Hogyan főzni Teriyaki mártást otthon

Ne féljen az új névtől, hanem próbálja meg. Az ezer szigetek és a császár egyszer egyszerre érthetetlen idegenek voltak számunkra, és hogyan szeretjük őket most! A “Teriyaki”.

hogyan приготовить соус Терияки в домашних условиях

Kulináris referencia

Teriyaki – japán mártás, amely ma már világszerte híressé vált. Az alap a szójaszósz, amelyhez különböző összetevőket adnak. Például lehet gyömbér, méz, halszósz, rizsbor, fokhagyma stb. Ez olyan, mint a ketchupunk. Egy termék, és több száz lehetőség.

Ismeretes, hogy Teriyaki több mint kétezer éves, és Noda faluban, Japánban jelent meg. Ott volt, hogy két család erőfeszítéseinek köszönhetően megnyitottak egy üzemet különböző mártások előállításához, amelyek közül az egyik Teriyaki volt. Világszerte híresek, különböző országokban különböző díjakat kaptak. És a legkedveltebb volt éppen a “Teriyaki”.

Step-by-step recept (klasszikus)
hogyan приготовить соус Терияки в домашних условиях
összetevők Száma
szójaszósz 100 ml
keményítő 15 g
méz 15 g
cukornád 50 g
víz 50 ml
fokhagyma 2 szelet
gyömbér 5 g
borecet 15 ml
olívaolaj 5 ml
Főzési idő: 5 percig 100 gramm kalória: 253 Kcal

Hogyan főzzük otthon a Teriyaki mártást:

  1. Egy tálban öntsünk szójaszózt, adjunk hozzá mézet, cukrot, borkóst és olívaolajat; hozzáad чеснок
  2. Keverjük jól;
  3. Helyezzük a keményítőt vízzel, és adjunk hozzá a többi komponenshez;
  4. Hámozzuk le a gyömbért egy hámozóval, egy éles késsel vagy kanállal;
  5. Rántsa fel, vagy finoman vágja le egy éles késsel; hozzáad имбирь
  6. Távolítsuk el a fokhagymát a faggyúról, vágjuk le mind a négy száraz véget, és kényelmesen elpasztáljuk a szegfűszeleteket;
  7. Add hozzá mind a gyömbért, mind a fokhagymát a többi összetevőhöz;
  8. Keverjük össze jól, a tömeg homogenitásához;
  9. Öntsük a masszát egy serpenyőbe, és helyezzük rá a tűzhelyre; hozzáad соус
  10. Kapcsolja be a kis tüzet, és forraljuk fel;
  11. Mostantól forraljuk fel öt percig;
  12. A kész masszát fedővel ellátott edénybe öntjük és a hűtőszekrényben tároljuk. Annak ellenére, hogy a szósz folyadékot eredményezett, felhasználható. Lehűlés után tökéletes konzisztenciát ér el..

Egy másik szósz recept

  • 10 ml szezámolajat;
  • 10 g szezámmag;
  • 100 ml szójaszósz;
  • 10 g méz;
  • 3 tollas zöld hagyma;
  • 2 narancs;
  • 30 g friss gyömbér;
  • 2 gerezd fokhagymát.

Mennyit kell tennie – 20 perc.

Hány kalóriát – 108 kalóriát.

előállítás:

a mártással

  1. A fokhagyma megszabadul a csontból, levágja a gerincet, és szeletekre vágja a lemezeket;
  2. Ragasztja őket egy habarcsba, és megrobbant egy fosztogatóval;
  3. Öntsük a szezámmot egy száraz serpenyőbe, gyújtsuk meg és adjunk hozzá fokhagymát;
  4. Öblítsük le a zöld hagymát és finoman vágjuk;
  5. Adjunk hagymát fokhagymához és szezámmához, összetörjük az összetevőket;
  6. Szezámolajat, mézet, szójaszózt adjon hozzá, és homogenitást adjon;
  7. Gyömbér héja és a püré kényelmes módszer;
  8. Préseljük meg a két narancs levét egy tálban, adjuk hozzá a habarcs tartalmát és habverjük jól;
  9. A szósz készen áll a használatra. Ha kívánja, néhány órán belül átadhatja egy szitán, hogy ideje legyen minden íz és íz keverésére..

palacsinta без яицHogyan készítsünk finom palacsintákat darált hússal – ízletes házi receptet fotókkal, amelyeket biztosan szeretne.

Olvassa el, hogyan készíts el illatos szagtalan tészta mákos tálakat..

Sajtos sajtos golyók vajban – érdekes és lédús snack, amely tökéletes sör vagy saláta.

Mi szolgálják Teriyaki szósz

A Teriyaki nagyon népszerű a salátaöntetek listáján. Ezenkívül gyakran hozzáadják a növényi pörkölteket, vagy hússal, halakkal, tenger gyümölcseivel és baromfival szolgálják fel. Egyébként, ha néhány percig forraljuk a “Teriyaki” -ot, akkor sűrűsödik és egy igazi vastag mártással válik, amelyet gyakran húsételekkel szolgálnak fel..

Azon kívül, hogy “Teriyaki” -ot lehet hozzáadni egy vagy másik ételhez, akkor is marinálhatók. És leggyakrabban kemény húst, baromfit kap. Ez a mártás mágikusan teszi a hús ígéretes és puha..

Gyakran találhat rizst a “Teriyaki” hozzáadásával. Vagy például klasszikus rizs lehet, de a Teriyaki csirke meglehetősen népszerű étel..

Hasznos tippek

Ahhoz, hogy a kemény húst puha és gyengéd legyen Teriyaki-nak köszönhetően, legalább két órán keresztül szedje bele. Az eredmény hihetetlenül meglep!

Az eredeti recept felhasználja a nádcukrot. Ha nincs meg, használhatja a rendszeres cukrot, de az összeget kissé csökkenteni kell..

Annak érdekében, hogy a kemény hús egyenletesen puhább és finomabb legyen, több helyen is bölcsen kell átszúrnia egy késsel. A lyuk mélysége körülbelül 5 mm legyen.

A méz helyettesítheti a japán kedvet, ha természetesen van ilyen lehetőség.

Amikor a mártáshoz keményítőt adunk, nagyon fontos, hogy előhígítsuk meleg vagy legalább meleg vízben. Ha hideg folyadékhoz adod, akkor csak olyan darabokat hozhat létre, amelyek már nem szűnhetnek meg..

Annak megakadályozása érdekében, hogy a film a teriyaki mártás felszínén hűtés közben alakuljon ki, fedje le az élelmiszerrel érintkező “érintkezésbe”. Vagyis nagyon szoros, egyenesen a felszínen, és így nincs egyetlen légbuborék.

Az ilyen mártás előkészítése otthon, akkor megdöbbentő, hogy sokoldalú és elképesztő. Adja hozzá a mindennapi ételeket, és kap egy teljesen új menüt saját és ismerős asztalához..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

88 + = 93