I benefici e i danni delle prugne per il corpo

che cosa такое чернослив ,чем он полезен?Prugne chiamate prugne secche varietà ungherese e Renklod.

Per ottenere frutta secca di alta qualità, solitamente vengono scelti i frutti più dolci e maturi, che vengono essiccati cuocendo a vapore dopo il pre-sbollentamento in acqua bollente – solo quando si esegue questa tecnologia tutte le proprietà utili sono conservate in questo prodotto..

La prugna domestica è un’area situata vicino alle montagne del Caucaso, lungo l’intera costa del Mar Caspio.

Da qui, le prugne secche hanno cominciato ad essere esportate in Europa, e poi – sia in Asia centrale che in Asia meridionale..

In America, il primo gambo di bacche di prugne proveniva dal paese francese solo verso la metà del diciannovesimo secolo..

Le grandi piantagioni di alberi da frutta hanno avuto origine in California, e alla fine del 19 ° secolo, la loro superficie totale è aumentata in modo significativo in termini di dimensioni..

Come asciugare il frutto

come правильно засушить чернослив?

Per molto tempo, le prugne sono state essiccate proprio al sole, poi negli anni ’30 del XX secolo hanno imparato a usare una disidratazione meccanica più efficiente..

Le prugne sono solitamente essiccate solo da frutti carnosi maturi che contengono almeno il 10% di zucchero e non più dell’1,2% di acidi..

Per ottenere delle prugne secche, per cominciare, i frutti dovrebbero essere immersi in acqua bollente e poi fatti cuocere subito dopo.

Al ricevimento di prugne secche, così conserverà quasi completamente tutte le proprietà più utili che sono contenute in prugne fresche..

Prugne nere naturali di alta qualità.

Se il colore di questo frutto essiccato è un po ‘grigio scuro con una superficie lucida, quindi molto probabilmente è stato trattato con glicerina, questo è fatto proprio per migliorare la sua presentazione..

La prugna secca può anche brillare dopo averla lavorata con qualsiasi grasso..

La sua tinta al caffè sarà in grado di dire che le prugne sono state trattate con acqua bollente per la disinfezione, ovviamente, con tale procedura, ci saranno meno vitamine in esso!

Nella frutta secca, che viene essiccata con una pietra, vengono immagazzinate molte più sostanze utili..

Composizione chimica

I benefici чернослива и кураги для организма

Prugne – il frutto essiccato più popolare di tutti conosciuto.

È apprezzato non solo per il suo gusto eccellente, ma anche per la composizione unica di varie vitamine, minerali e sostanze che sono semplicemente utili per il corpo..

vitamine:

  • tiamina (vitamina B1);
  • Riboflavina (vitamina B2);
  • acido nicotinico (vitamina PP);
  • provitamina A;
  • acido ascorbico (vitamina C).
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minerali:

  • potassio;
  • sodio;
  • magnesio;
  • ferro;
  • fosforo.

Sostanze benefiche

  • componenti pectinici e abbronzanti;
  • fibra vegetale;
  • acido organico (malico, ossalico, citrico, salicilico);
  • zucchero (fruttosio, saccarosio, glucosio).

Ha un valore energetico relativamente elevato – 264 kcal.

La frutta secca conserva tutte le sostanze (cioè in buona salute) che costituiscono la frutta fresca..

Che cosa è utile prugna secca

Le prugne sono senza dubbio la più popolare di tutti i frutti secchi..

A causa della pectina contenuta in esso, così come della fibra vegetale e di vari acidi organici, la frutta secca ha un effetto molto benefico sul corpo..

Le prugne tendono ad inibire la rapida crescita di molti agenti patogeni come la salmonella e l’E. coli..

Questo frutto essiccato è prezioso per le seguenti proprietà benefiche esercitate sul corpo:

  • capacità di sopprimere la crescita di microbi patogeni: la frutta secca ha eccellenti proprietà antibatteriche e non è inferiore in efficienza ai prodotti medici;
  • aiuta efficacemente con la stitichezza e influenza favorevolmente il lavoro dell’intero tratto gastrointestinale, purifica delicatamente e delicatamente il corpo, per il quale sono sufficienti solo 6-7 prugne secche al giorno;
  • l’uso regolare di una piccola quantità di prugne aiuta a sbarazzarsi di alcuni chili in più (di solito 3-4 kg al mese);
  • molto utile per le malattie in bocca;
  • aiuta nelle prime fasi della malattia cardiaca;
  • stabilizza la pressione sanguigna
  • la capacità di aiutare a curare malattie ai reni e al fegato;
  • attiva le prestazioni;
  • migliora la funzione di visione;
  • neutralizza e blocca la diffusione delle malattie oncologiche;
  • ringiovanisce le cellule del corpo.

Controindicazioni

Il proprietario delle proprietà utili di prugne, praticamente senza controindicazioni all’uso, Tuttavia, ci sono momenti in cui le prugne non dovrebbero essere abusate:

  • diabete mellito;
  • l’obesità;
  • madre che allatta (i bambini possono avere coliche e ventricoli sconvolti).

Ma queste controindicazioni si applicano solo al naturale, non trattato con prugne chimiche..

In cucina, prugna secca, utilizzata nella preparazione di molti piatti e bevande diversi.

Può essere aggiunto ad insalate, vari dessert, piatti di carne gourmet, pilaf, composte.

Le prugne sono in grado di preservare la freschezza della carne e anche di ridurre la crescita della salmonella o dello stafilococco fino al 90%.

Qualsiasi piatto fatto con l’aggiunta di questa frutta secca sarà una decorazione meravigliosa della tavola festiva..

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