Il miglior sidro – cucinato con le tue mani a casa

Sidro – Vino di mele ottenuto per fermentazione senza lievito e pastorizzazione.

Ha un bel colore ambrato, conserva tutte le proprietà benefiche della frutta fresca..

È molto popolare nei paesi occidentali e in Germania in onore delle sue feste annuali.

mela вино

Le mele di vari gradi sono adatte per la preparazione di bevande:

  1. Estate – melba, riempimento bianco, boxe.
  2. Autunno – Islay, Borovinka, Anice, slavo, cinese, papation, taiga.
  3. Inverno – Antonovka, Kars, Tartu Roosi e altri.

L’intero raccolto non reclamato deve essere lasciato per diversi giorni per la piena maturazione, è meglio dare la preferenza ai frutti caduti a terra – non è più necessario guarire.

Quando si mescolano diverse varietà, il gusto è più saturo.

I professionisti usano frutta con un elevato contenuto di tannino, e i dilettanti usano quelli che sono in magazzino..

L’ideale è il rapporto: una parte acida e due parti mele dolci, ma qui tutto dipende dalle preferenze personali..

Lo zucchero viene aggiunto a seconda della varietà e della forza desiderata della bevanda futura..

Sidro casalingo refrigerato, delizioso, disseta perfettamente la sete.

Inoltre, può essere chiamato un elisir curativo, che purifica il corpo dalle tossine, rafforza i vasi sanguigni, stabilizza il cuore e l’intestino, accelera il metabolismo, eliminando i chili in eccesso.

Non c’è mai una sbornia dopo aver consumato il sidro naturale..

La ricetta più semplice

Prendete le mele mature (potete mescolare diverse varietà), rimuovere il gambo, tagliare tutti i danni. Puliamo плоды

Lavorare in una poltiglia omogenea usando un robot da cucina o un tritacarne. fare пюре

Trasferire la miscela in un barattolo di vetro ordinario, riempiendo 2/3 di volume. Purè di patate в банке

Se il frutto è dolce, può essere leggermente diluito con acqua..

Per aumentare il tasso di fermentazione, aggiungere 100 grammi di zucchero e una manciata di uvetta..

Indossare un guanto di gomma sul collo, che diventerà un ostacolo alla fornitura di ossigeno, nonché una sorta di indicatore del processo di fermentazione. sidro под перчаткой

Lasciare per una settimana in un luogo caldo (22-30 ° C).

Quando il guanto viene gonfiato, filtrare il contenuto con una garza piegata in diversi strati.. tensione вино

Torta spremere e buttare via.

Versare il liquido in un piatto pulito, lasciare riposare per tre giorni al freddo – durante questo periodo si forma un precipitato, quindi la bevanda deve essere pompata delicatamente usando un tubo o un tubo medico. trasfondere для брожения

Una nuova nave dovrebbe essere riempita verso l’alto, altrimenti l’aria che entra dentro provocherà di nuovo la fermentazione – il sidro finito diventerà aceto. nuovo сосуды с напитком

Questa bevanda viene conservata in un luogo fresco per un massimo di un anno..

Allo stesso modo, puoi preparare una ricetta per il sidro dal succo di mele a casa, l’unica differenza è che ci vorrà più tempo per girovagare – circa 3-4 settimane, ma, se correttamente conservato, non si deteriora per più di 3 anni.

La tua attenzione è invitata al video con una ricetta passo passo:

Altre ricette di sidro

La maggior parte delle persone pensa di cucinare il sidro a casa in autunno, quando le mele maturano in massa e abbondantemente, richiedendo un trattamento urgente..

Per una ricetta classica:

  1. È necessario macinare 8 libbre di frutta, rimuovere il nucleo e il danno.
  2. Aggiungere 2 scorze di limoni, versare lo zucchero (2 kg), versare un secchio di acqua pulita di buona qualità.
  3. Coprire con un panno pulito e lasciare a fermentare per una settimana a temperatura ambiente..
  4. Quindi filtrare più volte, imbottigliato, conservato in un luogo fresco..

Ci vuole pazienza per preparare la seguente ricetta:

mela легкое вино с корицей

  1. Un secchio di mele tagliate in più parti, piegate in una borsa di tessuto (cotone), strettamente legate.
  2. Il nodo risultante viene posizionato nella pelvi, premere sulla parte superiore del giogo.
  3. Sciogliere un chilo e mezzo di miele in 6 litri d’acqua, versare le mele, coprire con un asciugamano.
  4. Circa un mese la miscela fermenterà, dopo di che il succo separato viene scaricato in un contenitore pulito, e lo sciroppo viene nuovamente versato sulla polpa. La stessa procedura viene ripetuta una terza volta. Mescolare tutti e tre i liquidi, insistere 9 mesi, in bottiglia, stare al freddo per un mese e può essere consumato.
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Un’altra opzione per preparare il sidro di mele a casa sul lievito di vino, che deve essere fatto in anticipo:

  1. Un bicchiere di bacche non lavate – rosa canina, fragola, lampone o altro – viene schiacciato, versato 100 grammi di acqua tiepida (bollito), aggiungendo un cucchiaio di zucchero.
  2. Lasciare per tre giorni in un luogo buio a una temperatura di 20 ° C. Mescolare quotidianamente, usare immediatamente dopo l’invecchiamento..
  3. Nel succo di mela inserire il lievito di vino, lasciare per una settimana, quindi filtrare, versare, tappare.
  4. Rimani al freddo per un paio di mesi e il sidro è pronto.

Per saturare la bevanda con anidride carbonica, lo zucchero viene aggiunto come sciroppo raffreddato prima dell’imbottigliamento..

È necessaria particolare attenzione qui – se la miscela risulta troppo dolce, il contenitore potrebbe esplodere, non sostenendo l’alta pressione generata durante il processo di fermentazione..

Un’altra ricetta video per il sidro a casa:

Consigli utili hostess

Tutti possono provare a fare un drink al tuo gusto e scegliere sperimentalmente la ricetta più adatta ai tuoi gusti..

È importante ricordare che tutti gli utensili utilizzati nella fabbricazione devono essere ben lavati, meglio sterilizzati..

Con una capienza di 40 litri, riempiti fino in cima con le mele, ottieni circa 4 litri di sidro.

Puoi aggiungere spezie al tuo gusto: cannella, chiodi di garofano, noce moscata, pimento, scorza o fette di agrumi..

A ovest, il sidro caldo è molto popolare, che aiuterà a riscaldarsi nella stagione fredda, darà il buon umore.

Questa bevanda contiene vari condimenti o dolci..

Succo di mela o sidro scaldare a fuoco basso, aggiungere eventuali spezie e pezzi di frutta.

Consumare con cannella o una piccola quantità di rum (brandy).

Una volta che il sidro era considerato una bevanda imperiale, oggi il suo sapore e il suo delicato sapore unico hanno soggiogato il cuore di persone provenienti da diversi paesi di tutto il pianeta..

E, naturalmente, ancora una volta non possiamo semplicemente prenderti e lasciarti andare, quindi ti suggeriamo di guardare il prossimo video:

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