Ricette popolari di salsa di Caesar

Insalata di Cesare amata da milioni di persone in tutto il mondo.

Può essere ordinato in quasi tutti i paesi del mondo e tu sei sicuro di capire.

il famoso заправка Цезарь

Il segreto di questa popolarità risiede nella disponibilità, intercambiabilità degli ingredienti e un rifornimento di carburante sorprendentemente gustoso..

La salsa Caesar è l’elemento di collegamento dell’insalata, è lui che dà al piatto il suo gusto e aroma caratteristici..

Da dove viene Cesare

Molte persone pensano erroneamente che la ricetta di Cesare non sia un secolo.

E ha preso il nome in onore del grande comandante romano Guy Julius Caesar.

In realtà, tutto è completamente sbagliato.

A differenza di molte ricette che sono diventate popolari, il nome del suo creatore è noto.

Era un cuoco italiano Cesare Cardini, la cui famiglia emigrò negli Stati Uniti durante l’era della prima guerra mondiale..

Avendo aperto la propria istituzione, hanno deliziato i visitatori con la cucina tradizionale italiana..

originale микс продуктовL’evento epocale – la creazione della prima insalata Caesar nel mondo – cade il 4 luglio 1924..

In questo giorno, poco prima della chiusura del ristorante della famiglia Cardini, è stato visitato da una grande compagnia di cineasti di Hollywood..

Il proprietario, non sapendo come nutrire una tale folla di visitatori inattesi, frugò freneticamente nel frigorifero.

Tutto quello che aveva erano foglie di insalata romana, un pezzo di parmigiano e pane all’aglio, che poi ha leggermente fritto.

Senza pensarci, si sfregò un piatto con uno spicchio d’aglio profumato, li lasciò cadere su di essi, aggiunse crostini croccanti e formaggio strofinato, condito con spezie, ma mancava ancora qualcosa..

Decise di riempire l’insalata con salsa fatta in casa da quello che si trovava in cucina.

Per fare questo, ha mescolato olio d’oliva di alta qualità con un uovo di pollo leggermente salato, aggiunto un po ‘di succo di limone e salsa Worcester.

I film-uomini giunsero a una gioia indescrivibile, tanto amavano il piatto che era stato costruito in fretta.

Ecco come l’insalata tradizionale e la salsa Caesar hanno conquistato il mondo intero..

Un po ‘più tardi, il fratello dello stesso Cesare Cardini ci ha dato la sua visione di una ricetta di famiglia.

Ha perfezionato la salsa aggiungendo alici acciughe..

Le ricette di medicazione più popolari

Esamineremo le ricette più famose per preparare la salsa per condire l’insalata Caesar.

Sono tutti abbastanza semplici in esecuzione..

Per fare una stazione di servizio, non è necessario avere talento culinario..

Ma la ricerca di determinati ingredienti potrebbe essere difficile..

Per evitare che questo diventi un ostacolo, di seguito verranno illustrate diverse ricette, tra le quali lo chef principiante sarà in grado di trovare un adatto.

Salsa Caesar Classica
popolare рецепты соуса для Цезаря
ingredienti Numero di
uova di gallina 2 pezzi.
succo di limone 75 ml
salsa di worcester 2 cucchiaini.
olio d’oliva mezza tazza
aglio 2 fette
sale e pepe pizzicare
erbe piccanti pizzicare
Tempo di cottura: 15 minuti Calorie per 100 grammi: 350 Kcal

Per una ricetta classica per una salsa Caesar, le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente..

Trafiggiamo il guscio con l’ago dal lato smussato, e poi per 1 minuto li rilasciamo nell’acqua debolmente bollente..

In questo modo le uova sono saldate..

Li rompiamo, mandiamo scoiattoli con tuorli alla grande ciotola.

Aggiungere la salsa Worcester e il succo di mezzo limone.

Tritare l’aglio con una pressa di aglio o con un coltello in piccoli pezzi, anche inviare una ciotola.

Frusta o forchetta iniziano a mescolare la miscela.

battereL’olio d’oliva è meglio scegliere raffinato o secondo giro, altrimenti interromperà il sapore della salsa.

Iniziamo a versare un po ‘di olio nella ciotola, senza smettere di mescolare.

Continuiamo a tremare fino a quando una massa omogenea..

Alla fine non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale e pepe.

Per aggiungere più spezie puoi aggiungere erbe speziate: basilico, origano, maggiorana.

I verdi possono essere sia freschi che secchi.

La classica salsa Caesar per insalata viene conservata in frigorifero secondo la ricetta per non più di 1-2 giorni.

Prima di condire l’insalata, si consiglia di pre-shake la salsa.

La forcella o la frusta possono essere sostituite con un frullatore ad immersione.

Riempimento di acciughe

La ricetta per questa salsa Caesar include ingredienti: finito поливка

  • 1 uovo di gallina;
  • 1 aglio;
  • Senape francese, ½ cucchiaino;
  • olio d’oliva, ½ tazza;
  • ½ succo di limone;
  • 4-6 carcasse di acciughe.

Quindi, passiamo alla preparazione diretta della ricetta per la salsa Caesar con foto vivide..

L’uovo trafigge e si salda leggermente in acqua bollente per circa 1 minuto..

Acqua bollenteQuindi rompi l’uovo con un coltello e versa il liquido in una ciotola..

Se uno strato di proteine ​​rimane sulle pile interne del guscio, grattalo delicatamente con un cucchiaino e invialo anche nel serbatoio di miscelazione.

Tritare finemente le acciughe, il modo più semplice per farlo in un frullatore.

Puoi anche tagliare l’aglio.

Mandiamo le acciughe e l’aglio tagliati in una ciotola, aggiungiamo la senape e spremiamo il succo di mezzo limone.

La senape russa non è adatta, il suo sapore è troppo vigoroso e tagliente.

Ci mescoliamo продуктыSe la versione francese non lo è, può essere sostituita con un sandwich o americano.

Tutti questi tipi di prodotto hanno un sapore relativamente delicato, dolcezza leggera..

La senape francese di grano non è adatta per il nostro rifornimento di carburante.

Iniettando l’olio d’oliva, sbatti il ​​composto a frusta.

Questo può essere fatto manualmente o con un frullatore con l’ugello appropriato..

Prima di aggiungere sale e pepe, vale la pena provare la salsa risultante, perché le acciughe sono già piuttosto salate e speziate..

Se aggiungi il formaggio a questo condimento, diventerai ancora più saporito:

Salsa alla maionese

La ricetta per la salsa Caesar con maionese è semplice da preparare, consiste in:

  • maionese – 150 gr;
  • succo di limone – 1 cucchiaio. l.;
  • aglio – 1 chiodo di garofano;
  • 2-3 carcasse di acciughe o 1 cucchiaino. salsa di worcester.

spesso майонезная масса

La maionese per il rifornimento di carburante può essere acquistata e cucinata personalmente.

Maionese d’oliva è meglio per Cesare.

Tritare l’aglio e le acciughe e, in caso contrario, utilizzare la salsa Worcester.

Aggiungere tutti gli ingredienti in maionese, mescolare fino a che liscio.

Le spezie e le erbe secche italiane possono essere aggiunte per dare più spezie..

Ricetta semplice

Se non vuoi spendere molte energie per la preparazione del condimento, o la ricerca di alcuni ingredienti è difficile, allora una semplice salsa per Cesare ti si addice.

Consiste dei seguenti ingredienti:

  • condimento per insalata – confezione da 1/2;
  • salsa all’aglio – 150 grammi;
  • salsa di soia – 1 cucchiaio.

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Questi prodotti possono essere trovati sul bancone del negozio più vicino..

Il buon condimento non contiene conservanti e aromi..

Contiene solo spezie e maltodestrina, che agisce come addensante..

La salsa all’aglio è facile da trovare accanto alla maionese normale, dalla quale si differenzia solo per il gusto più piccante dell’aglio e dei verdi..

Mescolare le salse composte con la ricetta e versare mezzo miscuglio di spezie per l’insalata Caesar nella miscela.

Ancora una volta, mescolare per una distribuzione uniforme di condimento e ottenere la salsa Caesar pronta secondo la ricetta più semplice senza acciughe e prodotti classici..

Offriamo la visione di un videoclip con la preparazione dell’insalata Caesar, il cui rifornimento sarà ancora più semplice di quello sopra descritto:

Ricetta Caesar Salad con pollo

L’appetitosa insalata Caesar preparata da un famoso specialista culinario è diventata più soddisfacente grazie al fatto che il pollo è stato aggiunto alla sua composizione..

La carne di pollame delicata si adatta bene al gusto del piatto.

Il pollo è diventato uno degli ingredienti principali della ricetta tradizionale di Cesare..

Cosa è necessario per cucinare:

ingredienti для блюда

  • 100-200 gr. lattuga verde;
  • 200 gr. filetto di pollo;
  • 50 gr. parmigiano;
  • 50 gr. pane bianco.

Per Cesare, tutte le varietà di lattuga che mancano di un caratteristico sapore luminoso sono adatte..

È possibile utilizzare varietà di cavolo Romano, Iceberg, Latuk, Batavia, cinese e Pechino.

Le foglie di lattuga vengono lavate sotto l’acqua corrente, quindi asciugate..

Dopo che l’insalata si asciuga, ruggirla con le mani, quindi inviarla a un’insalatiera o su un piatto grande (a seconda del tuo desiderio). insalata

Il filetto di pollo può essere preparato indipendentemente separando il petto di pollo dalle ossa, oppure è possibile acquistare carne e pelle pronte.

Successivamente, il filetto viene tagliato a bastoncini e trattato termicamente.. pollo мясо

La carne può essere cucinata in acqua leggermente salata, in umido o fritta in padella. frittura куриное мясо

Metti il ​​pollo finito sopra l’insalata.

Quindi riempiamo il composto con un condimento e lasciamo inzuppare.. riempire заправкой

In questo momento, friggere i cracker di pane bianco in una padella o asciugarli al forno. cracker

Quando diventano croccanti all’esterno e rimangono morbidi dentro – sono pronti. rubicondo сухари

Aggiungi una manciata di cracker al piatto.

Aggiungiamo la stazione di servizio davanti a loro, in modo che i crostini non siano umidi.

Strofinare il formaggio su una grattugia grossa, cospargere di parmigiano il nostro piatto con il filetto di pollo. formaggio

Questo è tutto, l’insalata Caesar con pollo e salsa secondo la ricetta è pronta. pronto блюдо

Nel prossimo video, vedrai tutte le fasi della preparazione di Caesar in una versione leggermente diversa:

Conclusione e suggerimenti finali

La salsa Worcester si trova spesso nella ricetta di riempimento, ma nella maggior parte dei casi può essere sostituita con soia o tabasco..

Inoltre, è improbabile che tu possa cucinare la salsa Worcester a casa, è molto più facile comprarlo in forma finita.

La pagnotta di ieri più adatta ai cracker.

Ciò consente di ottenere non solo deliziosi cracker, ma anche di trovare utili applicazioni per il pane vecchio..

Se l’insalata è sbiadita un po ‘, quindi immergerla per mezz’ora in acqua fredda.

Rinfrescherà le sue foglie e diventeranno nuovamente croccanti..

Se l’insalata è in pentole, puoi rinfrescarla la sera – versala e mandala nella scatola delle verdure del frigorifero per il “pernottamento”.

Per quasi un secolo, insalata e insalata Caesar hanno ricevuto più di centinaia di ricette..

Pollo sostituito con pancetta o gamberetti, parmigiano con Tilsiter.

Concentrati sui prodotti disponibili e non aver paura di sperimentare, forse inventerai esattamente la tua ricetta per Cesare e la salsa per questo.

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