Főzés májpaszta: receptek, ajánlások

hogyan правильно и вкусно приготовить печёночные котлеты, делимся рецептами и советамиA májkrémek – egy francia étel a 17. században, a melléktermékek aktív felhasználása általában a franciákra jellemző.

A szegényeknek az asztalnál véletlenül a királyhoz való étele népszerűsödött a nemesség körében.

Tehát ez az étel hamar népszerű ételkává vált a francia konyhákban..

Azok, akik elhanyagolják a májat, a tüdőt és a veséket, sokat veszítenek: végül is sok étel és májpaszta nem kivétel, világos és megkülönböztető íze van..

Az ilyen receptek ilyen jellegű előfordulása a máj hozzáférhetőségével is magyarázható: a sokkal olcsóbb hús árán ez a termék nem rosszabb, mint a puha bélszín, sem hasznos, sem ízletes.

A májpástétom meglehetősen nagy kalóriatartalmú termék (kb. 160 kcal), de a főkomponens kétségtelen használata alkalmassá teszi az ízletes és egészséges ételeket..

A szervezetben a májban, a folsavban, a vitaminokban és az aminosavakban található ásványi anyagok szükségesek: egy adag adagolása naponta számos anyag.

A májat orvosok javasolják pótlólag: a vérszegénység és a test elégtelen vasszintje miatt.

Előkészítő szakasz

kiválasztása печень

Annak érdekében, hogy a főzés lehetővé váljon, fontos, hogy minden termék jó minőségű és tökéletes frissességet biztosítson..

Hogyan válasszunk ki egy jó májat, és ne tévesszünk el?

Máj vásárlásakor figyelmet kell fordítani a színére: jó termék legyen barna-burgundia, fényes felület és enyhén édes illat.

TANÁCS!A szakácsok nem javasolják a fagyasztott máj felvásárlását, mert a főzés során elszakadhat.

Készítsen félkész terméket májpasztakkal, amire szüksége van:

  • őröljük 500-800 gramm májat (korábban mosott, tisztított és szárított);
  • adjunk hozzá finomra vágott vöröshagymát (sült vagy nyers, ha szükséges);
  • mix 1-2 tojást és fűszereket (só, bors – ízlés szerint).
A kapott tészta készen áll a főzésre, hozzáadva más összetevőket, lehetővé teszi, hogy új árnyalatú ízeket és illatokat kapj.

A legjobb főzés receptek

Sok recept közül minden ízlés szerint mindenki saját magának választja meg azokat a májzsuglyákat, amelyeket a gyengéd baba és a család mindenevő édesapja örülni fog.

Egy kis videós recept a májpástéták főzéséhez Varsóban. boldog megtekintésére!

  • Sárgarépával. Ilyen húsgombócok előkészítéséhez a májat, a hagymát és a főtt sárgarépát húsdarálón keresztül kell áthaladni. A tojást egy viszkózus keverékbe merítjük, és felforraljuk, fűszereket adunk hozzá. Amint a tészta vastag tejfölre hasonlít, elkezdhet sütni;
  • Szalonnával. Az ilyen hamburgereket “Varsónak” nevezik, és mindannyian szeretik őket, mert még a legelõzõbb természete sem érzi õket a májban. 500 gramm sómentes zsírra van szükség 500 gramm májra. A hántolt szalonnát májjal keverjük össze, finomra vágva (lehetőleg keverőben) fokhagymát, fűszereket, szódát és lisztet. A kapott massza kitűnő duktilitást és könnyen süthető. Annak érdekében, hogy a buja húsgombócok különleges bájjal rendelkezzenek, finomra vágott hagymával és tejföllel készült különleges mártással kell pároltatni őket;
  • Hajdina. Ahhoz, hogy finom májszeleteket készítsen a hajdinával, szüksége lesz májmájra (nyers máj vöröshagyva) és főtt hajdinával (üveg mellett). Keverjük össze őket, hozzáadjuk a tojássárgáját fűszerekkel, készítsünk kész teát sütésre. Az ilyen termékeket alacsony hőfokon kell sütni;
  • Rizzsel. Marhahús, darált, keverik sült hagymával. Ezután 150 gramm főtt rizst, tojást és fűszereket adunk a keverékhez. A tejfölkészítmény konzisztenciájának felidézése közepes lángon pörkölhető, és gondosan elterjeszti a “csipkéket” egy kanállal. A máj ízének árnyékolására a séfek azt javasolják, hogy tejföl mártással szolgálják az ételeket;
  • Csalikával. A marhahús májat sült hagymával és nyers fokhagymával őröljük. Ezután a masszát fűszerkeverékkel (50 gramm) hozzáadják, és a kapott készítményt körülbelül fél óra hosszat hagyják el, hogy eladják a karót. A rágás konzisztenciája lehetővé teszi, hogy a pástétákat kenyérsütésbe dobja, és kellemes, ropogós kéreggel süsse be. Az ilyen finom ételeket a könnyű zöldséges ételeket és a zöldeket kedvelik.
  • Apróra vágott máj. Ezeknek a húsgombáknak a különlegessége látható a névből: a darált hús elkészítéséhez a májat nem darabolják egy húsdarálóban, hanem finoman darálták. Ez lehetővé teszi, hogy a húsgombócok lágyak és lédúsak legyenek, illatos mésztartalmú olvasztással. Finomra vágott máj keverik hagymával, tojással, liszttel és fűszerekkel. A darált húst kb. 20 percig kell tartani, majd közepes lángon sütjük, mint a fritters. Főtt apróra vágott pástétom zöldségekkel és tejfölmártással;
  • Májszeletek gyerekeknek. A gyermek étel gyakorlatilag nem különbözik a felnőttektől, de van néhány árnyalat is: például a szakácsoknak ajánlott csirkeháj használatát ilyen cukorkákra, mert lágyabb és finomabb; és főzési módként nem pörkölni, hanem gőzölni.
élelmiszer ценность тушёной говядиныKalória pörkölt marhahús, nem mindenki tudja. Olvassa el honlapunkat, amely számos érdekes és tájékoztató cikket tartalmaz, többek között a marhahúsról.

Miért nem mindenki eszik a főtt kukoricát, talán a kalóriatartalom miatt? Ez a cikk pontosan megmondja, hogy ez így van-e vagy sem..

A gesztenye hasznos termék az ember számára, de igaz, hogy mézje értékes tulajdonságokkal rendelkezik a testünk számára, itt: https: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/poleznue-svoystva-kashtana.html, megtanulod igaz vagy nem.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 47 = 48