Hogyan készítsünk élesztőt pizza tésztát

A pizza önmagában való elkészítése nem olyan nehéz, mint sokan gondolkodnak. Csak azt kell előkészíteni a tésztát, amely a sütés után puha és finom lesz. De kevesen ismerik a pizza alapjainak megfelelő receptjét.

Tehát, hogyan készítsünk egy élesztő tésztát, hogy sütés után kóstoljon, és megolvadt a szájban? Többféle főzési módot kínálunk..

Egyszerű élesztő pizza tészta recept
hogyan приготовить тесто для пиццы дрожжевое
összetevők Száma
liszt 450 gramm
víz 270 ml
olívaolaj 2 nagy kanál
konyhasó csipet
cukor 1 kis kanál
nagysebességű száraz élesztő 7 gramm
Főzési idő: 75 perc 100 gramm kalória: 180 kcal

Hogyan kell csinálni:

Ha nem rendelkezik nagy sebességű élesztővel, használhatja a szokásos sajtolt vagy száraz. De mielőtt hozzáadnád őket a liszthez, aktiválni kell őket. Ehhez az élesztőt meleg vízbe kell önteni és 15 percig hagyni;

Nagy sebességű élesztőt adunk közvetlenül a liszthez és keverjük;

Ezután öntsünk egy csipet sót, cukrot, és keverjük össze újra;

A száraz keverék központi részén egy kis lyuk van, és lassan meleg vizet öntünk bele. Mindent összekeverni egy kanállal;

liszt смешать

Ezután öntsön olívaolajat a keverékbe, és kezdje kézzel minden dagaszt. Kb. 15 percet kell gyúrni, ennek következtében egy sima és rugalmas alapnak kell kijönnie;

Miután dagasztotta a tésztát, fedje le egy meleg törülközővel és helyezze egy meleg helyre. 40-45 perc legyen;

Amint 3-szor nő, akkor gyúrni kell;

felkavarni тесто

Dagasztás után 20 percig hagyni kell, hogy újra felálljon;

Amikor a tészta újból felemelkedik, a szándékosan használható..

guba готово

Hogyan főzzük a tésztát az olasz pizzához

Főzési összetevők:

  • Felső osztályú liszt – 1 kilogramm;
  • A víz egy üveg;
  • 10 gramm száraz élesztő;
  • 2 evőkanál granulált cukrot;
  • Csirke tojás – 1 db;
  • Növényi olaj;
  • Egy csipetnyi sót.

Főzési idő – 40 perc.

Kalória – 200.

Indítsa el a főzést:

guba для пиццы постное

  1. Meleg vízben élesztőt, granulált cukrot terjesztünk. Mindig keverjük mindaddig, amíg a száraz összetevők teljes csiszolása megmarad Hagyja, hogy 10 percig bejusson;
  2. Öntsük a lisztet egy tálba, törjük meg a tojást, tegyük a lisztbe és keverjük. Adjunk hozzá sót és öntsünk vizet élesztővel, cukorral;
  3. A kezeket növényi olajjal lehet megkenni, hogy megkönnyítsék a tésztát. Elkezdünk gyúrni, gyengéden összekeverjük az összes komponenst és megszórjuk liszttel. A végén egy puha, sima tészta legyen;
  4. Kör alakját formázzuk az alapról, tálba terítjük, meleg törülközőkkel fedjük le és melegítjük. Fel lehet helyezni az ablakpárkányra vagy 15 percig meleg vízzel egy serpenyőbe helyezni;
  5. Ezt követően kezdheti el a pizzát.

Az alacsony zsírtartalmú élesztő tészta receptje a pizza alapon

Mi szükséges:

  • Durva liszt – 1 pohár;
  • Száraz élesztő – tasak emelet;
  • 70 ml vizet;
  • Tojás – 1 darab;
  • Néhány só;
  • 1/3 tsp sütőport.

Főzési idő – 50 perc.

Kalória – 120.

Továbbra is főzünk:

  1. Meleg vízben öntsünk száraz élesztőt és keverjük;
  2. A lisztet öntsük egy tálba, megtörjük a tojást, és lisztre terítjük. keverjük össze;
  3. Ezután adjunk hozzá egy csipet sót, sütőport és öntsünk vizet élesztővel;
  4. A kanál gyúrja a tésztát;
  5. Amint nehéz lesz gyúrni, manuálisan kell elvégeznie;
  6. Készítse elő a tésztát egy meleg törülközővel, és meleg helyen töltse fél órát..

RizottoHogyan készítsünk rizottót a gombákkal, a titkokat, hogy főzzük ezt a lédús olasz edényt a mi cikkünkben.

Recept sütőtök leves püré. Ezt a finom edényt az őszi szezonban kell főzni, amikor a tök érlelődik..

Hogyan kell főzni a lusta káposzta tekercseket egy lassú tűzhelyben. Cikkünk lépésről lépésre receptje és ajánlja a szakácsokat..

Élesztő tészta tejpizza számára

Alkotóelemek:

  • Liszt – fél kiló;
  • Tej – 270 ml;
  • 5 gramm nyers élesztő;
  • Csirke tojás – 2 db;
  • Cukor – 1 kis kanál;
  • Olívaolaj – 2 nagy kanál.

Főzési idő – 1 óra.

Kalória – 150.

főzés:

pizza с томатом

  1. A nyers élesztőt meleg tejre helyezzük és 15 percig meleg helyen hagyjuk;
  2. Lisztet elaludunk egy mély pohárban, és egy kis depressziót állítunk a közepén. Amint a tejben a hab jelenik meg, azt a liszt üregébe kell önteni és jól összekeverni egy kanállal;
  3. Egy külön tálban törje meg a tojásokat, öntsön cukrot, sót adjon hozzá, és öntsön olívaolajat. Minden komponenst jól felvertek;
  4. Ezután öntsük a kevert keveréket a tésztába, és keverjük össze az összes összetevőt;
  5. A tésztát kézzel gyúrjuk, amíg puha, rugalmas szerkezetű lesz;
  6. A kész alapból egy kis golyót készítünk, fedjük le meleg anyaggal és 40-50 percig meleg helyre távolítsuk el;
  7. Amint 2-3 alkalommal emelkedik, pizzát főzhetnek.

A termékek sikeres kombinációja a töltelékben

A tészta mellett a pizzához is érdemes felvenni egy érdekes tölteléket, ami finomabbá teszi ezt a sütést. De érdemes megjegyezni, hogy két alapvető összetevőt kell tartalmaznia – paradicsompüré és sajt.

E két komponensen ez a sütés további ízlése függ. Természetesen ezek nem minden alkotóelemek, a pizzaköltséget mindenféle összetevőből – hús, zöldség, kolbász, gomba, tenger gyümölcse stb. Tekintsük a népszerű tartalmat..

vegetáriánus

Components összetevők:

  • padlizsán;
  • Édes paprika;
  • paradicsom;
  • sajt;
  • Paradicsompüré;
  • Só és fűszerek.

hús

Töltőelemek:

  • Enyhén pörkölt darált hús;
  • Kis darab főtt marhahús vagy sertéshús;
  • Vékony szalonna kebab vagy grillezett hús;
  • Sós uborka körök.

Tengeri töltés

A következő összetevőkre lesz szükség:

  • garnélarák
  • Bármely tengeri hal;
  • Rákhús;
  • Szelet olajbogyó vagy olajbogyó;
  • Paradicsompüré;
  • sajt.

gomba

A szükséges összetevők:

  • Gombák – fehér kagylók, cseresznye, vadgombák;
  • Hagyma gyűrűk;
  • sajt;
  • Paradicsompüré;
  • Szelet olajbogyó.

Főzve finom pizzát

A vizsgálat komponensei:

  • Liszt – 1 pohár;
  • Egy csirke tojás;
  • Száraz élesztő – 1 kis kanál;
  • Tej – 80 ml;
  • Fél cisz cukrot;
  • Egy kis só és fűszer “Száraz olasz gyógynövények”.

Töltőanyag esetén:

  • Salami – 70 gramm;
  • Olajbogyó – 20-30 gramm;
  • Pácolt sültek – 8-10 db;
  • Egy darab kemény sajt 50 grammra;
  • Paradicsom – 2 db;
  • 5-6 kapros szár, petrezselyem.

Főzési idő – 1 óra.

Kalória – 270.

Ugrás a főzéshez:

  1. Először tegye a tésztát. Tegye az élesztőt, granulált cukrot meleg tejben, és addig keverjük, amíg simára. Ragaszkodjon 15 percig;
  2. Helyezzük a lisztet egy mély tárolóba, készítsünk egy kútat a közepére, és öntsük bele az élesztőalapot, szakítsuk meg a tojást, és tegyük a keverékbe. Minden komponenst egyenletessé kell keverni;
  3. Ezután adjunk hozzá sót, fűszerezzük és gyúrjuk a tésztát. Először egy kanalat készíthet, és ha vastag, kezdenek gyúrni. Az eredmény legyen puha, rugalmas tészta;
  4. A kész tésztából egy kerek vagy négyszögletes réteget forgatunk. Saját belátása szerint;
  5. A sütőlapot növényi olajjal bevonjuk, és ráhelyezzük a hengerelt ágyra;
  6. Most kezdjük töltőanyagot készíteni. A szalámit vastag csíkokra vágják;
  7. Olajbogyó és gomba vágott lemezek;
  8. Vágja a paradicsomot körbe, törölje le a sajtot nagydarabokká;
  9. Egy réteg tésztát 1 teáskanál ketchupot vagy paradicsomot lehet bevonni;
  10. Aztán a zsírozott felületen minden aprított összetevőt, a sajt kivételével, véletlenszerű sorrendben feküdtek;
  11. A pizzát 200 fokos fűtött sütőbe helyezzük és 15-20 percig sütjük.
  12. Ezután vegye ki a süteményeket, sajtos zacskókkal megszórja a tetejét, és tegye vissza 10 percig a sütőbe;
  13. Megszórjuk a kész pizzát apróra vágott kaporral és petrezselyemmel, apróra vágjuk és kiszolgálja..

Titkok és trükkök

  • A lisztes tésztát át kell szűrni úgy, hogy a törmelék törölje. Továbbá a köleslisztből készült tészta buja és szellős;
  • Az alap esetében mind száraz, mind nyers élesztőt használhat;
  • A tésztának legfeljebb 30 fokos hőmérsékleten kell emelkednie, különben megáll, és a sütés nem jó;
  • Az alapot vékony módon kell feltekerni, hogy gyorsabban sült legyen;
  • A fektetést vékony rétegben kell elhelyezni..

Most már tudod, hogyan készíts egy finom élesztő pizza tésztát. Ráadásul nem annyira nehéz előkészíteni. Ezért könnyedén készítheted ezeket a süteményeket otthon, és kérlek a rokonokkal együtt..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

50 − = 40