Salsa alla panna: ricette segrete per condimenti per spaghetti

La pasta o gli spaghetti è, come tutti sappiamo, il piatto italiano più famoso e popolare..

È servito al tavolo con vari condimenti..

La salsa di spaghetti più consigliata è cremosa..

universale сливочный соус в соуснике

È semplice e facile da cucinare..

È stato realizzato per la prima volta in Francia..

Il condimento è universale e adatto per pesce, carne, pesce, verdure, pizza e, naturalmente, per gli spaghetti di cui sopra.

Di seguito vi diamo una varietà di ricette per sughi cremosi di spaghetti..

Sono basati sulla crema audace..

È meglio prendere un grasso medio del 20%, sono i più adatti.

I piatti preparati con questa salsa si distinguono per tenerezza e leggerezza..

Ricetta semplice della salsa della crema degli spaghetti
cremoso соус: секретные рецепты заправок для спагетти
ingredienti Numero di
crema (più grasso) 250 ml
burro 50 grammi
aglio un polo
sale da gustare
prezzemolo tritato tre cucchiai
pepe nero da gustare
Tempo di cottura: 30 minuti Calorie per 100 grammi: 142 Kcal

Fasi di cottura:

  1. Sul fuoco (fuoco lento) sciogliere il burro.
  2. Aggiungere la panna e cuocere per cinque minuti.
  3. Tritare il prezzemolo.
  4. Tagliare l’aglio.
  5. Aggiungere l’aglio e il prezzemolo nella crema, mescolandoli.
  6. Saludine, portare a ebollizione e rimuovere immediatamente.
Suggerimento: per la densità, è possibile aggiungere un cucchiaio di farina di frumento di alta qualità.

La videocassetta dimostrerà l’intero processo di creazione di questa semplice ricetta:

“Carbonara”

Prodotti richiesti:

  • pancetta o pancetta – 300 g;
  • Parmigiano – 100 g;
  • crema 20% – confezione;
  • tuorli – 5;
  • sale;
  • spicchio d’aglio;
  • olio d’oliva – 2 cucchiai. cucchiai;
  • pepe – un po ‘. ingredienti для блюда

preparazione:

  1. Tritare l’aglio. L'aglio
  2. Riscaldare l’olio d’oliva nella quantità specificata in una padella e friggerlo. frittura чеснок
  3. Tritare la pancetta e il bacon. punta di petto
  4. Tutto questo è anche fritto. frittura все вместе
  5. Parmigiano tre grattugiato. parmigiano
  6. Sbatti i tuorli finché non appare la schiuma.. tuorli
  7. Cinque tuorli con formaggio aggiungono alla crema cotta. cremoso смесь formaggio в сливки кидаем
  8. Mescolare accuratamente le ricariche dei componenti. Ci mescoliamo
  9. Cuocere la pasta. infuso спагетти
  10. Quando sono pronti, aggiungere al petto arrosto e versare il condimento lì. Salate e cospargete con pepe nero. riempire соусом finito карбонара

“Carbonara” fa impazzire gli amanti della pasta italiana, perché si rivela estremamente gustoso!

Vediamolo di nuovo, ma ora nella storia del video:

Opzione cremosa di maionese

Obbligatorio per prendere:

  • crema – un pacco (200 ml);
  • senape – un cucchiaio;
  • succo di limone – un cucchiaio;
  • sale;
  • sacchetto di maionese (100g).

Le fasi di cottura sono semplici al limite:

  1. Tutti i prodotti sono misti e tutto – il tuo sugo è pronto!
  2. Decorare con i verdi, si può cospargere di limone.

Ricetta di salsa cremosa ai funghi

Per questo rifornimento prendiamo: prodotti

  • funghi – 1 kg;
  • crema non grassa – un sacchetto (200ml);
  • farina – due cucchiai. cucchiai;
  • bulbo di cipolla – testa larga;
  • burro – 50 g;
  • olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai;
  • sale – pizzico.

Passi di cottura passo dopo passo:

  1. Funghi tagliati a pezzetti. funghi
  2. Cipolla tagliata a cubetti. cipolle
  3. Friggere le cipolle in una padella. frittura на сковородке
  4. Aggiungere i funghi nella padella e friggere fino a quando l’umidità scompare. Noi gettiamo грибы
  5. In una padella a parte, nel burro, friggere la farina. farina
  6. Riempi la crema e interferisci. Versare сливки
  7. Interferiamo con tutto. Dopo aver acquisito la consistenza necessaria, spegnere e raffreddare. Versare in piatti speciali. Salsiera
  8. Servire spaghetti con salsa cremosa ai funghi. alimentazione на стол

Offriamo di guardare un video in cui una salsa cremosa di funghi viene descritta per gradi:

Salsa di pomodoro cremosa degli spaghetti

Prodotti richiesti:

  • crema con un contenuto di grasso del 20 percento – 50-60 ml;
  • origano essiccato – un pizzico;
  • sale;
  • porro – circa 3 centimetri;
  • aglio – un dente;
  • pomodori – 400 g;
  • basilico – una piccola manciata;
  • Incolla “Penne Rig Atone” (può essere un altro) – 200 g;
  • olio d’oliva;
  • pepe macinato fresco.

pomodoro паста

Descrizione delle fasi di cottura cremosa salsa di pomodoro per gli spaghetti:

  1. Soffriggere la cipolla con l’aglio in olio d’oliva.
  2. Tritare finemente i pomodori e aggiungerli alla padella.
  3. Il frullatore mescola la miscela ispessita preparata allo stato di purea..
  4. Metti tutto in una casseruola e riscalda prima di bollire..
  5. Sale e pepe.
  6. Aggiungere il basilico.

Ricetta salsa di capesante – aglio cremoso

Prodotti richiesti: Aglio alla panna масса

  • crema più grassa – 100 ml;
  • burro – due cucchiai;
  • aglio bianco – 2 denti;
  • cipolle – 1 testa;
  • farina di frumento di prima scelta – due cucchiai;
  • noce moscata – un pizzico;
  • pepe nero – pizzico;
  • sale.

La salsa cremosa all’aglio per gli spaghetti è preparata come segue:

  1. Tritare finemente la cipolla e l’aglio.
  2. Scaldare l’olio in una piastra e metterli lì.
  3. Versiamo la farina e continuiamo a scaldarla..
  4. Versa metà della crema.
  5. Riempire l’altra metà e cuocere per 3-5 minuti a fuoco basso.
  6. Aggiungi noce moscata.
  7. Tutto sale e pepe.
  8. Togliere la padella dal fuoco e coprire con un coperchio. In precedenza, per non formare una crosta, aggiungere olio.
  9. Quindi decoriamo con verdure e serviamo..

Suggerimento: per la tostatura, è possibile utilizzare olio d’oliva o altro olio vegetale.

Salsa piccante con crema e formaggio

Prodotti richiesti:

  • un pacchetto di spaghetti – 400 g; italiano паста с сыром
  • formaggio a pasta dura -175 g;
  • crema – confezione (200 ml);
  • aglio – 2 denti;
  • pepe nero;
  • noce moscata noce grattugiata;
  • noci – manciata (50 g).

La salsa di crema di formaggio per spaghetti è preparata come segue:

  1. Lessare i maccheroni in acqua salata fino al momento di prepararli.
  2. Versare la crema nella pentola e scaldarla..
  3. Formaggio grattugiato.
  4. Condire il tutto con purè di aglio, noce moscata e pepe..
  5. Le noci friggono in una piastra e macinano.
  6. Aggiungi metà delle noci al nostro sugo.
  7. Cuocere il tutto a fuoco basso per 3 minuti..
  8. Spaghetti versare sugo cotto e servire..

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Suggerimenti per la cucina amatoriale

Dopo aver letto queste ricette, molti penseranno che fare una salsa di panna sia giusto.

Parzialmente avranno ragione.

Ma ci sono alcuni trucchi durante la cottura.

I cuochi danno consigli relativi alla differenza di temperatura durante la cottura: nella miscela che bolle, è necessario aggiungere latte fresco e non riscaldato..

Se c’è un desiderio di fare una salsa color crema, quindi friggere la farina e poi mettere il burro.

Il sugo finito è decorato con verdure tritate: prezzemolo, basilico, origano, aneto, cipolla verde.

Affinché i tuorli non collassino, deve essere cotto a bagnomaria..

Dopo il raffreddamento, il nostro sugo può addensare, quindi quando serve deve essere riscaldato.

Inoltre, la miscela può essere fatta scorrere in un frullatore..

Si consiglia di cospargere con formaggio grattugiato gli spaghetti cotti con salsa cremosa in qualsiasi variante.

Se vuoi qualcosa di veramente speciale, ti consigliamo di preparare la seguente ricetta video, che sarà apprezzata dagli amanti dei gamberetti:

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