Come preparare velocemente e gustose cipolle sottaceto per kebab

È tempo di uscite in massa. E uno dei piatti principali per tali eventi è il barbecue. Ci sono molte ricette per questo squisito, ma nella maggior parte dei casi avrai bisogno di cipolle, fornirà la morbidezza e la succosità della carne, darà una certa piccantezza al gusto.

Le cipolle possono essere decapate separatamente dalla carne, che permetterà di non esporla a trattamenti termici, pur conservando ingredienti utili senza perdere il gusto. Considera diversi metodi di cottura..

Sottaceto rapido

Ci sono due modi principali: secco e marinato.

Sottaceto secco
come быстро и вкусно замариновать лук для шашлыка
ingredienti Numero di
cipolle molte teste
Mela o aceto d’uva 2 cucchiai. l.
sale da gustare
zucchero 1 cucchiaio. l.
Tempo di cottura: 30 minuti Calorie per 100 grammi: 25 Kcal
Consente di utilizzare il prodotto come snack freddo, ingrediente in insalata o sandwich, nonché direttamente dal kebab.

Metodo di preparazione:

  1. Le cipolle sono tagliate in anelli sottili o semianelli, leggermente arricciati;
  2. Il prodotto posto nel contenitore viene cosparso di aceto, salato a piacere e cosparso di zucchero;
  3. Il piatto è completamente mescolato e infuso per 15 minuti. Tutto è pronto!

Come marinare le cipolle marinate per lo Shish Kebab

Questa è un’opzione più comune..

Set di prodotti:

marinata для лука

  • Teste di cipolle;
  • Aceto standard al 9%;
  • sale.

Il prodotto viene tagliato in anelli o semianelli, caricato nel contenitore e salato. Dopo ciò, le cipolle sono completamente rugose (dovrebbe apparire il succo). La fase successiva: l’aceto viene versato, gli anelli sono nuovamente accartocciati.

Quindi il piatto finito viene posto in una casseruola con un coperchio o un barattolo. Contenitore chiuso scosso più volte. In mezz’ora le cipolline sono pronte per essere mangiate.

Ricette interessanti, ma non molto veloci.

Per i veri amanti delle gustose cipolle, i metodi di cottura per una mano veloce non funzioneranno. Diverse ricette.

Il classico modo di decapare con l’aceto

Questa opzione è stata utilizzata per molti anni da più di una generazione di residenti dell’intera ex Unione Sovietica..

ingredienti:

  • Diversi pezzi di cipolle;
  • Circa 70 grammi di aceto regolare;
  • Zucchero (tre cucchiai), sale, un bicchiere di acqua potabile.

Fasi di cottura:

  1. La lampadina è triturata con anelli sottili o semianelli (avendo precedentemente eliminato la lolla);
  2. La cipolla preparata in questo modo viene posta in una ciotola o una padella di acciaio;
  3. Quindi la marinata viene preparata con zucchero, sale, un bicchiere d’acqua;
  4. Riscalda. La composizione è mescolata regolarmente prima dell’inizio del processo di ebollizione;
  5. Il gas viene spento e viene aggiunto l’aceto;
  6. Gli anelli di cipolla vengono versati con marinata calda, il piatto risultante è strettamente coperto con un coperchio;
  7. Le cipolle sono infuse per almeno un’ora, ma per ottenere i migliori risultati, si consiglia di riposare in frigorifero durante il giorno..

Usando il succo di limone

Ci sono alcune persone che non amano l’aceto in nessuna forma, ma tu vuoi ancora un kebab con una cipolla saporita. L’uso del limone raggiungerà il risultato desiderato..

Prodotti richiesti:

  • Direttamente teste di cipolla;
  • Verdi e un set di spezie (il numero e la composizione sono limitati solo dalle preferenze culinarie);
  • Sale, olio vegetale (bastano due cucchiai);
  • Spremuta il succo di limone da mezzo frutto piuttosto grande.

Tecnologia di cottura:

  1. Le cipolle tagliate ad anelli o semianelli si inseriscono in un comodo contenitore;
  2. Le verdure sono salate e ricoperte di erbe e spezie;
  3. C’è una spolverata di succo, la composizione è piena di olio di girasole (preferibilmente non ha un odore caratteristico);
  4. Marinovka entro 60 minuti. Il prodotto è pronto da mangiare..

Applica vino

cipolle под вином
Un ingrediente eccellente che viene spesso utilizzato nella preparazione della carne. Ma la cipolla e il vino andranno alla grande!

Cosa ti serve:

  • Quattro cipolle;
  • 300 grammi di acqua (2 tazze);
  • Sale, zucchero, spezie;
  • 250 grammi di vino.

Come fare:

  1. La verdura tagliata da anelli di medio spessore si sviluppa in una ciotola e viene riempita con acqua bollita;
  2. Dopo 10 minuti, l’acqua viene drenata, si aggiungono sale, zucchero, spezie;
  3. La capacità è piena di vino cotto;
  4. Possono essere utilizzati 4 ore di decapaggio e piatto.

Cipolla marinata per il futuro

C’è un modo per preparare un piatto in anticipo e salvarlo nell’occasione appropriata..

Quindi:

  • Il prodotto tagliato in anelli è piegato in un barattolo, riempito di soluzione salina (un litro di acqua – 1 cucchiaio di sale);
  • Dopo un giorno la salamoia viene drenata, le verdure vengono poste in un barattolo sterilizzato;
  • Il contenitore è pieno di marinata a base di aceto di mele e spezie, sigillato.

Puoi usare il piatto in un mese e oltre..

Come sottaceto cipolle rosse

Le opzioni di cui sopra sono grandi per le varietà di insalata. Ma ci sono ricette che sono state sviluppate appositamente per questo tipo di cipolla..

Opzione piccante

Avremo bisogno di:

  • 5 cipolle (lattuga);
  • 3% di aceto – fino a 0,5 litri;
  • 2 chiodi di garofano, 5 foglie di alloro, 5 pimento di pimento;
  • Sale, zucchero e un cucchiaio di olio vegetale.

preparazione:

cipolle со специями

  1. Una piccola casseruola riempita di aceto, sale e zucchero a piacere, il set di spezie sopra elencato;
  2. La miscela viene portata ad ebollizione e rimane sul fuoco minimo per circa 3 minuti;
  3. La verdura pretagliata (spessore medio delle fette) viene riempita con la marinata, rimane in essa per 60 minuti;
  4. Un’ora dopo, la cipolla viene rimossa, il liquido deve essere drenato. Tutto è pronto!

In greco

Una ricetta molto popolare che è adatta solo per cipolle rosse..

Necessità di acquistare:

  • Lampadine di un certo grado (Carmen, Baron, Shallot);
  • Olio d’oliva;
  • Condimento a base di origano.

Processo di cottura:

  1. In un pacchetto ermeticamente sigillato versato anelli tritati o semianelli vegetali;
  2. Aceto e olio vengono versati. La stagionatura è aggiunta se il sale è necessario;
  3. Il pacchetto viene scosso attivamente, inviato al frigorifero per 7 ore. Alla scadenza, il contenuto del pacco è disposto in un contenitore. Sarà un ottimo spuntino freddo o aggiunta alla carne alla griglia sul fuoco (l’agnello è particolarmente benvenuto).

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Alcuni consigli

  1. Prendere l’acquisto di verdure dovrebbe essere preso sul serio: il bulbo dovrebbe essere giovane, di media grandezza, senza segni visibili di marciume;
  2. Marinare per più di mezz’ora significa usare un frigorifero;
  3. La presenza di acqua bollente nel processo di cottura rimuove automaticamente l’amarezza. Gli amanti più amari devono considerare questo..

Preparare le cipolle sottaceto non sarà difficile, la ricetta può essere scelta per tutti i gusti. Allo stesso tempo, gli ingredienti non sono costosi e il processo di preparazione è.

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