Kako kuhati tijesto za knedle s kravlji sir

Vareniki je prilično poznato ukrajinsko jelo. U većini slučajeva varijabilnost njegovih ukusa određuje se punjenjem, ali se mora priznati da u velikoj mjeri ovisi io tome koji je recept namijenjen tijelu..

Klasični recept
kako приготовить тесто для вареников с творогом
sastojci Broj
jaje 1 kom
brašno 0,3 kg
sol ½ tsp
tople vode 150 ml
Vrijeme kuhanja: 25 minuta Kalorije po 100 grama: 248 Kcal

Ovaj recept je jedan od najjednostavnijih. Ako je potrebno, može se mijenjati dodavanjem malo začina ili bilja ili korištenjem neobičnog umaka.

Napredovanje kuhanja:

  1. Prosijite brašno i ulijte u zdjelu dovoljne dubine tako da napravite slajd;
  2. U sredini brda napravite malu depresiju, uvući jaje u nju i dodajte sol;
  3. Koristite vilicu ili tanki nož, nastavite gnječiti tijesto, prskajući brašno u jaje u malim količinama;
  4. Kada je jaje potpuno pomiješano s brašnom, potrebno je polagano uliti u vruću vodu, dok još gnječe tijesto;
  5. Nakon što trebate ručno dovesti masu u jednoobraznu državu i, dajući mu sferični oblik, stavite je na floured stol;
  6. Ponovno, temeljito zamijesite i savijte tijesto u kantu, pokrnite ga čistim papirnatim papirom;
  7. Kada se tijesto unese, možete početi kuhati šunke.

Tijesto s mineralnom vodom

Tijesto u ovom receptu može se umacati bez puno napora, dok će to biti drugačija mekoća i plastičnost pa je prikladna ne samo za knedle, već i za ostala slična jela.

sastojci:

  • pšenično brašno – 600 g;
  • pjenušava mineralna voda – 200 ml;
  • jaje – 1 komad;
  • suncokretovo ulje – 4 žlice;
  • sol (fino mljevenje) – ½ tsp;
  • granulirani šećer – ½ tsp.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Kalorični sadržaj: 297,5 kcal.

Napredovanje kuhanja:

  1. Ulijte mineralnu vodu u duboko posuđe i čekić u jajetu, posolite sol i biljno ulje, a zatim ulijte šećer;
  2. Sve temeljito promiješajte dok tekućina ne postane homogena;
  3. Prosijite brašno (to omogućava da se napuni kisikom) i postepeno prelije na prethodno dobivenu tekućinu, temeljito se gnječe (najprije pomoću vilice, a zatim rukama);
  4. Nastavite s tvorbom tijesta oko četvrt sata (to je dugo vremena, ali vam omogućuje da postignete najbolji rezultat), a zatim pustite da stoji oko 30 minuta (to će omogućiti testu da stekne potrebnu elastičnost);
  5. Tijesto za knedle s gotovim sirom spreman.

Recept za kefir

U receptu ispod, umjesto kefira, možete dodati kiselo mlijeko, sirutku, ili čak razrijeđenu kiselog vrhnja, samo je važno uzeti u obzir debljinu tijesta. Ako se kefir mliječi ispusti soda, tada će knedle biti osobito bujne..

sastojci:

  • baka рисептkefir – 0,3 l;
  • jaje – 1 komad;
  • soda – 1 tsp;
  • sol – ½ tsp;
  • šećer – 2 žlice;
  • brašno – 0,5 kg.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Kalorični sadržaj: 230 kcal.

Napredovanje kuhanja:

  1. Udahnite jaje s šipkom ili vilicom, a zatim ga kombinirati s kefirom, solom i šećerom;
  2. Prosijite brašno u dubokim posudama, pomiješajte s natrijem;
  3. U masu brašna u sredini, napravite usjek, ulijte prethodno dobivenu tekućinu u nju i postupno miješajte sve do ujednačenog stanja;
  4. Pospite školjke sa brašnom, a zatim grickajte tijesto ručno, ako je potrebno, dodajte malu količinu brašna (kao rezultat, trebali biste dobiti ne-ljepljivu, a ne vrlo gustu masu);
  5. Daj tijesto sferni oblik, pokrijte tkaninom tkaninom i pustite da se skuha oko trećine sata;
  6. Nakon određenog vremena, tijesto se može koristiti za proizvodnju knedla.

piletina бульонKako kuhati pileća juha – pročitajte tajne ove svijetle i dijetalne jelo koja ima čudesan učinak..

Kako ispeći losos u pećnici – recepti s fotografijama i savjeti po korak po korak.

Pokušajte napraviti hrskav krizantema kolača pomoću mesa brusilicu. Reci ovdje.

Choux tijesto

Choux tjestenina je prikladna jer nema potrebe da se gnječe ili inzistira na dugo vremena. Pored toga, posuđe daje svoj jedinstveni ukus, tako da za mnoge ovaj recept može biti najpoželjniji..

sastojci:

  • bjelanjak – 3 komada;
  • mlijeko – 0,2 l;
  • maslac – 50 g;
  • šećer – 2 žlice;
  • sol – ½ tsp;
  • brašno – 0,5 kg.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Kalorični sadržaj: 245 kcal.

Napredovanje kuhanja:

  1. U loncu dovoljno volumena, ulijte mlijeko, pospite je komadićem maslaca i šećera;
  2. Stavite lonac na vatru, pričekajte dok sadržaj ne kuhati, isključite plin, ulijte peti dio brašna u lonac i temeljito promiješajte, postizavši homogenost mase;
  3. Potom je neophodno da se tijesto lagano ohladi i postupno dodati proteine ​​i temeljito zamijesiti (masa će biti meka i ljepljiva);
  4. U završnoj fazi, ostatak brašna treba dodati u tijesto (ne dodati sve odjednom, ali malo – sasvim je moguće da sadržaj posude ne apsorbira cijeli volumen brašna);
  5. Zadnji mijesiti tijesto i koristiti za izradu knedle s sir.

Kako kuhati punjenje, klesati i kuhati knedle sa svježim sirom

Ispod je mogućnost napunjavanja kurkuma za knedle, ali ako slijedite opće načelo, punjenje se također može napraviti bobica, voće i povrće.

sastojci:

  • sir – 0,5 kg;
  • tijesto za knedle – 0,5 kg;
  • jaje – 1 komad;
  • maslac – 80 g;
  • sol – ½ tsp;
  • šećer – 1 tsp.

Vrijeme kuhanja: 15 – 20 minuta.

Kalorični sadržaj: 243 kcal.

Napredovanje kuhanja:

  1. Dodajte jaje u krdo, dodajte sol i šećer, kao i sve zajedno miješati; napraviti начинку
  2. Podijelite tijesto na pola i napravite svaku polovicu oblika tanke kobasice; napraviti тесто
  3. Izrežite rezultirajuće kobasice na kriške otprilike 1,5 cm, svaku od njih gurnite u tanak krug; napraviti кружки из теста
  4. U središnjem dijelu krugova stavite oko 1 čajnu žličicu punjenja i pažljivo pričvrstite rubove; napraviti вареники
  5. Kuhanje knedle treba biti u znatnoj količini slane kipuće vode za oko dvije ili tri minute, morat ćete ih ukloniti iz vode uz pomoć skimmera i premjestiti ih u keramičke posude, koje treba prekriti poklopcem; kuhati
  6. Gotovo jelo mora biti začinjeno maslacem i poslužiti..

Korisni savjeti

  1. Ako vam je kalorična pitanja od vas manje važna, onda je za knedle najbolje koristiti sir s 9 ili 18 posto masti, jer je takav gajan i vlažan sir koji čini jelo sočan i ukusan (osim toga, ovaj se proizvod savršeno ponaša “Tijekom kuhanja);
  2. Sladokusac s niskom masom najbolje se razrjeđuje kiselim vrhnjem ili vrhnjem;
  3. Možete dodati cjelovitost nadjevom uz pomoć dodatnog jaja i povećati njegovu gustoću, koristiti škrob ili mamac;
  4. Prilikom kuhanja, kuglica s kurvom smatra se spremnom;
  5. Ako namjeravate staviti veliku količinu punjenja, onda ne biste trebali napraviti previše tanki tijesto.

Sve gore navedene preporuke omogućit će vam da pripremite ukusnu poslasticu za radost sebe i vaših najbližih.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

7 + 3 =