Mi az ucho-suneli: leírás, tulajdonságok, alkalmazás

Kevés emberről ismertek a fűszerek, mint grúzok, és még kevesebb ember kezeli őket ilyen megfélemlítéssel. A híres “hops-suneli” fűszerezésről minden szerető tudja. De az iker “utsho-suneli” nem kapott ilyen népszerűséget más országokban. És nagyon hiú!

utsho-suneli

Ucho-suneli – mi az??

Az Utsho-suneli illatos grúz fűszer. Készítse elő a kék görögszalagot szárított hüvelyek és magvak használatával. Ez a lóhere-szerű növény csak szárítás után fedezi fel aromáját, mert a grúzok ezt “idegen” -nek nevezték. az aroma hirtelen hirtelen hirtelen megjelenik a semmiből. Oroszországban az üzem inkább “kék lóhere”.

Ritkabb esetekben a görögszéna széna-görögszéna vagy shambala használják, de keserű íze van. A keverék világos sárga színű, és nem túlságosan zúzott, az eredeti termék soha nem porított..

Mi a különbség a hops-suneli és utsho-suneli között? A Hops-suneli számos komponenst tartalmaz, köztük az ucho-suneli. Ez különbözik a többi összetevőtől, mivel független fűszerezés. Van egy verzió, amely utsho-suneli Grúziából érkezett Iránból.

A nagyszámú termék (menta, sáfrány, koriander, majorán stb.) Miatt a hops-suneli a gyártótól vagy akár a régiótól függően változhat összetételében, ha mindent mindig ugyanaz. Nos, az a tény, hogy mindkét ételkülönlegesség más ízt ad az ételeknek, nyilvánvaló.

vonás приправы

Tulajdonságok és jellemzők fűszerezés

Ennek a fűszerezésnek az a fő jellemzője, hogy az egész tányér hozzáadásával nyálkás ízt ad. Ezenkívül igen változatos kémiai összetétele van: kalcium, nátrium, kálium, foszfor, magnézium, cink, mangán, vas, B csoportú vitaminok, valamint A, E, PP, C.

Ezt a fűszert a gyomornyálkahártya-gyulladás vagy a gyomorhurut irritációjával rendelkező emberek is használhatják és szükségük van rá, mivel borítóval rendelkezik. Általában jótékony hatással van az emésztőrendszerre, eltávolítja a toxinokat és a hulladékokat, és növeli az étvágyat..

Ez a termék jó hatással van a nők egészségére. Segít az anyáknak a táplálkozási idő alatt, megvédi őt és a gyermek immunitását, fenntartja a körmök, a haj és a bőr szépségét. Emellett a tudósok észrevették, hogy az ucho-suneli ételeket javítja a vérkeringés, erősíti a véredényeket, támogatja a szív.

Fontos, hogy napi 100 grammnál ne haladja meg a napi fogyasztási sebességet, bár nagyon nehéz enni ezt az ízesítési mennyiséget. Nem ajánlott cukorbetegeknek, pajzsmirigy gyulladásnak és hormonális zavaroknak..

Jó gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító és kiürítő. A népi gyógyászatban használják, például epilepszia, köszvény vagy ekcéma kezelésére. Szembetegségekhez használják. Az iskolás gyerekek kis mennyiségben hozzáadhatják ezt a fűszert, hogy erősítsék csontjaikat és immunitását, különösen a hideg évszakban..

Ucho-suneli alkalmazási területek

suneliA grúz lakosok nagyon gyakran használják a fűszerezést, szinte minden edényben. Levesekbe és mártásba kerül, hozzáadva a nyájas különlegességet és szokatlan ízeket. Azok az ételek, amelyeket saját kezűleg készítenek, szinte mindig tartalmaznak egy fűszert. Hozzáadódik a szvanitikus só manilához..

Utshót a híres satsivi és satsebeli mártásokba, valamint adjika-ba helyezzük. Az adagolt ételspecialitások kifejezőbbé válnak. Ha szénsavas görögszéllel használja, akkor jobb kombinálni paprikával. A zöldség segít eltávolítani a felesleges keserűséget a növényből. A konyhában az egyik legsikeresebb kísérlet a halak főzése közben..

Természetesen az ucho-suneli segítségével borítanak basturmát. Ezért olyan ízletes és illatos. És a fűszerek hozzáadásával a komló-suneli számára ez még gazdagabb, érdekesebb és aromásabb. És ami a legfontosabb – még hasznosabb.!

Főzés közben hozzáfűzik a fűszert: khachapuri, pkhali, kharcho, dohánycsirke, khinkali, mtsvadi, kuchmachi, chanakhi, mchadi, hashi és más hagyományos grúz ételek.

diéta кексыHogyan készítsünk finom muffinokat csirkével és sajtokkal, olvasd el a cikkünket.

Hogyan készítsünk egy palacsinta sajtot és fűszernövényeket, olvassunk itt..

Hogyan főzzünk egy csokoládé muffint három perc alatt a mikrohullámú sütőben – lépésről-lépésre receptet fotókkal és videókkal.

Mi a legjobb meccs

A hal mellett az utskho jól megy hús- és zöldségételekkel. A bárány és a baromfi csodálatos illatot kap a fűszer hozzáadásával, finomabbá, gazdagabbá és lágyabbá téve őket..

A fűszerezés szabályozza a paprika édességét és lágyítja a cayenne bors túlzott élességét. Amikor a lobio hozzá van adva, az étel “ízletes zsírtartalmát” kapja és táplálóvá válik. Bármelyik étkezés egy pillanat alatt nyeri a kaukázusi érintést, ha hozzá egy csipetnyi ucho hozzá.

A legjobb a fűszer kombinációja apróra vágott friss koriander, fokhagyma, koriander, sós, pirospaprika, fekete bors, kapor, petrezselyem, hagyma, és természetesen a hops-suneli keverékével.

Hogyan válasszuk ki a “helyes” fűszert

Ha kiváló minőségű fűszereket vásárol, fontos, hogy mindenekelőtt a csomag állapotára figyeljen. Teljesen zárva kell lennie, jobb vákuumban. Jobb, ha nem fogyaszthatsz ilyen fűszerként súlyt, akkor gyorsan “szabadul fel” a szabadban. Jobb, ha maguk a grúzok maguk is bevennék a terméket a piacon, sokat tudnak erről.

Ismét érdemes emlékeztetni arra, hogy az urchót nem szabad apróra vágni. Jobb lesz durvább formában. Aztán főzés előtt egy kicsit össze kell törni, hogy felfedje aromáját és ízét. A termék lehet zöldes színű, de ebben az esetben nem könnyű.

Mi cserélni

Az Ucho-t könnyen lehet vásárolni egy nagy piacon, egy speciális boltban vagy egy nagy szupermarketben. De ha nincs semmi ilyesmi a közelben, keverheted a hops-suneli keverékét. Itt megtalálhatja azt a legkisebb üzletben is. Semmi sem jobb, mint ez a helyettesítés, de akkor az íze sokkal változatosabb lesz egy tucat más növény miatt..

Azonban nem szabad megfeledkezni arról, hogy a korssza szósz elkészítésekor más fűszerek nem fognak működni. Van jelen ukho-suneli. A másik, nem a legegyszerűbb csere a földi görögszéna-magot szolgálja. Egyes városokban megtalálható. Ezek a magok adnak egy diószerű ízeket az ételhez, ahogy utsho is..

Ennek ellenére a grúzok és a kaukázusi konyha szakácsai megjegyzik, hogy az utsho-suneli szinte lehetetlen, és nem feltétlenül szükséges. Ez fontos része a grúziai kulináris történelemnek és kultúrának, ezért jobb, ha még mindig megtalálni az eredeti fűszert..

Utsho-suneli figyelmet érdemel, ha csak azzal a tényvel, hogy milyen gyakran használják a grúzok. A fűszerező mesterek tisztán tudják, miért választották az ucho-t és a komlót. Annak érdekében, hogy diverzifikálja a menüjét, vagy új ízeket vezet be a hagyományos ételekhez, kísérletezheti ezt a fűszert. Fontos csak a magas színvonalú, ami nem annyira nehéz a piacon tanulni. Győződjön meg arról, hogy az eredmény meghaladja a várakozásokat.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

80 + = 84