Hogyan főzzük a “Salsa” mártást a klasszikus és egyéb lehetőségekben

Annak érdekében, hogy a főételek nem csak gyönyörűek, hanem világos íze is legyen, sokan gyakran kiegészítik a mártásokat. A mártások különbözőek – éles, édes, savanyú, sós, keserű. A legfontosabb az, hogy jól össze vannak kapcsolva az élelmiszerekkel. Ha valami éles és fényes rajongó vagy, akkor a mexikói salsa kiváló lehetőség lesz az Ön számára. Zöldségből készül, forró chili paprikával..

Sokan valamilyen oknál fogva úgy vélik, hogy a salsa zavaró mexikói tánc. Természetesen ez igaz, de nem csak. A salátát forró mártásnak is nevezik, amely számos étel hozzáadására használható..

Ez a mártás eredetileg Mexikóból származik, ahol hosszú ideig elkészült. Szinte minden ételhez és ételhez tökéletes harmóniában áll – hal, hús, zöldség, tojással kombinálható. Ezen túlmenően, az előkészítése egyszerű, és minden alkatrész könnyen beszerezhető bármely boltban..

A mártás elkészítéséhez paradicsomot, chili paprikát, hagymát, fokhagymát és fűszereket kell készíteni. És maga a főzési folyamat egyszerű, nem igényel sok tapasztalatot..

Klasszikus recept
hogyan приготовить соус «Сальса» в классическом и других вариантах
összetevők Száma
közepes méretű paradicsom 4-5 db.
lila hagyma 1 db.
fokhagymás szegfűszeg 3-5 db.
chili 4-6 kis hüvely
friss citromlevet 2 nagy kanál lé
friss zöld 2-3 ágat
ízlése szerint
fekete bors kalapács formájában csipet
Főzési idő: 60 perc 100 gramm kalória: 59 Kcal

A mexikói salsa szósz klasszikus értelmezéssel a következő kulináris lépések szerint készül:

  1. Az első dolog, amit paradicsomot mosunk, távolítsuk el a szárat;
  2. A paradicsom esetében meg kell szedni a bőrt, félbe kell vágni és meg kell tisztítani a magokat;
  3. Vágjuk apróra a paradicsomot; tisztázni помидоры
  4. A hagymával hámozunk le és apró kockákat vágunk; vágott bele лук
  5. A fokhagymás szegfűszegeket hámozzák, apróra vágják, vagy fokhagymás edényen áthaladnak; vágott bele чеснок
  6. A chilipaprikákat jól kell mosni;
  7. Vágjuk le a szeleteket a paprikából és távolítsuk el a magokat;
  8. Vágja le a borsot vékony gyűrűkbe vagy apró darabokra; bors
  9. Tegye a zöldségeket egyetlen pohárba; hozzáad соль
  10. Öntsük a zöldségkeveréket citromlével, hozzáadhatjuk az olívaolajat; hozzáad зелень
  11. Adjunk hozzá sót, fűszereket;
  12. Öblítsük ki a zöldeket, aprítsuk apróra;
  13. A finomra vágott zöldségekre terjedtünk; hozzáad зелень
  14. Az összes komponenst jól keverjük egy egységes szerkezetbe; kavar
  15. Távolítsa el a mártást a hűtőben, és ragaszkodjon hozzá egy óráig;
  16. Ezt követően a kész mártást különböző ételekhez lehet használni, legfeljebb 7 napig tárolható..

Salsa a halak és a tenger gyümölcsei számára

Milyen összetevőkre lesz szükség:

  • 600-700 gramm friss paradicsom;
  • vaj jelen – 200 gramm;
  • 4 evőkanál pálinka vagy korcsolya;
  • ¼ izzók;
  • chili – 4-5 kis hüvely;
  • 4 kis kanál chilis szósz;
  • 50 ml balzsamecetet;
  • 2 kis kanál Worcestershire mártással;
  • 1 ts fokhagymás sót.

Az előkészítés 60 percet vesz igénybe.

Kalóriák – 65 kcal.

Hogyan kell csinálni:

  1. A vajat egy serpenyőbe vagy egy vastag fenékű serpenyőbe kell helyezni;
  2. Helyezzük a vajat a tűzre és olvassuk folyékony állapotba;
  3. A paradicsomot alaposan le kell öblíteni, majd apróra vágjuk őket;
  4. Tegye a szeletelt paradicsomot olvasztott vajjal;
  5. Mossa meg a chili paprikát, távolítsa el a szálakat és tisztítsa meg a magokat;
  6. Vágja a borsot apró darabokra;
  7. A paprikát a paradicsomra terítjük és jól keverjük össze;
  8. Ezután rakja le a chilis szószot, öntsön egy kis balzsamecetet;
  9. Ezután óvatosan adjuk hozzá a Worcestershire mártást. Az a tény, hogy ez a típusú mártás nagyon koncentrált, ezért hozzá kell adni csepp csepp;
  10. A tartályt a tûz összes komponensével helyezzük, körülbelül percig felmelegítjük, folyamatos keverés közben;
  11. Végül adjunk hozzá pálinkát vagy pálinkát, pároljuk még 5 percig, felejthetetlen keveréssel;
  12. A kész mártást meleg állapotba kell hűteni, és fel kell tölteni a hűtőbe;
  13. Körülbelül egy óra múlva a salsa hal és tenger gyümölcseit szolgálja fel..

Zöld olasz “Salsa Verde”

előétel

Hozzávalók a főzéshez:

  • Fél kiló kis zöld paradicsom;
  • 3-4 fokhagymás szegfűszeg;
  • 100 gramm zöld keserű bors;
  • ültetett olajbogyó – 100 gramm;
  • zöldhagyma – 1 csokor 50 grammonként;
  • egy hagyma;
  • lime – fél;
  • koriander – 5-6 gally;
  • 1 evőkanál olívaolaj;
  • só az ízlése szerint.

Főzési idő – 40-60 perc.

Kalória – 58 kcal.

Indítsa el a főzést:

  1. A zöld paradicsom jól mosható, szárítva vagy dörzsölve törölközővel;
  2. Ezután vágja el a zöldségeket két részre, és távolítsa el a magokat;
  3. Mossuk a keserű borsot, levágjuk a szárat és eltávolítjuk a vetőmagot;
  4. A hagymafejet megtisztítottuk és 4 részre vágtuk;
  5. Hámozzon fokhagymás szegfűszeget;
  6. Hagyma zöldek, koriander alaposan öblítés és szárítás;
  7. Kirakjuk a keverõtartály összes összetevõjét, hozzáadunk olajbogyót, és jól õröljük;
  8. Ha nincs keverő, akkor a zöldségeket kétszer görgetheti egy húsdaráló segítségével;
  9. Ezután helyezzük a talaj komponenseit a tartályba, és öntsük a gyümölcslevet a mész fele felől;
  10. Add hozzá az olívaolajat, adjunk hozzá sót;
  11. 2 órán át tisztítjuk a hűtőszekrényben;
  12. Ezután a mártást különböző húsok, halak és zöldségek elkészítésére használják..

alma пирогGyors almás pite almával – finom, ízletes sütemények minden napra.

Olvassa el, hogyan készítsünk finom lazacszalagot a cikkünkben..

Olvassa el, hogyan készítsen egy illatos tekercset a keksz tésztáról az alma lekvárral..

Téli recept

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szükség:

  • kilogramm friss paradicsom;
  • 6-8 chili paprikát (kb. 200 gramm);
  • egy vöröshagyma;
  • Bolgár bors – 2 db;
  • fokhagyma – 1 fej;
  • Ecet 9% – 130 ml;
  • 1 nagy kanál granulált cukor;
  • 5 nagy kanál növényi olaj;
  • csipetnyi sót;
  • 1 kis kanál szárított oregán;
  • hozzáadhat némi köményt.

Előkészítési idő – 60-70 perc.

Kalóriák – 66 kcal.

Hogyan készítsünk klasszikus salsa mártást a télre:

  1. Kezdjük, mossuk le a chilis hüvelyeket, vágjuk le a szárat, és távolítsuk el a magokat;
  2. Ha nem túl forró mártást szeretne készíteni, először sütnie kell a paprikákat a sütőben 10 percig;
  3. Ezt követően könnyedén eltávolíthatja a bőrt a paprikából;
  4. Ezután vágja a chili apró darabokra;
  5. Mossuk a bolgár borsot, levágjuk a szárat és eltávolítjuk a magokat;
  6. Vágja a borsot apró darabokra;
  7. Hagymát kicsi kockákkal megtisztítani és aprítani;
  8. A paradicsomot előmelegítjük meleg vízzel, hogy gyorsan eltávolíthassuk a bőrt;
  9. Minden paradicsomot kemény helyre gyűjtenek, amelyen egy szár van. A zöldségeket apróra vágjuk;
  10. Fokhagymakrémek és apró darabok vagy szeletek darabolására;
  11. A fokhagymát a paradicsomra terjesztjük, sót, fűszereket és keveréket is adunk;
  12. Tegye a zöldségeket egy tartályba, jól keverje össze;
  13. Helyezzük középhőre, keverjük és forraljuk;
  14. Pároljuk a mártást 20 percig, alkalmanként megkeverve;
  15. Időközben készítse elő az edényeket, alaposan ki kell öblíteni és forró vízzel leforrázni;
  16. A sütőben kb. 5-7 percig tarthat;
  17. A tojások 3-4 percig forralnak;
  18. Kész szósszal a tégelyekben terjed;
  19. Zárja le a csavaros kupakokat, tegye le a felső alját sötét helyen;
  20. A bankokat egy meleg takaróval lezárjuk, és egy napig hagyjuk őket;
  21. Ezután eltávolítjuk a tárolót a kamrában vagy a pincében.

Takarítási tippek

  • a klasszikus salsa-mártás elkészítéséhez húsos és érett paradicsomot kell használni;
  • nem sajnálom a chili paprikát, ez a mártás fűszeres;
  • főzés után a legjobb, ha a salsa-t néhány órára a hűtőszekrénybe helyezzük, úgy, hogy felszívja és illatosabbá és fűszeresebbé váljon;
  • továbbá adjunk hozzá gyógynövényeket, fűszereket, gyógynövényeket. Ezek az összetevők kellemes ízeket és aromákat adnak..

A Salsa egy csomó étel mellett. Ha kedveled a forró ételeket, akkor ez a mártás lesz a legalkalmasabb. Mégis, a salsát nem szabad visszaélni, mert kellemetlen hatással lehet az egészségre – fokozott nyomás, szívproblémák és más kellemetlen hatások. Mindennek mérsékeltnek kell lennie!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 3