlu dicatat bahwa ada dua opsi untuk mewarnai:

  • Setelah marshmallow meningkat dalam ukuran (setelah dipanaskan mereka di microwave atau di bak air);
  • Setelah misa benar-benar siap (opsi yang lebih kompleks).

Dalam kasus pertama, massa yang sudah berwarna diremas. Pada saat yang kedua Anda harus meremas kembali damar wangi yang sudah jadi. Keuntungan metode kedua adalah Anda bisa menciptakan efek “marmer”. Ini tercapai jika, setelah menambahkan pewarna, itu tidak sepenuhnya diremas-remas damar wangi. Dengan demikian, akan ada garis-garis terang dan berwarna yang menyerupai marmer..

Bentuk pewarnaan yang paling sederhana adalah jus alami:

warna мастики

  1. Kuning – nanas;
  2. Merah muda – bit;
  3. Merah – ceri;
  4. Oranye – wortel;
  5. Biru – blueberry, kubis merah;
  6. Hijau – peterseli;
  7. Coklat – coklat, gula yang dibakar.

Dari gamut warna yang paling sulit untuk mencapai hitam. Lagi pula, pewarna alami tidak sekaya toko.

Kue mana yang terbaik untuk mengaplikasikan damar wangi?

Beberapa saat yang tidak menyenangkan selama bekerja dapat disebabkan bukan karena pekerjaan yang salah dengan damar wangi, tetapi karena pilihan kue yang salah. Untuk dekorasi dengan biskuit kering, dibeli atau buatan kering, kue mentega adalah yang terbaik.

Kelembaban adalah musuh pertama pencuci mulut semacam itu. Jika kue terlalu jenuh, itu akan berdampak negatif pada lapisan dengan damar wangi..

Selain itu, ada rahasia lain. Agar hasilnya tidak memburuk, kue yang dilapisi damar wangi harus disimpan hanya dalam wadah tertutup rapat atau dalam kotak..

rak-rak в кляреCrab sticks in batter adalah resep sederhana yang dapat digunakan untuk alasan apa pun..

Buat sup pedas cabai pedas. Meskipun nama eksotis itu mudah untuk dimasak. Baca resepnya.

Resep sederhana untuk kue di microwave. Apa yang harus ditambahkan? Coklat, kismis, manisan buah, buah – baca resep yang paling menarik di sini..

Cara menggulung damar wangi dan menutupinya dengan kue

Salah satu tahapan penting adalah bergulir. Harus diingat bahwa pasta yang terlalu tipis akhirnya akan pecah, tanpa menyentuh kue. Selain itu, ia akan menunjukkan semua ketidakberesan dan ketidakberaturan pencampuran yang buruk..

Ketebalan optimal untuk damar wangi, yang dirancang untuk menutup kue – tidak lebih dari 3 mm.

Yang terbaik adalah menggunakan alas khusus saat menggulung. Ini juga memiliki divisi dengan lingkaran dan jari-jari yang akan membantu menentukan apakah ada cukup massa yang digulung untuk benar-benar menutupi kue..

Untuk menghindari “gelombang”, Anda perlu menggulung dengan margin, lalu menurunkan damar wangi pada kue. Dia secara bertahap akan jatuh sesuai kebutuhan.

Kiat yang berguna untuk membuat damar wangi dan bekerja dengannya

Pertanyaan pertama yang menarik banyak adalah waktu penyimpanan produk ini. Ternyata, ada beberapa aturan dasar:

  1. Penyimpanan hanya di tempat yang dingin (kulkas atau freezer);
  2. Massa harus dibungkus rapat dalam plastik atau dalam film makanan;
  3. Di kompartemen kulkas, periode adalah 6 minggu;
  4. Dalam freezer – hingga beberapa bulan;
  5. Gambar yang sudah selesai dapat disimpan di tempat yang kering dalam wadah tertutup rapat hingga dua hingga tiga bulan.

Seringkali, dengan damar wangi ada masalah lain: ketika bekerja, itu bisa pecah. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa massanya mengandung gelembung dan bersifat heterogen. Untuk meremas basis homogen, harus bergantian dan berguling beberapa kali. Kemudian, dalam proses menggelinding, menguleni semua gelembung akan dihilangkan, dan damar wangi akan menjadi homogen..

Penyebab lain ruptur adalah serbuk kasar. Jika penggilingan kasar digunakan, maka tidak ada yang bisa dilakukan. Kita harus menutupinya dengan staples atau menyembunyikannya dengan elemen dekoratif..

Agar lapisan bersinar – Anda perlu berjalan di sekitar damar wangi dengan sikat yang dicelupkan ke dalam larutan madu-vodka. Segera setelah alkohol menguap, damar wangi akan bersinar.

Masak kesenangan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 2