Le migliori ricette di Capodanno 2017 per tutti i gusti

Per le persone che vivono in Russia, la festa principale del paese è il nuovo anno. Questa è la festa preferita di tutti, dai giovani ai vecchi. Durante le vacanze di Capodanno e come spenderli, pensano molto prima che inizi..

colore шарики

Fin dai primi giorni dell’inverno, le persone vivono in previsione di un miracolo – sembra a loro che con un orologio meccanico, inizierà un nuovo, migliore periodo della loro vita. Tutti sperano nell’adempimento dei loro desideri..

Cosa dovrebbe essere nel menu delle vacanze di Capodanno 2017?

Secondo il calendario orientale, il prossimo anno è un gallo rosso fuoco.

Puoi organizzare una vacanza in modo che il personaggio principale su di esso sia questo simbolo.

Nella notte di Capodanno, per non offendere il gallo, non cucinare il pollo e le uova. Una buona opzione sarebbe carne di manzo, maiale, carne di vitello, pesce e frutti di mare. Ma le decorazioni sotto forma di gallo, al contrario, sono solo benvenute..

Secondo le credenze orientali, il menu di Capodanno in vacanza dovrebbe essere luminoso, contenere componenti multicolori, perché il gallo è un uccello elegante e variegato.

Sul tavolo dovrebbero essere i piatti preferiti dell’eroe del prossimo anno:

Capodanno шишки

  • Frutti luminosi e colorati – agrumi, verdure, frutta;
  • Erbe verdi – aneto, prezzemolo, dragoncello, basilico;
  • Cereali, come riso, legumi e mais;
  • Cospargere i cibi con noci e semi;
  • Decorare le insalate con semi di melograno.

Alla dolce offerta degli ospiti:

  • Frutta secca in cioccolato – albicocche secche, fichi, prugne;
  • Metti dei morsi dolci in ciotole decorative – noci in caramello, gozinaki, halvah in involucri;
  • Mettere caramelle “Golden Cockerel”, piccole uova di cioccolato con ripieno di noci o cognac in piatti di caramelle;
  •  Tavola dolce splendidamente decorata posta su di esso galli di cioccolato e inserita in vasi con cioccolatini di gallo su bastoncini.

Non dimenticare di fare un cocktail – non è per niente che il nome di questa bevanda è tradotto come “coda di cazzo!” Possono essere latticini – come dessert o per i bambini. È interessante servire e cocktail alcolici..

La cosa principale è che sono luminosi e impressionanti, come il fuoco! Decora i cocktail con le piume di carta.

Ricette per Capodanno 2017

Se vuoi divertirti tutta la notte, ricorda che il cibo pesante e l’alcol forte sono cattivi aiutanti..

Il menu è progettato in modo che i pasti non cadano sullo stomaco un pesante fardello e non interferiscano con il divertimento, il ballo, il divertimento..

Tutti i piatti sono dati per 4 porzioni. Puoi aumentare la dimensione del piatto moltiplicando i suoi ingredienti in proporzione.

Tappi di funghi ripieni
Il migliore новогодние рецепты 2017 на любой вкус
ingredienti Numero di
fungo 8 grandi
bulbi 1 pezzo.
carote 1 pezzo.
noci mezza tazza
Cavolo cinese 100 g
formaggio a pasta dura 100 g (più un po ‘di più per spolverare in cima)
pepe bianco e sale da gustare
olio d’oliva un po ‘
Tempo di cottura: 45 minuti Calorie per 100 grammi: 116 Kcal

preparazione:

  1. Prepara i funghi. Separare con attenzione le gambe dai cappucci. Taglia le gambe a pezzi;
  2. Tenere i tappi nel microonde per 5 minuti. Rimuovere il liquido accumulato da loro;
  3. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Friggere in padella con le gambe di champignon in olio;
  4. Buccia di carota Grattugiare su una grattugia media. Aggiungi all’arco;
  5. Cavolo di Pechino tritato finemente. Mettilo nelle verdure. Cuocere per altri 5 minuti fino a quando il liquido è evaporato;
  6. In una ciotola, mescolare il ripieno: miscela raffreddata dalla padella, formaggio, noci, sale e pepe;
  7. Diffondere il ripieno sui funghi;
  8. Posizionare i tappi su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere per 10 minuti a 220 ° C. Cospargere di formaggio e infornare fino a doratura..

Tartine con pomodori e mozzarella

ingredienti:

  • 2 pomodori;
  • 100 g di fagiolini surgelati;
  • 120 g di mozzarella a fette;
  • 4 fette di pane tostato;
  • 30 g di olio di contadino;
  • 2 ore l non senape calda.

preparazione:

canapè с моцарелой

  1. Cuocere i fagioli, bollire per un paio di 7 minuti. Versare acqua fredda per un minuto;
  2. Spalma pezzi di pane con burro. Metterli su una teglia e rosolarli nel forno. Stendere un sottile strato di senape;
  3. Tagliare i pomodori a fette. Coprire ogni pezzo di pane con loro;
  4. Metti di nuovo la padella nel forno. Dopo 3 minuti, mettere uno strato di fagioli sui pomodori. Coprire con formaggio e tenere in forno per cinque minuti..

Involtini di manzo con albicocche secche

ingredienti:

  • 4 pezzi rotti di lombo da 100 g ciascuno;
  • Un bicchiere di briciole di pane bianco;
  • 200 ml di crema 20%;
  • 200 g di albicocche secche ammollate;
  • 200 ml di vino bianco secco;
  • 80 g di ghee;
  • Mezza tazza di noci;
  • Sale e pepe;
  • stuzzicadenti;

preparazione:

rotolo из свинины и кураги

  1. Mescolare le briciole con albicocche secche tritate;
  2. Molare i gherigli di noce e aggiungerli al burro;
  3. Collegare tutte le parti del riempimento;
  4. Grattugiare i pezzi rotti di lombo con sale e pepe. Metti il ​​ripieno sopra. Rotolare in tubi, fissare rotoli con stuzzicadenti;
  5. Mettere i tubi nella padella, friggere nell’olio;
  6. Versare l’antipasto con vino e panna. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Raffreddare, tagliare a fette.

Insalata con pane tostato di pane nero e pomodori secchi per il nuovo anno 2017

ingredienti:

  • Cipolla rossa;
  • 80 g di feta;
  • 100 g di pomodori secchi;
  • 4 pezzi di pane Borodino;
  • 100 grammi di olive nere;
  • Spicchio d’aglio;
  • Foglie di lattuga;
  • 25 grammi di olio d’oliva;
  • 10 g di aceto balsamico;
  • 5 grammi di zucchero;
  • 5 g di sale;
  • Foglie di basilico.

preparazione:

  1. Fare una medicazione: mescolare tre cucchiai di acqua fredda con zucchero, sale e aceto. Mescolando con una forchetta, a poco a poco, aggiungere una goccia di olio d’oliva fino a quando non è finita. La medicazione dovrebbe sembrare spessa;
  2. Asciugare i pezzi di pane Borodino in una padella grattugiata con aglio. Tagliare i crostini;
  3. Cipolla tagliata a semicerchi trasparenti. Scolare con acqua e asciugare;
  4. Pomodori secchi e formaggio tagliati in piccoli pezzi identici;
  5. Metti la lattuga su un grande piatto piatto. Sopra vengono messi pomodori, formaggio, cipolle, olive, crostini e foglie di basilico. Versare la salsa prima di servire in modo che i crostini non siano bagnati..

Insalata di riso alle cozze

ingredienti:

  • 250 riso bollito a grani lunghi;
  • 1 lattina (150 g) di cozze in scatola;
  • 2 pomodori;
  • 200 g di broccoli surgelati;
  • 100 g di salmone leggermente affumicato;
  • 100 g di ricotta;
  • Mezza tazza di panna acida;
  • 3 spicchi d’aglio;
  • Pizzico di erbe provenzali;
  • sale;
  • Lattuga o altre foglie di lattuga.

preparazione:

insalata с мидиями

  1. Tagliare i pomodori in quarti, rimuovere i semi e il liquido. Tagliare a fette;
  2. Broccoli al vapore per 10 minuti. Bagnare con acqua fredda;
  3. Scolare il sottaceto dalle cozze;
  4. Salmone tagliato a pezzi, la dimensione di una cozza;
  5. Sbucciare l’aglio e mescolarlo con erbe, sale e ricotta;
  6. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti. Metti un piatto in una diapositiva sopra le foglie di lattuga;
  7. Decorare con cozze e fette di pomodoro.

Insalata di gamberetti con salsa di pesche sulla tavola festiva 2017

Invece di pesca fresca, puoi prendere un vasetto di purea per bambini senza zucchero.

ingredienti:

  • pesca;
  • 10 g di miele;
  • 10 g di senape;
  • Aceto di sidro di mele 1 \ 2 hl;
  • 300 g gamberi lessati e pelati;
  • 270 g (una lattina) di mais in scatola;
  • cetriolo;
  • Foglie di lattuga iceberg.

preparazione:

  1. Tagliare la pesca a cubetti; Battilo con un mixer in una massa omogenea. Cuocere per 7 minuti;
  2. Mescolare le purea di patate con miele, aceto, mostarda;
  3. Tagliare il cetriolo a metà, a metà, a fette;
  4. Foglie di lattuga tritate grossolanamente e messe in bicchieri da cocktail;
  5. Mettete sopra strati di cetrioli, mais e gamberetti. Versare la salsa.

Trota con erbe e piselli

trota с горошком

ingredienti:

  • 4 limoni;
  • 4 trote, 300-400 g ciascuna;
  • 80 g di burro;
  • 30 grammi di pinoli;
  • Sale, pepe bianco;
  • un po ‘di dragoncello e aneto;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 400 g di piselli surgelati o in scatola.

preparazione:

  1. Rimuovi la scorza da un limone. Spremere il succo di tutti i limoni;
  2. Scolare la trota, versare il succo di limone all’interno e all’esterno, strofinare con sale e pepe;
  3. Tritare le erbe e l’aglio, mescolare con olio morbido;
  4. Riempi il ventre di pesce con questo ripieno;
  5. Metti la trota in buste di alluminio. Cuocere in forno a 200 ° C per 35 minuti;
  6. Servire con piselli, conditi con burro. Cospargere con i pinoli sopra..

Carne di maiale con pere e mirtilli rossi

ingredienti:

  • 200 grammi di zucchero;
  • 4 pere;
  • 250 g di mirtilli rossi;
  • 30 grammi di mandorle;
  • 400 g di filetto o lombo;
  • 3 cipolle;
  • 40 g di olio di girasole;
  • 10 g di aceto;
  • Sale, pepe;
  • 4 spiedini di legno per kebab.

preparazione:

  1. Immergere gli spiedi in acqua per mezz’ora;
  2. Mezzo bicchiere d’acqua con zucchero e aceto bollire per 5 minuti;
  3. Sbucciare le pere, tagliarle a quarti, togliere i semi e tagliarli a cubetti;
  4. Mettere in una ciotola le pere, le mandorle, i mirtilli rossi scongelati. Versare lo sciroppo e lasciarlo fermentare per 2 ore;
  5. Tagliare la carne a pezzi. Cipolla tagliata ad anelli;
  6. In alternativa, carne infilzata e cipolle su spiedini. Spennellare con olio e soffriggere in olio bollente per circa 8 minuti;
  7. Condire con sale e pepe;
  8. Disporre la miscela di frutta e bacche su piatti di carne.

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Gelato alla banana

ingredienti:

  • 3 banane;
  • 200 ml di crema pesante;
  • 70 g di zucchero;
  • Succo di mezzo limone;
  • 2 ore di scorza di limone;
  • vaniglia.

preparazione:

banana мороженое

  1. Sbuccia e affetta le banane. Cospargere con succo di limone e frullare con un frullatore;
  2. Battere la crema fino a ottenere una schiuma consistente. Aggiungere gradualmente zucchero. Combinare con purè di banana, scorza e vaniglia;
  3. Diffondere la massa in bicchieri di carta o stampi speciali. Coprire la parte superiore con un foglio e metterla nel congelatore per 2 ore. Quindi attaccare una bacchetta al centro di ogni tazza e lasciarla per altre 8 ore o più;
  4. Prima di servire, tenere le tazze per 5 minuti in calore. Rimuovere con attenzione il dolce dagli stampi..

Cheesecake con mandarini

ingredienti:

  • 1 arancia;
  • 4 mandarini;
  • 4 uova;
  • 250 g di farina integrale;
  • 150 g di margarina;
  • 180 grammi di zucchero;
  • 350 grammi di ricotta;
  • vanillina;
  • 25 grammi di amido;
  • Zucchero a velo;
  • Pistacchi macinati per decorazione;
  • Forma staccabile con un diametro di 26 cm.

preparazione:

    1. Mescolare la farina con la margarina, aggiungere 1 uovo, 50 g di zucchero, la scorza d’arancia;

Per connettersi яйцо с творогом

    1. Formare l’impasto in una ciotola, mettere in una busta e conservare in frigorifero per 1 ora;
    2. Sbucciate l’arancia e i mandarini. Tagliare a pezzi;
    3. Nelle uova, separare i tuorli e mescolarli con la ricotta, il resto dello zucchero, la vaniglia e l’amido;

ricotta смешать

    1. Lo scoiattolo frusta fino a quando raggiunge i picchi forti e mette insieme gli agrumi nella massa della cagliata;

stendere творог на блюдо

    1. Stendere l’impasto e formare la forma della parte inferiore e laterale della torta. Dovrebbe fare un “piatto” di pasta. Riempire con la massa della cagliata;

pasta готово

  1. Forno in forno preriscaldato a 200 ° C per 40 minuti. Lasciare raffreddare per almeno tre ore. Cospargere il centro con zucchero a velo e i bordi – pistacchi finemente macinati.

stendere мандарины

torta di formaggio готов

Consigli per l’impostazione della tabella 2017

Coprendo la tavola del nuovo anno 2017, è necessario provare a creare ospiti per un’atmosfera festosa..

In questa notte, puoi fare a meno di lampade luminose sotto il soffitto. Nella stanza in cui si svolge la festa, accendi le candele. Saranno utili e sul tavolo. Basta non dimenticare la sicurezza e mettere le candele solo a candelabri, per esempio, sotto forma di galletti di ceramica.

Metti una figurina sul tavolo – il simbolo dell’anno prossimo secondo il calendario orientale. Puoi comprarlo o cucirlo con il feltro scarlatto..

L’aspetto unico del tavolo porterà piume decorative con glitter, che simboleggiano il gallo. Mettili in un vaso in mezzo al tavolo insieme a gambi secchi di grano, segale e avena.

Per soddisfare l’anno del gallo 2017, realizza una tovaglia luminosa di materiali leggeri. Può essere ricamato con oro o argento..

Secondo il segno orientale, i piatti dovrebbero essere fatti solo con materiali naturali. È meglio se è in porcellana o in ceramica. Insalateere in bambù e piatti rotanti per spuntini in legno.

Decorare gli occhiali con nastri sottili e treccia, piegandoli in tre – rosso, giallo, arancione e legati attorno ad ogni bicchiere con un arco.

Ai piatti degli ospiti sui tovaglioli si possono mettere piccoli souvenir – cioccolato o piccole uova di porcellana. Di ‘: “Per fortuna!” Anche gli adulti saranno felici da bambini.

Dopo una vacanza in modo da far piacere a te stesso, ai tuoi cari e non dimenticare il simbolo dell’anno – il gallo, puoi essere certo che nel prossimo 2017 la fortuna ti sorriderà sicuramente!

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