Hogyan főzzük az élesztő tésztát a kefiren

A legtöbb tapasztalatlan szakács úgy gondolja, hogy az élesztő tésztából készült cukrászkodást nem kényszeríti háztartásukra. De a farkas nem olyan rossz, mint festett! Ezért elkészítettük ezt az anyagot az ilyen képviselők számára. Nagyszerű lehetőség volt arra, hogy megpróbáld a szerencsédet ezen a területen. Sőt, nincs semmi nehéz az élesztő tészta elkészítésében..

sütemények с капусты

Mit kell tudni a kefir, az élesztő és a tandem

Ebben a fejezetben olyan termékekről beszélünk, mint a kefir és az élesztő. Elemezzük az összes árnyalatot. Mondd el a “barátságod” egymással..

Nem titok, hogy egy finom tészta kijön a kefiren, ezért gyakran használják a különböző ételek lisztalapjait. Sőt, ez a tészta rendkívül ízletes, mert a legtöbb szakács szeretik őt a kulináris remekművük elkészítésében.

A kefirnek köszönhetően a lisztalapon savas légkör alakul ki. És a baktériumok pozitív hatást gyakorolnak a liszttermék ízére. Segítségével a tészta megkapja a kívánt textúrát. A tészta morzsa és gyengéd..

Az élesztő egy apró baktérium, amely szaporodik, szén-dioxidot termel, és a tésztát szellős és laza. A természetben megtalálhatók a folyadékok, a levegő és a növények..

A sütéshez kétféle élesztőt használnak:

sütemények на кефире

  1. Friss (préselt) élesztő. Gyakran nedves barna szürke brikettekből állnak. A hidegben 14 napig tárolható, és 90 napig fagyasztva. Sötét, érintéssel, az élesztő nem alkalmas további felhasználásra. Bármilyen sütés, ilyen típusú élesztő használata kiváló. Ugyanakkor hosszú vagy többszörös expozícióra van szüksége;
  2. Száraz formában. Ez aktív és nagysebességű.
  • Aktív élesztő, amelyet 15 percen keresztül langyos folyadékkal infundáltunk..
  • A nagy sebességű élesztő közvetlenül a tésztába kerül. Kenyérkészítő számára elengedhetetlen.

Az élesztő barátságáról a kefirrel sokat hallottak. Köszönetüknek köszönhetően a sütés egy igazi remekművé válik. Szellemes és gyengéd. Ezen termékek eltarthatósága is hosszú. Készítsd el ezt a tésztát a kulináris élvezetedért. És hogy segítsen eleget tenni kis receptjeinknek..

Az élesztő tészta recept a kefir számára
hogyan приготовить дрожжевое тесто на кефире
összetevők Száma
joghurt 375 ml
liszt 875 gramm
száraz élesztő 11 gramm
cukor 30 gramm
olívaolaj (olaj) 75 ml
egy pár csipetnyi
Főzési idő: 80 perc 100 gramm kalória: 120 kcal

Mielőtt megkóstolja az ízletes alapokat. Az előkészítésének folyamata nem kimerítő. De az eredmény nagyon boldog lesz. A készült termékek enyhébbek, mint a felhők..

haladás:

A fermentált tejterméket egy tálban 39 ° C-ra melegítjük;

Add hozzá cukrot;

Add hozzá a száraz élesztőt. Óvatosan mindent összeszedj. Hagyja hagyni 6 percig;

élesztő тесто

A puzanov kefir felszínén való kialakulását követően lépjen be az olívaolaj anyagába. Mindent jól csatlakoztasson;

hozzáad масло

Egy külön edényben szitáljuk a lisztet. Adjunk néhány sót. Csatlakoztass egy kicsit;

hozzáad муку

Lépjen be a lisztből előállított kefirbe;

Tésztát gyúrj 15 percig. Ennek következtében nem szabad ragaszkodnia a kezek bőréhez;

gyúrni

Távolítsa el a kész liszttömböt meleg helyen 60 percig. Ebben az időben duplán kell kattintania a méret növekedéséig..

megtartása тесто

A tészta készen áll az izgalmas ízkombinációk különféle kulináris remekműveire..

Gyors tészta a kefiren élesztővel

Szeretnénk elmondani egy érdekes receptről egy azonnali tesztre. Az elkészítés nem fog több mint 45 percig tartani, de a végén az élesztőhöz hasonlít a sütemény. Kényeztesse a családját a lisztes csomókon főtt pite-kel.

Szükséged lesz:

sütemények с укропом

  • 250 ml kefir;
  • 750 gramm liszt;
  • 11 gramm száraz élesztő;
  • 125 ml olívaolaj;
  • 15 gramm finomított cukor;
  • 5 gramm sót.

Főzési idő: 45 perc.

100 g kalóriatartalom: 105 kcal.

haladás:

  1. Adjuk át a lisztet egy szitán;
  2. Adja meg az élesztőt száraz formában. Keverjük jól;
  3. Keverje össze a tejterméket olívaolajjal, sóval és finomított cukorral. Keverjük jól;
  4. Lépjen be a lisztből előállított kefirbe;
  5. Indítsa el a dagasztási folyamatot;
  6. Távolítsa el a kapott liszttömbet meleg helyen, 35 percig, hogy megnőjen.

Használat előtt, legyőzze azt utoljára, és készítsen süteményt.

Édes élesztő tészta joghurton a zsemle és a pite

Az ilyen típusú bázist használó sütemények végül megolvadnak a szájban. Felkészülés nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Ezenkívül a tárolási idő elég hosszú. Itt van a receptünk, hogy segítsen..

Szükséged lesz:

káposzta пирожки

  • 10 gramm száraz élesztő;
  • 1250 gramm liszt;
  • Egy pohár kefir;
  • Két csirke tojás;
  • 100 gramm vaj;
  • 45 gramm finomított cukor;
  • Vanília zsák;
  • 2,5 g sót.

Főzési idő: 60 perc.

Kalóriatartalma 100 g: 250 kcal.

haladás:

  1. Meleg meleg kefirre. Tegyen folyékony krémes zsír- és csirke tojásokat. Mindent keverj jól;
  2. Adjunk hozzá sót, vaníliát és szalonnát. Mindent jól csatlakoztasson;
  3. A búzalisztet kétszer átengedjük egy szitán. Keverje össze az élesztőt. Adjon meg mindent a kefir anyagában;
  4. Folytassa a tételt;
  5. Fedezze le a kész lisztet, és tegye meleg helyre..
  6. 20 perc után tedd az első tétet. Tegye vissza a hőt.

Amikor a tészta megnöveli a 2. alkalommal a méretét, szabadon kezdheti a kulináris élvezetek létrehozását.

ruletiki-iz-kurizu7Juicy lavash tekercs, rákos rudakkal video receptek lépésről lépésre tippeket és trükköket.

Csirkemell krémes mártással a serpenyőben, ez az egyik legegyszerűbb recept, amelyet könnyű felkészülni a vacsorára.

Milyen ízletes főzni egy lédús alma tsvetaevsky pite, olvassa el itt a legjobb recepteket.

Főzési trükkök

Ez a teszt a főzési trükkök. Figyelembe véve őket, a sütés isteni lesz. És itt vannak:

  1. Hosszú sütési tároláshoz adj hozzá néhány folyékony keményítőt a tésztához;
  2. Csak a szitált liszt tenyésztheti egy bolyhos csoda;
  3. Az élesztő tészta fél a rajzolatoktól;
  4. Csak a meleg összetevők garantálják az alap jó emelkedését;
  5. A dagasztás előtt mindig törölje át a kezek felületét egy száraz törülközővel;
  6. A főzés bevezetése előtt a margarinnak nem kell vízbe fulladnia. Tehát csak a lisztterméket károsíthatja;
  7. Használj friss és jó minőségű élesztőt;
  8. Ne felejtse el a finomított cukor mennyiségét;
  9. Csak a tojás tojássárgáját használja;
  10. Célszerű azonnal felhasználni a kész tésztát;
  11. Több olaj és kevesebb nedvesség;
  12. A mazsolát megérintve liszttel megszórjuk;
  13. A tészta befecskendezett sójának fermentáció végén.

Ez minden olyan titok, ami hasznos lesz ebben az esetben. Reméljük, hogy cikkünk segített megérteni a tészta elkészítését. És a bemutatott receptek a kefir alapjaira és néhány finomságra, lehetővé teszik, hogy legalább minden tisztelettel elkényeztesse a családját finom sütés mellett..

Sikeres kísérleteket kívánunk Önnek.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

72 − 63 =