Oblikovanje izbornika rođendana: recepte i savjeti

Stvaranje svečanog izbornika za goste na rođendanskoj zabavi vrlo je važan zadatak, jer svaka kućanica želi ugoditi svima svojim gostima, pokazati kulinarske talente i čak ih iznenaditi novim i originalnim jelima..

No, svatko ne može priuštiti neograničen proračun. A ipak, čak i uz skromni obiteljski proračun, ne možete biti ograničeni na iste dugu umornu salatu i standardni set zalogaje.

praznichny стол

Ako želite, možete pokazati svoju maštu čineći blagdan ukusan, ne-trivijalan i ne razbiti.

Kako napraviti izbornik za svečanu večeru

Prije svega, važno je sastaviti popis gostiju, jer broj proizvoda koji će morati kupiti ovisit će o broju, a osim toga, odmah će vam omogućiti da odlučite o približnom iznosu koji će morati potrošiti..

Prilikom pripreme jelovnika za odrasle potrebno je računati na činjenicu da se u roku od nekoliko sati od blagdana svaki gost može jesti od kilograma do pola kilograma različitih proizvoda: zalogaje, sendviči, salate zauzimaju najmanje 60% ukupne količine konzumirane, toplije od 30%, deserti oko 10%.

Odabrali smo grickalice i salate

Predstave su dobre jer nemaju puno vremena i vještina za pripremu, dok ih gosti vrlo vole jesti dok se ne poslužuju vruće..

grickalice на шпажкахOni se poslužuju na zasebnim ravnim pločama, samostalno tanko presječeni u uredne, jednake dijelove ili pomoću časopisa. Na mesnoj ploči možete staviti pršut, karbonat i druge jela, kobasice, pršut, jezik i druge proizvode od mesa i peradi..

Sir i povrće se također mogu raspadati u ploče, kombinirajući sorte i kombinacije različitih vrsta sireva i svježeg ili konzerviranog povrća. Prisutnost čak i male količine svake vrste snacka na ploči s različitim izborima pruža osjećaj bogatog svečanog stola.

Svaka osoba treba oko 200 grama mesnih i sirskih grickalica.

Vrlo je dobro ako u kući postoje praznine i marinade. Uzgojenim krastavcima, rajčicama, squashom i tikvicama, gljivama, paprom i kiseli kupus, domaće salate nikad nisu ostavljene bez nadzora.

Prilikom planiranja morate položiti na jednom odraslom gostu na 300-400 gr. svježe i (ili) konzervirano povrće u zalogaje.

salateSalate pomažu svakoj domaćici, jer su prilično hranjive, a ne vrlo radno intenzivne. Svi omiljeni klasik salata, kao što su vinaigrette, Olivier, Mimosa, salate s rakovima, Caesar, haringa pod krznom kaputom, salata od svježih krastavaca i rajčica, naravno, vjerojatno neće ostati bez pomoći.

Ali ako zamijenite čak i jednu od tih salata novim i originalnim, gosti će biti prilično iznenađeni. To može biti jednostavna, ali ukusna i originalna salata s pršutom ili piletinom i ananasom..

Plodovi koktela od dagnji, škampi, calamari, slani crvene ribe ili kavijar su prekrasan ukras stolova. Vrlo je dobro ako se salate prikazuju u takvom asortimanu koji će zadovoljiti i vegetarijance i ljude koji sjede na prehrani..

Reznice i salate brzo gube izgled, suše, skinu i plijen pa se kuhaju umjereno, ne više od 300 do 400 grama ukupne težine svih zalogaja po osobi, tako da ne moraju izbaciti višak.

Osim toga, s previše zalogaje, postoji opasnost da overfeed gosti na odlagalište već u početnoj fazi (nakon svega, tu je glavno jelo i desert ispred.

Nail na blagdan – glavna jela

patka с яблоками

Vruće je čavao stol za odmor. Prije svega, odlučite – kuhati ribu, perad ili meso za glavno jelo. Međutim, bolje je zapamtiti da nije svatko voli ribu, stoga, ako je samo jedan trebao biti vruće jelo, bolje je odabrati meso ili piletinu. Pileće meso je prilično jednostavno za pripremu, osim što je najveći izbor proračuna..

Svinjetina ili govedina, pržena u obliku medaljona ili sjeckalica, također ne zahtijeva mnogo vremena.

Želite li svoje goste obradovati neobičnom jelu, odaberite teletinu, zec ili patku. U roku od nekoliko sati od blagdana, jedan gost može pojesti oko 300 ili 400 grama vruće jelo zajedno sa bočnom jelom..

Slatki zaključak: desert

kolač красный бархатNajlakši način je da kolač poslužite kao desert, i nije važno je li ga kupljeno ili kuhano sami..

Ako postoji samo jedan kolač, dodajte joj slatkiše i voće, a ako je bilo puno glavnih jela, onda se ograničite na lagani dio slastica od voća, jogurta, vrhnja ili pudinga..

Ne uzimajte više od 100 do 150 grama slatke po osobi.

Izbornik za domovnu blagdan

Predjelo “Peacock Tail”

Trebat će vam patlidžana, rajčica, sir, češnjak i majoneza, kao i svježi krastavac i masline.

patlidžan порезать

Patlidžica je izrezana u duge plastične dijelove, upijajte u slanoj vodi, zatim operite i pržite.

patlidžan обжарить

Krastavci i rajčica odrezani na kriške.

rajčice и огурцы нарезать

Nasjeckajte sir, pomiješajte s majonezom i stisnutim češnjakom.

sir натереть

Premjestite patlidžane na jelo, oponašajući repa repa, širite masu sira na vrhu i stavite povrće na vrh repa.

rasporediti слоями

Završite rep s krugovima maslina..

za ukrašavanje маслинами

Klasični duet: pršut i sir

Tako se brzo priprema da se može podići u posljednji trenutak neposredno prije nego što gosti na vratima zazvoni..

Samo trebate uzeti sir, češnjak, majoneze, šunku. Grubo utrljano, sitno nasjeckani češnjak u kombinaciji s masom sira, sezona s majonezom.

Pržite u tanke kriške ili upotrijebite gotov rez. Stavite malu količinu krme u svaku komad, nabacite valjak, popravite s kosom ili čačkalicom, stavite na posudu, stavite u hladnjak oko pola sata, nakon čega se može poslužiti snack.

Meso s gljivama na francuskom

Za 14 serviranja pripremite:

  • Mala svinjska svinja i svježi šampinjoni – svaki po jedan kilogram;
  • Bilo mekog sira – 100 grama;
  • Svaki tvrdi sir jednako je meki sirevi;
  • Zrelo rajčice – 2 komada;
  • Luk – 2 glava;
  • Sol, papar, senf – okus;
  • Biljno ulje za pečenje.

Isperite šampinjoni, izrežite ih na kriške i pržite maslacem. Peel, isjeckati i dodati luk na gljive.

Kuhanje se nastavlja sve do isparavanja vode i prozirnosti luka. Stavite smjesu šampinjona i luka u prikladnu posudu. Obje vrste sireva grickaju veliko.

Izrežite meso u kriške širine od najmanje jednog i pol centimetara, odbijajte sve dijelove s obje strane. Pokrijte list za pečenje papirom za perganje, stavite joj slomljeno meso, maskirajte senf, sol i papar.

Stavite sloj šampinjona i luk na meso. Rajčice izrezane na pola prstena, položili su sloj na vrhu gljiva i luk. Pospite mekom i tvrdom siru.

Stavite posudu u zagrijanu pećnicu, peći na 200 stupnjeva oko 30 minuta, dodajte zelje prije posluživanja.

meso по-французскиKako kuhati meso na francuskom u pećnici u nekoliko verzija.

Saznajte kako kuhati dojku u pećnici koja može biti glavno jelo za malu gozbu..

Zapamtite zanimljiv recept za piletinu na bocu u cijelosti.

Krumpir punjeni s piletinom i povrćem

Proizvodi (za 4 obroka):

  • 4 komada velikih gomolja krumpira.

Za punjenje:

  • Piletina – 1 komad;
  • Luk i svježa zrela rajčica – 1 kom;
  • Bugarski papar – 1/2 kom .;
  • Na podu je hrpa kopara i peršina;
  • Požega – par pera;
  • Ulje bilo koji okus – 2 tbsp. l;
  • Sir tvrdi oko 100 grama;
  • Začinima za okus.

Za pripremu umak od Bechamela:

  • Pšenično brašno – 50 g;
  • Cijelo mlijeko – 750 g;
  • Maslac s udjelom masti od najmanje 82% – 40-50 g;
  • Sol, papar i muškatni oraščić.

Kuhajte filet i izrezajte u kocke, također isjeckajte luk i kuhajte krumpir u jednolikoj, oguliti. Dopušteno je kuhati prethodno čiste gomolje..

Za umak od bešamela, pržite brašno do smeđe u maslacu, stalno miješajući. Dodajte mlijeko u brašno, nastavljajući neprekidno umiješanje umaka, sprječavajući pojavu gruda, sve dok ne zadebljate, ne zaboravite na sol i papar, sezonu.

Izrežite hlađeni gomolji krumpira u polovini duljine, napravite udubljenje u svakoj polovici nožem i žličicom – dobivate brodove. Pržite luk u maslacu, dodajte sitno sjeckani rajčica, zeleni luk u prstenima, sjeckani zelje, pirjati tri minute.

Kombinirajte s nasjeckanim paprom i piletinom. Pokrenite krumpir s ovom mješavinom. Ulijte bijeli umak na lim za pečenje, postavite čamce na vrh, pospite sirom i nasjeckanim zelenim bojama. Pecite najmanje 15 minuta dok ne postignete koru..

Nekoliko zanimljivih recepata za jelo od krumpira za ukrašavanje:

Zanimljiv izbornik za dječji praznik

Dječji rođendan ne zahtijeva samo poseban zabavni program, već i poseban dječji meni. Sva jela treba poslužiti u obrocima, biti lagana, ukusna i svijetla i zanimljivo ukrašena, tako da ih svi mladi gosti žele kušati..

Potrebno je sa svima odgovornošću pristupiti izboru jela za dječji odmor, što ih čini uzimajući u obzir dječja sklonost, ali ne zaboravljajući prednosti određenih sastojaka.

Na primjer, sva djeca vole tijesto, tako da mogu poslužiti palačinke ili palačinke sa zanimljivim voćnim i curd punjačima..

Banana Fritters

proizvodi:

sir блинчики

  • Rezak – 300 grama;
  • Brašno – 200 grama;
  • 4 jaja;
  • Banane su zrele velike veličine – 3 kom .;
  • Mlijeko – 150 ml;
  • Prašak za pečenje – 1 tsp;
  • Soda – trzaj;
  • Sok od limuna i zest od pola limuna ili jednaku količinu soka od jabuka;
  • sol;
  • Ulje za pečenje;
  • Glatko šećer.

Dobro mljeti sir s mlijekom u mješalici. Odvojite bijele i žumanjke i dodajte drugu u krmu. Premjestite sir sa žumanjcima opet dok ne postane glatka..

Ulijte brašno s praškom za pecivo i natrijevom vodom u smjesu sirene sirene, kontinuirano ga premjesti pri maloj brzini.

Kad se cijeli brašno napuni, ostavite tijesto na stranu i napravite banane: operite ih, gulite ih i zgnječite. Pire od banane soka od limuna ili jabuke.

Lagano pomiješajte pire od banane u tijesto. Premjesti preostale bjelančevine u stanje pahuljaste pjene i dovedite ih u tijesto u tri koraka, lagano se miješajući pomoću spatule.

Zagrijte uljnu tavu na vrlo maloj vatri i širite male dijelove tijesta sa žlicom, ostavljajući udaljenost između palačinki.

Pokrijte tavu poklopcem i pecite 15-20 minuta, zatim se okrećite i nastavite s druge strane bez poklopca sve dok palačinke ne naraste.

Stavite pržene palačinke na papir da biste uklonili maslac, kada se ulijete, stavite u jedan sloj na posudi i pospite sita s slojem šećera u prahu.

Možete nacrtati smiješne lice sa sirupom ili tekućom čokoladom pomoću štrcaljke za tijesto ili pomoću matrica.

Pileće meso mini skewers služio na skewers

Uzmi 1 – 1,5 kg piletine, koja se mora rezati na približno jednake dijelove jednake veličine. Rezan filet treba staviti u marinadu.

Marinada: 3 žlice. l. kiselo vrhnje, 2 tbsp. l. žlice maslinovog ulja, iscijedite 3 žlice. l. sok od limuna, sol, papar.

Izrežite glavu luka u velike prstene i dodajte marinadu i piletinu.

Meso je marinirano nekoliko sati, nanizano na drvene jednokratne kopče i pečeno u pećnici barem 40-50 minuta.

Svijetle i neobična jela za dječji odmor. Glavna stvar ovdje – podnošenje!

Picnic menu – proslavite rođendan u prirodi!

Piknik u prirodi nije samo banalna kebab, kobasice s kosa ili sendviči iz kuće. Ako se dobro pripremite, možete hraniti goste sasvim sretnim jelima i prirodom. Na primjer, krumpir pečen u foliju.

Na temelju 1 posluživanja:

  • 2-3 glatka, čak i srednja krumpir;
  • Masnoća s dobrim slojem mesa (ili čak slaninom) po stopi od 1 komad za svaki krumpir;
  • Sol, omiljeni začini;
  • Folije za hranu.

Oprati krumpir, izrezati, dijeliti svaki gomolj na dva dijela, ali ne rezanje do kraja. Sol, posipajte začinima, stavite komadiće slanine u rez, dodajte svježe ili ukiseljene luk ako to želite. Čvrsto se umotajte u foliju i šaljite na vrući ugljen 20-25 minuta, provjeravajte spremnost da biste izvadili i pažljivo razvili foliju.

Svinjetina

shish kebab из свинины

Gdje je piknik bez mirisa sočan kebab. Potrajat će:

  • 2 kg svinjetine (bolje uzeti kukac);
  • 4 luk;
  • začin za kebab;
  • rajčica, ketchup ili svježa pire od rajčice 100 g.

Meso meso i marinirati u rajčice i začin, stavljajući u hladnjak barem nekoliko sati. Zalijepite meso na kopče, naizmjenično s lukom, a zatim se prebacite na roštilj.

Patlidžana s slaninom skuhanom na kopču

Ako uobičajeni kebab neće izazvati bilo kakvo iznenađenje, možete ugostiti goste pripremanjem patlidžana sa slaninom na kosi.

shish kebab из курицыOni se mogu poslužiti na praznickom pikniku za odmor, uz tradicionalni kebab, ili sami kao vruci zalogaj. Kuhanje ovog ukusnog jela neće učiniti nikakve dodatne poteškoće, što je neophodno u smislu nastavljanja prirode.

Kuće trebaju biti prethodno pripremljene patlidžane, izrezane na prstenove ne manje od 0,5 cm..

Salo je također prethodno izrezana tanja i sol patlidžana. Po dolasku na prirodu, povrće i lardo, izmjenjujući se međusobno, trebaju se samo naginjati na kosi i peći na ugljevlju, okrećući se poput kebab, sve dok se na patlidžanima ne formira lijepa kora.

Zanimljivi recepti za svakog okusa poznatog kuhara:

Korisni savjeti

  1. Ako ne želite napraviti mnogo salata i grickalica, ali želite raznolikost – izradite kanape ili male sendviče. Oni će zadovoljiti i ljubitelje ribe i mesa, kobasice i povrća, a ne zahtijevaju dugo kuhanje..
  2. Pokušajte uzeti u obzir ukuse svih gostiju – pripremite jela s mesom, vegetarijanstvom i nekoliko zalogaja s ribom.
  3. Za vruće dijete, bolje je poslužiti proizvode od mljevenog mesa, od mljevenog mesa, a za razliku od cijelog mesa, čak i malo dijete može ugristi i žvakati.
  4. Preporuča se da mesni proizvodi za dječji stol budu zagrijani ili pari, mljeveno meso treba uzeti od mesa ili od mesa peradi, a da bi mladi gosti mogli zanimati za mesne proizvode, mogu se napraviti tradicionalno okrugli ili ovalni, ali u obliku ribe itd..
  5. Najbolje je kuhati mesna okrugla vuna ili perad za dječju rođendansku zabavu. Potonji je poželjan zbog dostupnosti i dobrog ukusa..
  6. Kao začinsko, pire krumpir su savršeni, koji treba biti lijepo postavljena pomoću torta tijesta kada čineći dio jelo..
    Ako su mesne okruglice ili kolačići tradicionalne, a za najmlađe gosti mogu se izrezati u uredne dijelove i rasporediti u krug oko tanjura s hrpom pire krumpira.
  7. Ako planirate piknik u prirodi, odustati od pokvarljivih namirnica kao što su majoneza ili kiselo vrhnje. Ako želite napraviti preljev, uzmite malu bocu biljnog ulja.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

93 − = 83