Prednosti i štete brokule kupusa za tijelo

kupus брокколи ,её состав и пищевая ценностьAko govorimo o cvjetovima kupusa, onda se odmah pojavljuje, poznato iz djetinjstva “cvjetača” s laganim stablom i bijelim i mliječnim kapama cvijeća.

Nedavno, sve je moguće pronaći na policama vrlo sličnim, ali s zelenom bojom cvjetova kupus – brokula.

To je godišnja biljna biljka obitelji kupusa, podvrsta cvjetača. Prema tome, isti dijelovi su jestivi poput kupusa.

Gdje i kako raste?

Doista, to su biljke koje pripadaju istoj obitelji i vrstama, ali podvrste su različite.

Brokula je uzgajana uzgojem cvjetače..

Vjeruje se da je ova vrsta kupusa dobivena u Rimu.

kako растёт брокколи?

Grm nove kulture bio je veći od prethodnika, cvjetovi su imali velike pupave zelene boje i imali su ugodan okus..

Postupno, uzgajivači su razvili nove vrste ove vrste kupusa, povećavajući otpor prema određenim uvjetima, prilagođavajući se širem području rasta i povećavajući prinos..

Sada se brokula uzgaja gotovo cijelim svijetom..

Vrlo je pogodna za umjerenu kontinentalnu klimu, s niskim temperaturama do 23-25 ​​° C i velikom vlagom..

Industrijski brokula se uzgaja u Indiji, Kini, Španjolskoj, Francuskoj i Italiji.

Sastav brokule i njegova korisnost tijelu

Korisna svojstva kupusa brokule, u mnogočemu su uzrokovana vitaminima, mikro i makroelemovima, koji su njezin dio.

poleznue svoistva brokkoli

celuloza – pruža čišćenje tijela od toksina, kolesterola, toksina.

kalcijum – 100 g ovog kupusa sadrži oko 50 mg kalcija, otprilike iste količine se nalazi u 40 ml mlijeka.

Dakle, brokula mora biti uključena u prehranu djece..

Osim toga, postaje jednostavno neophodno za osobe koje pate od nedostatka laktaze..

kalij – jedan je od glavnih elemenata, bez kojih funkcioniranje tijela nije moguće.

U svom kupusu 316 mg.

Važno je za prijenos živčanih impulsa pa je bez nje normalna funkcija mozga nemoguća..

Potrebno za kontrakciju mišića.

Posljedično, funkcioniranje srca i drugih mišića ovisi o dovoljnoj količini..

Zajedno s natrijem i klorom pružaju potencijalnu razliku kroz stanične membrane, što omogućuje transport hranjivih tvari u stanicama.

natrij

Sadržaj od 33 mg, dnevna stopa od 4 grama, većina je dobivena sa soli, ali je važno da dolazi u nevezanom obliku, koji je u povrću.

  • Sudjeluje u metabolizmu vode i soli, stoga je važno za ekskretorni sustav;
  • Osnovni za probavni sustav;
  • Regulira osmotski tlak u stanicama.
što такое нежирные сыры?Sirovi sir, kako to ispravno odabrati? Trebam li ga jesti svaki dan, pročitajte na našoj web stranici.

Nakon čitanja ovog članka, možete saznati koji proizvodi sadrže trans masti..

Osjetljivo, sočno, ukusno, tilapija filet u pećnici, pročitajte ovdje: https: //notefood.ru/retsepty-blyud/ry-ba/tilapiya-v-duxovke.html, kako se može kuhati.

Također, brokula sadrži željezo, bez kojeg kisik ne može biti transportiran u tijelu, kao i funkcioniranje endokrinih žlijezda..

magnezij – ne može se zamijeniti za funkciju mozga.

fosfor – obvezna komponenta koštanih struktura ljudskog tijela.

vitamini

Sadržaj vitamina brokula kupus je bolji od mnogih povrća, sadrži:

  • Beta-karoten – savršeno utječe na stanje kože, osigurava antioksidansku zaštitu tijela, potiče pomlađivanje stanica, daje zdravlje organima vida;
  • B1 – nužan za sintezu ATP, kao i redukciju DNA i RNA molekula;
  • B2 – pomaže nadbubrežnim žlijezdama, potrebna je za formiranje crvenih krvnih stanica;
  • B6 – sudjeluje u formiranju protutijela, čime je važna komponenta funkcioniranja imunološkog sustava;
  • B9 – folna kiselina, važan je element za normalni tijek trudnoće, jer osigurava normalni razvoj živčanog sustava fetusa;
  • C – količina askorbinske kiseline u brokuli prelazi njezin sadržaj u agrumi;
  • E – štiti stanične membrane od uništenja.

Najveća prednost svježeg povrća, nakon 3 dana skladištenja pri temperaturama iznad 10 ÷ ê korisnih svojstava, smanjuje se za trećinu.

Dobro održavano smrznuto.

Suho, brzo zamrzavanje je prikladno za ovo; i važno je da se povrće ne otopi tijekom prijevoza.

Kalorija i nutritivna vrijednost

hrana ценность и калорийность брокколи

Brokula ima nisko kalorijski sadržaj, samo 34 kcal, uz njega, čak i manje kuhani kupus – 27 kcal.

Sadržaj proteina je 3 grama, ovaj protein sličan je životinji u strukturi, ali jedući brokulu neće dovesti do kolesterola koji začepljuje tijelo, baš kao što jede meso.

Sadržaj ugljikohidrata je 7 grama, ali samo 1,3 grama su šećeri, preostali ugljikohidrati su složeni, oni su podijeljeni dulje vrijeme, bez izazivanja velikog oslobađanja inzulina.

Zato je ovo povrće posebno vrijedno za dijabetičare..

Nema masti u njemu.

Drugi važan pokazatelj je glikemijski indeks, brokule na razini od 10 jedinica, što ga čini izvrsnim sredstvom za borbu protiv celulita.

Brokula kupus je izvrstan proizvod za cijelu obitelj..

To će imati blagotvoran učinak na tijelo, pomoći će u borbi protiv određenih bolesti (poput raka, zbog velikog broja antioksidativnih komponenti).

To će biti izvrsna hrana za gubitak težine – niska energetska vrijednost nadoknađuje visoka hrana.

I to će biti izvrstan dodatak prehrani djece..

Sorti i sorte

Koje su виды брокколи бывают?

Nekoliko vrsta takvih kupusa.

Jedna od vrsta je stabljika, za razliku od klasične cvatnje ne prikuplja se u jednoj velikoj glavi, ali ima male izolirane cvjetove, na velikoj stabljici..

Vrlo zanimljiva vrsta brokule – crvena.

Zanimljiva boja s izvrsnim hranjivim i okusnim svojstvima čine ga vrijednima za kuhanje..

Kailan je kineska vrsta ove vrste kupusa svojstva, kapa, samo okus povezuje ga s klasičnim, ali općenito je kelj.

Kako kuhati brokule?

kako приготовить салат из брокколи?

Najbolji način jesti brokule je u sirovim salatama.

Jedini način da dobijete maksimalnu korist od povrća.

Recept za vrlo ukusnu i zdravu salatu sa svježom brokulom dobiva se ako dodate ljušteno crveno grejp, sjeme grana, orasi, ovo je skladište korisnih tvari koje izvode korisne osobine za tijelo.

A za punjenje gorivom, umiješajte 1 žlicu meda s dvije žlice bijelog vinskog octa i jednu žlicu maslinovog ulja..

Najbolji način toplinske obrade ovog kupusa je parenje ili kuhanje.

Trajanje toplinske obrade ne smije biti duže od 4 do 5 minuta, inače će se izgubiti najvredniji vitamini..

Postoji metoda kuhanja “Al dente” – brokula je blanširana u kipućoj vodi 3-4 minute, a potom uronjena u ledenu vodu.

Tako, povrće ispada svjež, štedi više vitamina, jer tijekom brzog hlađenja nema tragova inaktivacije vitamina.

S kuhanom brokulom možete napraviti vrlo hranjivu salatu, uravnoteženu u bjelančevinama, masti, ugljikohidrata i vitamina. 600 grama pilećeg bijelog mesa, kuhajte.

Brokula – 800 grama, kuhati. Tvrdi sir 20 grama. Vrhunska domaća majoneza.

kontraindikacije

U nekim bolestima gastrointestinalnog trakta potrebno je pažljivo liječiti konzumaciju brojnog povrća, uključujući i brokulu, unatoč svojim korisnim svojstvima, ima neke kontraindikacije.

To se osobito odnosi na osobe koje pate od povećane kiselosti želuca..

Ili u slučajevima gdje je pojedinačno netolerancija ove vrste kupusa.

Desert video

U ovom ćete videozapisu reći o sastavu i najkorisnijim svojstvima ove vrste kupusa. .

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

39 − 33 =