Kako kuhati domaće rezance

Kakva ukusna juha s domaćim rezancima, ali samo ukusna! Vjerojatno nećete naći takvu osobu koja bi rekla da mu se ne sviđa ovo jelo. Bogati juhu s piletinom i domaćim rezancima – to je izvrsno.

Međutim, nažalost, svatko ne može napraviti domaće rezance – netko ne dobiva tijesto, netko ima rezanci kipući mekom. Ali nije sve tako loše, sve se može naučiti, predlažemo da razmislite o receptima: kako kuhati rezanci i juhe s njom.

Kako kuhati domaće rezance: klasični recept
kako правильно приготовить домашнюю лапшу
sastojci Broj
Visokokvalitetno brašna 1,5 čaša
Pileće jaje 1 kom
sol štipati
Vrijeme kuhanja: 50 minuta Kalorije po 100 grama: 295 Kcal

Kako kuhati:

Chicken egg break i stavite u duboku posudu;

Zatim, vilica dobro, tuku jaje do pjene;

Dodajte malo soli, po vlastitom nahođenju i miješajte;

Zatim uzmite brašno i zaspati u malim obrocima u pretučenom jajašcu, dok nastavljate pobijediti;

dodati яйца

Stavimo brašno dok masa ne postane vrlo gusta i ne stječe strukturu tijesta;

podigni

Zatim, ulijte malo brašna na radnu površinu stola i širite tijesto na njemu. Zamijesite ruke na hladan položaj;

Oblikujemo mali kolač iz tijesta, zamotajte ga u plastičnu vrećicu;

oblik колобок

Stavite ga u hladnjak pola sata;

Nakon toga, uzmite kolač, podijelite ga u dva dijela;

Iz svakog dijela formira se mali kolač tako da je lakše izvaljati;

izbaciti тесто

Zatim, pomoću rezanaca ili konvencionalnog valjkastog klipa, izvucite kolač debljine ne više od 2 mm;

Kao tanke kolače će se valjati, oni moraju biti izrezati na trake širine ne više od 5 cm;

Stavili smo sve trake u hrpu, a zatim koristili rezanci ili nož, rezali ih u rezanci;

izrezati u лапшу

Gotovi rezanci trebali bi izaći s odsječkom od 2×2;

Onda smo položili sve gotove rezane na drvenu ploču, posute s brašnom i suhom.

rezanci готова

Kako kuhati domaće rezance za pileća juha

Komponente za ispitivanje:

  • Čašu pšeničnog brašna;
  • Pileće jaje – 1 komad;
  • Prstohvat soli;
  • 1 malu žlicu biljnog ulja.

Za juhu:

  • Pileće meso, leđa – 2 komada;
  • Pileća prsa – 1 komad;
  • Jedan mrkva;
  • Jedan mali luk;
  • Hrpa zelenog kopči;
  • Domaći rezanci;
  • Neka sol i crni papar.

kuhanje:

tijesto цветная

  1. Split pileće jaje i stavite ga u čašu;
  2. Dodajte biljnim uljima i solju. Sve je temeljito zatrpan vilicom ili šipkom dok se pjena ne pojavi;
  3. Zatim prosijamo brašno kroz sito u drugu čašu, u srednjem centru krećemo bunar i ulijemo pretučeno jaje u nju;
  4. Svi se miješaju s vilicom na gustu smjesu;
  5. Posipajte stol s brašnom i iscijedite tijesto. Mijesite ga rukama do elastične strukture;
  6. Širimo se u plastičnu vrećicu i dobro namjestimo. Ostavi ga 30 minuta;
  7. Zatim izrežite u dva dijela i svaku se gurnite valjakom u tanku tortu. Izvucite što je tanji;
  8. Valjane kolače sušene oko 20 minuta;
  9. Pospite tortillama s finim brašnom tako da se rezanci ne drže zajedno tijekom procesa vrenja;
  10. Izrežite ih u trake širine 5-7 cm;
  11. Presavijte trake u obliku hrpe i izrežite u rezanci;
  12. Stavite ga u sito i protresite ga tako da se viška višnje razbije;
  13. Zatim postavite slamku na drvenu ploču ili na stol i osušite ga;
  14. Sada idite na juhu za kuhanje. Natrag i pranje dojki;
  15. Stavite leđa u metalni spremnik, ulijte vodu i stavite ga u vatru;
  16. Čim se leđa kuha, pjena će se pojaviti na površini, ona mora biti uklonjena;
  17. Zatim u kipućoj bujon ispružite dojku, dodajte sol;
  18. Oprati luk i staviti ga u bujon izravno u ljusku, dat će zlatnu boju;
  19. Temeljito isperite mrkvu, odsiječite i izrezajte na 3-4 komada. Stavite ju u juhu;
  20. Kuhajte juhu 40 minuta, a zatim izvadite pileće meso, mrkve i luk;
  21. Izrežite meso na komadiće, mrkve mrkve;
  22. Kuhajte rezanci zasebno u slanoj vodi dok ne dulje, 5-7 minuta. Možete kuhati rezanci točno u bujonu, ali u procesu vrenja juha će postati mutna;
  23. Zatim sipajte juhu u tanjur, stavite meso i mrkvu, dodajte rezance i poslužite na stolu.

mlijeko где применятьŠto je od mlijeka u prahu? Pročitajte priču o ovom proizvodu, njegovim prednostima i ozljedama..

Pročitajte kako ispravno pripremiti slastice od jabuka. Najukusniji recepti na našem portalu.

Salata kuhane repe: od najjednostavnijih i tradicionalnih recepata, do najnevjerojatnijih i nevjerojatno ukusnih. Naš članak.

Kako kuhati rezanci riže kod kuće

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

  • Rižino brašno – pola kilograma;
  • Pileća jaja – 3 komada;
  • Voda – 1 velika žlica;
  • Neka sol.

Kako kuhati:

  1. Jaja su odvojena od ljuske i stavljena u veliku zdjelu;
  2. Dodajte malo soli jajašcima i pobijedite. Za šišanje možete upotrijebiti šipku, mješalicu ili miješalicu;
  3. Pobijediti jaja prije pjenjenja;
  4. Rice brašno treba uliti na površinu stola u maloj hrpi;
  5. U sredini brijega napravimo malu rupu i napunimo tamo s pretučenim jajašcima soli;
  6. Polako mijesiti tijesto. Ako trebate uliti malo vode. Struktura tijesta bi trebala biti mekana;
  7. Napravimo loptu iz tijesta;
  8. Podijelite loptu na 4 dijela;
  9. Svaki dio se izvlači valjkom ili posebnim strojem u obliku tanke i gotovo prozirne ravne kolače;
  10. Svaki sloj je dobro pospite brašnom s obje strane i ostavljen da se osuši 20-30 minuta;
  11. Tada smo izrezali svaki sloj u srednje trake i izrezali ih u tanke rezance;
  12. Odvucite rezance i pomaknite ih na suhu vrećicu..

Kako kuhati wok rezanci kod kuće

Koje sastojke treba kupiti:

  • 100 grama svinjetine;
  • Luk – 1 komad;
  • 300 grama zelenih graha;
  • Riža rezanci po vlastitom nahođenju;
  • 1 svježa paprika;
  • Biljno ulje;
  • 1 velika žlica soja umaka;
  • Šećer – 2 žličice;
  • Neki zemlju crni papar.

Idite na kuhanje:

rezanci готовая

  1. Oprati svinjetinu, ukloniti pruge, filmove. Dab s papirnatim salvete;
  2. Žičane grah se isperu toplom vodom;
  3. Čistimo ljuske iz žarulje i izrežemo u kocke;
  4. Čistimo slatki papar od sjemena, uklonimo stabljicu i izrezamo u trake;
  5. Stavite tavu na peć, ulijte biljno ulje i zagrijte je;
  6. Na vrućem ulju stavljamo kuglice lana, slame i zelene grah. Sve pržiti;
  7. U međuvremenu, meso je rezano u obliku kocke ili slamka;
  8. Nakon 5 minuta dodajte kriške mesa zajedno s crnom paprom na povrće. Pirjajte sve minute 5-7;
  9. Zatim umiješajte umak od soje sa šećerom u zdjelici i dobro promiješajte;
  10. Izlijevamo povrće i meso pripremljenim umakom. Smanjite toplinu i kuhajte 7-8 minuta;
  11. Rezane riže, kuhane prema gore navedenom receptu, treba kuhati 5-7 minuta;
  12. Nakon toga, stavite kuhane kuhane rezance u posudu na druge dijelove i pomiješajte tako da umak i sokovi od povrća i mesa budu apsorbirani u rezanci. Kuhajte još 2-3 minute;
  13. Posuda je spremna, stavlja ga na ploče i služi na stolu

Kako kuhati udon rezanci kod kuće

Ono što nam treba:

  • Puna nerafiniranog brašna;
  • Brašno, izbijeljeno pšenice – 150 grama;
  • Vruća voda – 250 ml;
  • Sol – 4 mala žlica.

Nastavljamo kuhati:

tijesto с яйцом

  1. U čašu tople vode, razrijedite sol i promiješajte. Promiješajte dok se sva sol ne otopi;
  2. U duboku zdjelu postavite brašno obje vrste i dobro promiješajte;
  3. Nakon što se sol u vodi potpuno disperzira, ulijte vodu u brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti hladan i elastičan;
  4. Napravimo loptu i stavimo ga u plastičnu vrećicu;
  5. Zamotali smo ručnik i stavili ga na pod, tako da kuhamo japanske kuhinje;
  6. Onda ustati na tijesto i gaziti na njega za nekoliko minuta;
  7. Dalje, izvadite kolač i izbacite, pecite naprijed i ponovno izvucite;
  8. Nakon toga smo ga ponovno stavili u vrećicu, stavili ga u ručnik, položili na pod i objesili se oko nje;
  9. Opet, izvadite iz vrećice i kotrljajte. Zato trebate 3-4 puta. Tijesto bi trebalo biti savršeno glatko;
  10. Na kraju ga stavljamo u vrećicu i ostavimo ga 4 sata;
  11. Nakon 4 sata, tijesto se ponovno gazi, a nakon toga se ulijevamo u tankog sloja debljine 4 mm;
  12. Tri puta namjestimo valjani sloj – okrećemo dvije bočne stranice na sredinu sloja;
  13. Zatim, pomoću oštrog i dugog noža, presavijte presavijeni kolač tri puta u prstenove debljine 3 mm;
  14. Stavite posudu vode na štednjak, iskuhajte i ulijte udon rezance u nju. Kuhajte dok ne kuhate, 7-8 minuta;
  15. Oprati nekoliko puta kuhano rezanci i poslužiti..

Kako kuhati tanke domaće rezance s piletinom

Za test:

  • 2 jaja;
  • Čaša brašna.

Za juhu:

  • 700 grama pilećeg mesa;
  • Voda – 2 litre;
  • Mrkva – 1 komad;
  • Jedan luk;
  • Jedan slatki papar;
  • Neka sol;
  • Par koprive.

recept:

  1. Razbiti jaja u šalicu i pomiješati s brašnom;
  2. Mijesiti tijesno i elastično tijesto;
  3. Tada iz nje formiramo malu loptu i ostavimo ga 15-20 minuta;
  4. Roll loptu u tanki kolač, njegova debljina bi trebala biti oko 2 mm;
  5. Osušite kolač 20-30 minuta;
  6. Zatim rezati kolač na trake 6-8 cm debljine;
  7. Stavili smo ove trake u hrpu i izrezali ih u tanke rezance koje izgledaju poput vermičela;
  8. Pospite noodle na stol i ostavite da se osuši;
  9. Pileće meso izrezati se u dijelove, staviti u tavu, sipati vodu i staviti na plin;
  10. Čim se voda vreli, uklonite pjenu s vrha, dodajte sol u bujon;
  11. Uklonite kora od luk i izrežite ga na polu prstenove, prelijte ih u bujon;
  12. Oprati mrkvu, čist i tri srednje plutaju. Također zaspati u bujon;
  13. Papar očistiti od sjemenki i stabljike, izrezati u trake i položiti u bujon;
  14. Približno 10 minuta prije spremnosti ulijemo tanke rezance u bujon i kuhamo ih do spreman;
  15. Na kraju juhe pospite malim komadima kopra.

Tajne kuhanja domaće tjestenine

  • Nakon gnječenja tijesto treba stajati 30-40 minuta;
  • Nakon valjanja, kolači se ne bi trebali sušiti predugo, inače će se sušiti i raspasti;
  • Kuhani rezanci ne smiju biti više od 7-8 minuta. Inače će kuhati i napraviti kašu..

Rezanci, kuhani kod kuće, uvijek uživajte. Uz njega možete kuhati razna jela. Na primjer, s rižom ili udonom možete kuhati razne druge poslastice s povrćem ili mesom. No, domaći rezanci savršeno se miješaju s pilećim juhu.

!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

7 + 2 =