Pite s lijepom rumenom korom – cijela tajna u staklu

Svaka kućanica ima svoje trikove kako bi dobili ukusne kolače. Jedan od njih je način podmazivanja gornje kore. Postoje različite smjese stakla, a njihov odabir ovisi o vrsti tijesta, obliku proizvoda i jednostavnim osobnim ukusom..

pite

Kako podmazati pite za koru prije slanja u pećnicu

Svako staklo treba nanijeti na tijesto nakon što se proizvodi preselili. Ispada, ne prije 5 minuta prije nego što stavite posudu u pećnicu.

Glavna stvar je da budete oprezni, jer s neprimjetnim pokretima možete smanjiti tijesto ili čak i oštetiti. Dodir mora biti jedva primjetan. Prvo morate propustiti vrh pečenja, a zatim oko perimetra, pa će vaši kolači biti zlatni i ukusni sa svih strana. Neravnomjerno ostakljenje ostavit će bjelkaste mrlje i pruge i pokvariti izgled gotovog proizvoda..

Napomena: Sastav za podmazivanje mora biti topao, svi proizvodi moraju biti unaprijed pripremljeni i uklonjeni iz hladnjaka.

Što je bolje za glazuru? Kao alat možete koristiti:

  • četka od silikonskog kuhanja;
  • guska pero;
  • komad gaze valjane u nekoliko slojeva.

kuhatiKako brzo i ukusno kuhati repa u tavi za vinaigrette, sendviče i druge lagane obroke.

Kako kuhati gurmanski pečeni govedina za bilo koju stranu jela, pročitajte naš članak.

Zapamtite recepte za salate s dimljenim kobasicama – aroma dima čini jelo nevjerojatno ukusnim i originalnim.

Formulacije za glaziranje

Ali možete stvoriti svoje proizvode s različitim proizvodima. Pogledajmo koji od njih su glavni za stavljanje kolača prije pečenja:

  1. Pileće jaje U ove svrhe obično koristite žumanjak ili cijelo jaje. I, naravno, pretvorio se u formiranje lagane pjene. Po želji možete umiješati jaje s žlicom mlijeka ili šećera, ali napominjemo: u ovom slučaju rumenilo će biti umjereno zasićeno;
  2. Mješavina jaja i ulja. Ova je opcija prikladna za apsolutno bilo kakav test. Da biste dali svijetlu koru pite, potrebno je mljevenje žumanjka sa žlicom maslaca meke konzistencije. Ako vam treba samo malo rumenaste pite, možete dodati nekoliko žlica vode u ovu smjesu i prethodno rastopiti maslac;
  3. Kiselo vrhnje. Nije bilo jaja na rukama, možete pronaći izlaz iz situacije, zamjenjujući ga kiselim vrhnjem, mršavim i tekućim, međutim, kora nakon takvog glazura neće imati uobičajeni sjaj. Za slatke kolače, brašno i maslac dodaju se glazura za kiselo vrhnje;
  4. Mlijeko. Ovaj proizvod može biti podmazani kolači i prije slanja u pećnicu i nakon uklanjanja iz njega. Kora će biti zlatno s umjerenim sjajem;
  5. Jaki čaj ili čaj ostavlja. Ovaj sastav se uglavnom koristi za slatke proizvode. To daje rumenilo intenzivnu zasićenost;
  6. Topla voda. Ostakljivanje s običnom vodom omekšava koru i pokazuje nijansu boje;
  7. Biljno ulje. Ako trebate proizvode mekog kora, prikladno ulje. Pecivo tijesto je razmazano s takvim glazurama prije pečenja, a kvasnica tijesta je spremna nakon.

Ostakljivanje gotovih proizvoda

Možete dodati sjaj na pite nakon što ste dobili tavu iz peći..

Ovdje, nego je moguće masirati gotove pite za crvenu koru:

  1. Sir šećera. Ne samo da daje zlatnu nijansu i jedinstven okus, već omekšava i ukrašava koru proizvoda. Međutim, moguće je koristiti takav sastav ukoliko niste dodali dodatne začine u tijesto, inače će bogati okus meda sve uništiti;
  2. Sirupirajte njihove plodove i plodove. Slatka, ljepljiva konzistencija za podmazivanje može se napraviti od vode i domaćeg džema ili džemera. Bolje je koristiti svjetlosne vrste, idealna je mogućnost marelica;
  3. Šećerni sirup. Morate podmazati kolače sa vrućim svježe pripremljenim glazurama, ne samo da će pokriti kolače, već i biti apsorbirana u koru. Za ukus, ako želite, možete dodati liker ili sok od limuna sirupu;
  4. Kremasti i biljna ulja. Nećete postići sjajnu koru u ovom obliku maziva, ali će biti rumen i uniforman. Sjena – nešto izraženija.

Eksperimentirajte uz glazuru i dobijte rumene pite s ukusnom i svijetlom korom.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 18 = 27