Recepti umaka od šampinjona: Ugodan okus

Aromatičan, nježan, hranjiv umak od gljiva izvrstan je!

Nijedan drugi umak se ne uspoređuje s njom..

Nemoj vjerovati?

nježan и ароматный грибной соус

Zatim probajte kušati poslasticu..

Vaš odrezak, sendvič ili drugo jelo zaslužuju ovaj izuzetan ukras..

Kulinarska biografija šampinjona

Drevni Azteci i Egipćani vjerovali su da gljive donose besmrtnost.

Proizvod je bio dostupan samo elitu društva..

Situacija se promijenila sredinom 17. stoljeća, kada su Francuzi naučili razvijati divlje šampinjone..

Suvremenici i dalje smatraju delikatesom ekskluzivni proizvod, no dostupan je svakom posjetitelju u supermarketu..

Danas, najčešći šampinjoni dvuhorovy.

Uzgaja se u više od 70 zemalja..

Odrastao овощейŠto se tiče uzgoja, zauzima 40% svih gljiva na međunarodnom tržištu.

Njihova popularnost povezana je s niskim sadržajem kalorija u proizvodu – oko 24 kcal na 100 grama i prisutnost aminokiselina, vitamina (K, D, E, B), niacina, kalija, natrija, fosfora, antioksidansa linoleinska kiselina, željezo i cink.

Gljive imaju prilično blagi okus, slatki okus badema, dobro se kombiniraju sa gotovo svim sastojcima..

Gljive se mogu kuhati mnoga jela.

Jedan od njih je natječaj za umake..

Dodaju se vegetarijanskim i mesnim jelima, kasetama, povrtnim pecivima.

Umake su izrađene od ukiseljenih ili svježih šampinjona na bazi različitih vrsta juha uz dodatak zelenila, začina, povrća, brašna i drugih sastojaka..

Pravilno odabir i pohrana

Proizvodi se konzerviraju, usredotočujući se na rok trajanja i integritet zapečaćene ambalaže.

Sa svježim gljivama situacija je nešto složenija..

Prilikom odabira šampinjona, pokušajte se zadržati na uzorcima s bijelim kapicama bez nijansi, mjesta ili tragova udaraca..

Na donjoj strani gljive “škrge” treba biti smješteno u gusto kontinuiranom sloju..

Pohranite poslasticu u papirnatu vrećicu na hladnom mjestu..

Upotrijebite svježe povrće nekoliko dana nakon kupnje..

Recept za umake od gljiva

Obična gljiva
recepti грибного соуса из шампиньонов: приятное вкусовое разнообразие
sastojci Broj
gljive 250 grama
brašno 2 tbsp. l.
mažuran ili timijan (izborno) 0,5 tsp.
maslac 25 grama
juha koju možete izabrati: govedina, piletina ili povrće 375 ml
sol, crni papar na okus
Vrijeme kuhanja: 45 minuta Kalorije po 100 grama: 69 Kcal

Upute:

  1. Temeljito rastopiti maslac u tavi.
  2. Dodajte narezane gljive, timijan ili mažuran.
  3. Zagrijte smjesu miješanjem..
  4. Dodajte brašno u malu količinu bujona..
  5. Pomiješajte sastojke šipkom.
  6. Dodajte ostatak bujona u smjesu..
  7. Pomiješajte sastojke na glatku konzistenciju..
  8. Sipajte juhu s gljivama od brašna.
  9. Dovedite umak od goveđeg gljiva na vruću vrućinu.
  10. Dodajte sol i papar u posudu i poslužite na stolu u tavi..

Cijeli postupak kuhanja korak po korak možete jasno vidjeti u kulinarskom videu ispod:

Kremasti gljiva

Sastojci (za 4-4,5 porcija):

  • gljive – 170 grama;
  • gusta krem ​​- ¼ šalica;
  • maslac – 3 tbsp. l;
  • goveđa juha – 2 šalice;
  • škampi – 1 tbsp. l;
  • brašno – ¼ šalice;
  • sol i crni papar – okus;
  • vino (suho) Marsala – ¼ šalice.

Kremasti gljiva смесь для гарнира

Upute:

  1. Temeljite maslac u prostranu tavu..
  2. Dodajte gljive i luk.
  3. Sastojci Passe oko 5 minuta, uz miješanje.
  4. Držeći smjesu preko srednje topline, prelijte brašno preko vrha, tako da pokriva gljive.
  5. Pomiješajte sastojke i lagano pržite 3 minute..
  6. Dodajte vino u smjesu i držite vatru oko 30 sekundi, miješajući žličicu s drvenom žlicom.
  7. Polako uliti u juhu i bičem dok glatka..
  8. Stavite umak od kremastih gljiva u školjku i promiješajte, promiješajte dok se ne zgusne..
  9. Izvadite lonac od vrućine, promiješajte u kremi..
  10. Dodajte sol i papar po potrebi, poslužite..

Nudimo vam ovaj recept u video priču:

Nježna bijela

Sastojci (za 4 obroka):

  • gljive – 170 grama;
  • maslac – 2 tbsp. l;
  • kukuruzni škrob – 1 tsp;
  • teška krema – 1 šalica;
  • luk – ½ šalice;
  • češnjak – 2 češnja;
  • listovi kadulje – 5 kom .;
  • Parmezan sir – ¼ šalice;
  • sol i papar na okus.

Upute: bijela соус с зеленым луком

  1. Rastopiti maslac u tavi na laganoj vatri.
  2. Dodajte češnjak, luk, kadulju, papriku i sol.
  3. Stavite gljive u ove sastojke i kuhajte oko 5 minuta..
  4. U zasebnoj zdjeli pomiješajte vrhnje sa škrobom..
  5. Ulijte smjesu povrća.
  6. Polako zagrijte masu sve dok se umak od gljiva ne gubi.
  7. Prelijte im zdjelu, ukrasite parmezanom i poslužite..

Nuanzumi kuhanja i kombinacija umaka

Iznenađenje gostima s veličanstvenim umakom od gljiva lako je ako znate sastojke koji se kombiniraju sa šampinjoni.

Proizvodi ne smiju prekidati osjetljivi okus i miris najdelikatnijeg glavnog sastojka jela..

Umak se može dodati u drugu perad i teleći jela sa bočnom posudom od krumpira, riže, tjestenine.

Gravy se može koristiti za zalogaje od kupusa ili rajčice.

Sastojci od gljiva kuhaju se u povrću, govedinu, pileći juhu s vrhnjem, sokom od limuna, vrhnjem, kravljim ili kokosovim mlijekom, maslacem, šerom, balzamom ili vinskim ocatom.

Posude ukrašene peršinom, koparom, lukom ili zelenim lukom, parmezanom.

Kao začini za umake dodajte: curry, korijen đumbira, korijander, crni papar, bosiljak, šafran, češnjak.

U procesu kuhanja gljive su pržene u kremu, maslinovom ulju, kikiriki ili drugom biljnom ulju.

Sposobnost kuhanja ukusnog receptusa za umak od gljiva nikada ne boli domaćicu, pogotovo ako je napravljena od gljiva.

iskrcavanje дни для похуденияAko vam je teško tolerirati dijete, onda nutricionisti savjetuju izgubiti težinu uz pomoć dana posta. Nekoliko puta tjedno, iskrcaj iz hrane, a drugim danima ishrana ostaje ista. Isprobajte! Učinkovitost testira mnogi razrjeđivači. Najbolje opcije za postivanje dana za gubitak težine.

Kako probati gljive ukusne i kako ih pripremiti za taj proces? Ovdje potražite sve odgovore..

Ljeti, mnogi ljudi moraju se boriti protiv žeđi. Netko kupuje bezalkoholna pića, netko čini domaći kvas, a netko zamrzava led i dodaje je čaj. Predlažemo da ovdje kuhate samo mješavinu jabuke prema ovom receptu. Ako igrate sa šećerom, dobivate veliki napitak za žeđ.

Dodatna ponuda raznovrsnih jela sigurno će zadovoljiti goste i članove obitelji..

Predlažemo vam da se volite dragim ljudima s ukusnim jelima pripremljenima prema našim receptima, želimo vam uživanje u vašem obroku.!

Konačno, pripremili smo još jedan videozapis za vas, ali ne s receptom umaka, ali sa starim receptom za žvakanje gljiva..

Moguće je da ćete uživati ​​u ovom umaku čak i više od umaka..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 13 = 18