Apa yang bisa dibuat dari susu asam

Tuan rumah yang trampil tidak akan pernah membuang produk yang masih cocok untuk digunakan. Susu adalah produk yang mudah rusak. Anda harus meninggalkan paket terbuka di atas meja dan secara tidak sengaja melupakannya, karena langsung terasa mengering. Lalu apa hubungannya dengan itu, apa yang bisa disiapkan dari susu asam? – hostes yang tidak berpengalaman bingung.

asam молоко

Jangan kesal dan membuang produk asam, karena itu bisa menjadi dasar untuk sejumlah besar hidangan yang berbeda. Seringkali susu ini adalah salah satu bahan utama..

Ini digunakan untuk membuat krim, saus, keju cottage. Ini ditambahkan ke kue-kue: pancake, pancake, pie, pangsit.

Cara membuat susu asam di rumah

Susu asam adalah produk tradisional untuk penduduk desa. Hal ini diperoleh dengan oksidasi gula yang terkandung dalam produk oleh bakteri asam laktat..

Negara yang berbeda memiliki resep unik mereka sendiri untuk produk susu fermentasi. Di Rusia, itu adalah susu asam, dari mana produk-produk susu lainnya kemudian dibuat..

susu как приготовитьAda dua cara untuk memfermentasi suatu produk: penghuni pertama dan penggunaan penghuni pertama. Samokvas tidak melibatkan penggunaan produk lain selain susu..

Namun, proses ini ditandai dengan tingkat ketidakpastian yang tinggi, sehingga sebagian besar ibu rumah tangga di resor pulang untuk bantuan permulaan..

Produk susu fermentasi lainnya dan konsentrat khusus bakteri asam laktat biasanya bertindak sebagai starter. Ini dapat dibeli di apotek atau toko online khusus..

Untuk souring cepat, Anda dapat menggunakan cara sederhana:

  1. Campurkan produk dengan roti gandum dan panaskan kembali;
  2. Tambahkan 2–3 tetes jus lemon;
  3. Tambahkan beberapa sendok makan ragi ke dalam susu yang sudah direbus dan panaskan dalam oven..
Secara tradisional di Rusia untuk tujuan ini mereka menggunakan kompor. Di apartemen modern, tidak ada oven, tetapi susu nyonya masih difermentasi..

Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

  • Susu utuh – 1,5 l.;
  • Krim asam 20-25% lemak – 300 gr.

Biaya sementara: 4-5 jam.

Untuk memasak lebih baik menggunakan susu kasar. Jika ini tidak tersedia, Anda dapat menggunakan toko, tetapi ada baiknya mengambil produk dengan persentase lemak yang tinggi.

  1. Ambil krim asam dari kulkas sebelum memasak, agar dipanaskan;
  2. Tuangkan susu ke dalam mangkuk. Itu harus keramik atau aluminium;
  3. Taruh piring di atas api dan tunggu sampai cairan mulai mendidih. Buat apinya lebih kecil saat tutupnya muncul. Simpan wadah dengan api kecil selama 10 menit;
  4. Hapus dari panas dan dinginkan sampai produk berhenti membakar jari;
  5. Tambahkan 1 cangkir susu ke krim asam yang dipanaskan dan aduk rata;
  6. Tambahkan sisa susu ke dalam campuran;
  7. Tutupi wadah dengan penutup, bungkus dengan kain tebal. Setelah beberapa jam, produk dapat digunakan..

Cara memasak pancake subur dengan susu asam

Resep sederhana
Whats можно приготовить из прокисшего молока
Bahan-bahan Jumlah dari
Susu asam 6% lemak 500 g
Tepung terigu 160g
Telur itu 2 buah.
Soda 5 g
Gula 50 g
Garam mencubit
Waktu memasak: 40 menit Kalori per 100 gram: 154 Kcal

Cara memasak hidangan:

Kocok susu dengan whisk atau garpu. Anda juga bisa menggunakan mixer, adonan akan lapang dan bebas gumpalan;

asam молоко

Campur dengan garam, gula;

tambahkan сахар

Tambahkan soda ke tepung yang diayak dan aduk rata;

tambahkan муку

Berikan adonan untuk seperempat jam;

Panaskan panci dan goreng di kedua sisi. Mentega bunga matahari atau meleleh cocok untuk menggoreng.

goreng блины

Penting untuk tidak mengaduk adonan lagi, jika tidak maka akan jatuh. Anda bisa membuat selai, krim asam, krim, madu.

Apple Recipe

Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

pancake с начинкой

  • Susu asam 6% lemak – 500 gram;
  • Tepung terigu – 160 gram;
  • Telur – 2 pcs.;
  • Gula – 50 g;
  • Soda – 10 g;
  • Sedikit garam;
  • Apple – 2 pcs.

Biaya sementara: 30 menit.

Cara memasak hidangan:

  1. Kocok telur, gula dan garam. Campur dengan susu;
  2. Tambahkan tepung terigu dengan soda;
  3. Biarkan adonan berdiri dan kemudian campurkan apel parut dengannya;
  4. Kemudian ikuti langkah 5 dari resep sebelumnya..

Informasi tambahan:

Meja kalori
tupai lemak karbohidrat kcal
Total 48 45,9 212.7 1455.8
Per 100 gram 4.6 4.4 20,4 139,6

pancake с творогомCara membuat adonan untuk pancake, resep yang berbeda dan tambalan yang menarik.

Adonan pancake pada susu tanpa telur akan lebih lembut jika Anda menggunakan tips kami di artikel.

Cara membuat pancake cokelat, resep sederhana dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah.

Cara memasak pancake tipis dengan susu asam

Resep dengan telur

Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

  • Susu asam 6% lemak – 1 l.;
  • Telur – 2 pcs.;
  • Tepung terigu – 320 g.;
  • Gula – 75 g;
  • Sedikit garam;
  • Soda – 5 g.;
  • Minyak sayur – 70 gr.

Biaya waktu: 1,5 jam.

Cara memasak hidangan:

  1. Masukkan telur, gula, dan bisikan garam;
  2. Tuangkan bagian ketiga dari susu dan aduk;
  3. Tambahkan tepung terigu ke dalam campuran, sambil aduk perlahan;
  4. Tuang sisa susu dan kocok dengan saksama;
  5. Masukan bahan lainnya;
  6. Biarkan adonan berdiri selama setengah jam;
  7. Panggang pancake di dalam panci minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Informasi tambahan

Meja kalori
tupai lemak karbohidrat kcal
Total 45,2 121,8 121,3 1761.7
Per 100 gram 3,5 9.3 9.3 134,7

Resep tanpa telur

Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

pancake из кефира

  • Susu asam 6% lemak – 250 ml;
  • Krim asam – 30 g.;
  • Gula – 50 g;
  • Tepung terigu – 80 gr.;
  • Minyak nabati – 25 gr.;
  • Garam – 5 gram;
  • Soda – 10 gr.

Biaya sementara: 1 jam.

Cara memasak hidangan:

  1. Campur krim asam dengan gula;
  2. Tambahkan tepung, garam, soda, minyak sayur dan aduk rata;
  3. Tambahkan produk susu fermentasi, aduk atau aduk dengan mixer;
  4. Kemudian ikuti langkah 6-7 dari resep sebelumnya..

Informasi tambahan:

Meja kalori
tupai lemak karbohidrat kcal
Total 8.6 42,8 87,1 767,9
Per 100 gram 2.2 10.7 21,7 191,2

Cara memasak keju cottage buatan sendiri

Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

  • Susu asam – 2 liter;
  • Kasa bersih;
  • Dua pot dengan volume berbeda;
  • Saringan atau saringan.

Cara memasak produk:

tvorog

  1. Tuang susu ke dalam loyang berdiameter lebih kecil dan letakkan di piring lain. Tuangkan air ke dalam panci kedua dan kenakan api;
  2. Hapus dari panas ketika air mulai mendidih. Pada saat ini, susu harus mulai bergerak menjauh dari dinding, dan cairan dengan warna kuning harus terbentuk di permukaannya;
  3. Dinginkan susu yang digumpalkan;
  4. Taruh kasa bersih di bagian bawah saringan dan letakkan produk yang didinginkan.

Kesediaan keju cottage buatan ditentukan oleh apakah gelas itu semua whey. Menuangkan itu tidak perlu, karena whey adalah produk diet yang lezat dan sehat. Untuk mendapatkan minuman, Anda bisa mencampurnya dengan jus apa saja..

Kesimpulan

Susu asam tidak menyebabkan kerusakan kesehatan yang signifikan, seperti yang dipikirkan banyak orang. Kandungan kalorinya adalah 60 kkal per 100 gram, jadi sangat cocok untuk orang yang memilih produk berdasarkan kandungan kalori mereka..

Itu jauh lebih baik diserap oleh tubuh manusia. Dalam persentase, tingkat cerna susu asam adalah 90%, susu murni – 32%. Ini mengandung lebih banyak protein dan kalsium..

Produk ini memiliki efek menguntungkan pada kekebalan manusia dan membantu tubuh untuk mencegah penyakit virus. Ini terutama terjadi selama epidemi. Namun, konsumsi berlebihan dapat menimbulkan gangguan usus, oleh karena itu, penyalahgunaan produk ini harus dihindari..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

78 − 73 =