Come preparare velocemente e gustosa salsa per kebab: ricette con video

Le giornate calde si stanno avvicinando rapidamente e con loro ci sono viaggi sulla riva di un bacino idrico o semplicemente nella foresta. Una parte integrante di questo tipo di attività ricreative è il barbecue. Ci sono un gran numero di sue ricette, molte hanno alcuni metodi di cottura preferiti..

una varietà соусов

Ma vuoi sempre provare qualcosa di nuovo, è piacevole sorprendere con il gusto piccante. Diamo un’occhiata ad alcune ricette per le salse di kebab che aiuteranno a rendere la carne arrosto un vero capolavoro di cucina..

Salsa di soia
come быстро и вкусно приготовить соус для шашлыка: рецепты с видео
ingredienti Numero di
Carne di maiale 1 chilogrammo
Salsa di soia 0,15 litri (meglio se è completamente naturale)
cipolle 1 pezzo
Pepe nero, paprika, lavrushka determinato individualmente
sale a volontà
Tempo di cottura: 240 minuti Calorie per 100 grammi: 53 Kcal
Questo ingrediente è ottimo per il maiale. La carne diventa succosa, il gusto delicato e sorprendente. Nella maggior parte dei casi, è la base della marinata.

Procedura di preparazione:

  1. Il maiale magro viene accuratamente pulito sotto l’acqua corrente, tagliato a fette della tua taglia preferita;
  2. La carne preparata viene messa in un contenitore (padella, ciotola o qualcos’altro), e quindi versata salsa di soia. La miscelazione avviene fino a quando ogni pezzo è bagnato;
  3. Anelli di cipolla e alloro sono ammucchiati sulla carne di maiale, accuratamente mescolati;
  4. Pepe, paprika, sale vengono aggiunti e il kebab viene nuovamente mescolato;
  5. Il piatto finito viene posto nel frigorifero dove viene messo in salamoia per 4 ore..

Utilizzare come condimento è possibile. Per questo è necessario:

  1. Preparare una miscela di una porzione di salsa di soia e tre maionese;
  2. Aggiungere aglio tritato, pepe nero a piacere;
  3. Lo zucchero, il sale è controindicato, privano il gusto del piccante.

A base di pasta di pomodoro

Salsa di pomodoro molto popolare per kebab. La cosa principale è scegliere una pasta rossa (entra con una tinta marrone o arancione). Alla ricerca dei seguenti ingredienti:

  • Passata di pomodoro – 0,5-1 litro;
  • Aglio (alcuni chiodi di garofano);
  • Basta una cipolla, aneto fresco con prezzemolo (tritato finemente);
  • Un grosso cucchiaio di zucchero, sale da tè;
  • Un bicchiere d’acqua, pepe nero e basilico se necessario.

Come cucinare:

    1. La pasta è stesa in una padella piena d’acqua. Quindi accendi un piccolo fuoco. Mescolando continuamente, portare a ebollizione la miscela;

pomodori вылить в кастрюльку

    1. Il resto degli ingredienti viene aggiunto, ad eccezione dell’aglio. La salsa bolle per circa 5 minuti;

aggiungere специи

    1. L’aglio spremuto viene gettato in un piatto prelevato dal fuoco;

aggiungere чеснок

  1. La salsa rinfresca e infonde. La disponibilità viene quando si raffredda a 20 gradi.

aggiungere зелень

Salsa bianca

Il vino è usato come ingrediente principale. Ecco una delle opzioni. preparare:

  • Vino bianco, non inferiore a 120 ml;
  • 100 grammi di burro;
  • Una cipolla, 3 spicchi d’aglio;
  • 50 grammi di succo di limone appena spremuto;
  • 300 grammi di maionese, 1 cucchiaio di senape e zucchero;
  • Sale, pepe macinato.

Processo di cottura:

un bianco соус

  1. Cipolle e aglio sono piccoli, ma è meglio usare un frullatore o un tritacarne;
  2. La padella viene riscaldata e l’olio viene fuso allo stesso tempo. Dopo di che friggono cipolle con aglio;
  3. Il vino è aggiunto. La miscela bolle in una padella con il coperchio aperto fino a quando il volume del liquido diminuisce visivamente di circa la metà;
  4. Il resto degli ingredienti viene versato e bollire brevemente. Pan viene rimosso dal calore;
  5. Il piatto è servito al kebab ghiacciato.

Succo di melograno come base

Componenti necessari:

  • 150 grammi di succo di melograno;
  • 250 grammi di vino rosso (sono selezionate varietà dolci);
  • Un cucchiaino di pepe, sale, mezzo cucchiaio di amido;
  • Basilico, peperoncino rosso caldo;
  • Qualche spicchio d’aglio.

Fasi di preparazione della salsa:

  1. Il succo di melograno e il vino rosso in proporzioni uguali riempiono il contenitore, lo mettono su un fuoco moderato;
  2. Si aggiungono spezie, sale con pepe, aglio schiacciato;
  3. Continuando a mescolare, la miscela viene portata a ebollizione. Dopodiché, il contenitore viene coperto con un coperchio e rimane a riposo per 20 minuti a fuoco basso;
  4. Prima di spegnere, viene aggiunto l’amido, precedentemente diluito nel resto del vino. Il piatto si addensa e viene rimosso dal forno;
  5. Servito con carne raffreddata a temperatura ambiente.

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Non è così semplice preparare la salsa fatta in casa a casa, e il suo prezzo è molto alto, quindi ti suggeriamo di leggere cosa può sostituire questo vero condimento aristocratico.

Pasta italiana con salsa Carbonara, cosa potrebbe essere più gustoso! Ricetta con foto.

Salsa di panna acida

Perché è necessario:

  • 350 grammi di panna acida;
  • Due cucchiai di burro;
  • 4 cucchiai di aneto e prezzemolo tritati finemente;
  • Circa 100 grammi di brodo;
  • 2 cucchiai di farina, sale, pepe.

Procedura di cottura:

  1. Il burro si scioglie in una padella, poi si aggiunge la farina e si frigge fino a che non appare un caratteristico colore dorato;
  2. Il composto risultante viene versato in una casseruola con brodo, messo su un piccolo fuoco;
  3. Quando la composizione inizia ad addensarsi, aggiunge la panna acida. La salsa quasi pronta viene bollita per qualche altro minuto;
  4. Alla fine cadi verdi, spezie, sale a piacere;
  5. Può essere consumato fresco..

Versione georgiana

Alla ricerca dei seguenti prodotti:

  • Circa 2 chilogrammi di pomodori maturi;
  • Aglio, verdura;
  • Basilico o origano;
  • Adjika, pepe macinato.

preparazione:

tkemali

  1. I pomodori sono sbucciati, tagliati a metà. Da loro semi e altro vengono rimossi. Quindi, la polpa pura deve rimanere;
  2. Saltare i pomodori con un tritacarne o un frullatore;
  3. Versare la miscela densa risultante in una casseruola e accendere un piccolo fuoco;
  4. Dopo l’ebollizione, fai bollire la salsa per altri 20 minuti;
  5. 5 minuti prima della prontezza, mettiamo lo spicchio d’aglio schiacciato, mezzo cucchiaio di adzhika, verdure, pepe e spezie a piacere. La composizione è completamente mescolata;
  6. La salsa è servita al kebab raffreddato dal frigo..

tkemali

Questa ricetta di salsa è stata creata appositamente per i kebab. Inizialmente, la base del piatto era prugna amarena di colore rosso, ma è piuttosto difficile da trovare, quindi è possibile utilizzare le prugne (anche congelato dal supermercato funzionerà). Cosa ti serve:

  • Prugne di chilogrammo (è necessario acquistare un po ‘di più, dato che il peso del prodotto nella ricetta è specificato senza tenere conto delle ossa);
  • 50 grammi di zucchero, coriandolo, aneto;
  • Tre spicchi d’aglio, mezzo cucchiaino di coriandolo (la benedizione ora non è un problema per ottenerla);
  • Sale, pepe rosso macinato a piacere.

Come cucinare:

  1. Le susine vengono macinate con l’aiuto di un tritacarne, il succo denso che ne risulta viene inviato nella padella. Si accende un piccolo fuoco;
  2. Lo zucchero è aggiunto con sale. La miscela risultante viene fatta bollire per 5 minuti;
  3. Quindi il resto degli ingredienti viene versato (l’aglio deve essere tritato o schiacciato). La salsa è portata ad ebollizione e tolta dal fuoco;
  4. Servito fresco dal frigo.

La salsa deliziosamente preparata aggiungerà un nuovo gusto alla carne, renderà la vacanza o una ricreazione all’aperto davvero indimenticabile. E tra parenti e amici ti godrai la fama di uno chef professionista.

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