Come cucinare la salsa “Salsa” nel classico e in altre opzioni

Affinché i piatti principali non fossero solo belli, ma anche di gusto brillante, molti spesso completano le loro salse. Le salse sono diverse – affilato, dolce, acido, salato, amaro. La cosa principale è che sono ben combinati con il cibo. Se sei un fan di qualcosa di forte e brillante, la salsa messicana sarà una grande opzione per te. Viene preparato dalle verdure con l’aggiunta di peperoncino piccante..

Molti per qualche ragione credono che la salsa sia una danza messicana incendiaria, naturalmente è vero, ma non solo. La salsa è anche chiamata salsa piccante, che può essere utilizzata come aggiunta a molti piatti..

Questa salsa è originaria del Messico, dove è stata preparata per lungo tempo. Si armonizza perfettamente con quasi tutti i cibi e i piatti – con pesce, carne, verdure, può anche essere combinato con le uova. Inoltre, la sua preparazione è semplice e tutti i componenti possono essere facilmente acquistati in qualsiasi negozio..

Per preparare questa salsa, dovrai preparare pomodori, peperoncino, cipolla, aglio e spezie. E il processo di cottura in sé è semplice, non richiede molta esperienza..

Ricetta classica
come приготовить соус «Сальса» в классическом и других вариантах
ingredienti Numero di
pomodori di media grandezza 4-5 pezzi.
cipolle viola 1 pezzo.
chiodi di garofano 3-5 pezzi.
chili 4-6 piccoli baccelli
succo di limone fresco 2 cucchiai grandi di succo
verdure fresche 2-3 rami
sale ai tuoi gusti
pepe nero sotto forma di un martello pizzicare
Tempo di cottura: 60 minuti Calorie per 100 grammi: 59 Kcal

La salsa di salsa messicana in una classica interpretazione viene preparata secondo le seguenti fasi culinarie:

  1. La prima cosa che laviamo i pomodori, rimuovere il gambo;
  2. Con i pomodori, è necessario rimuovere la pelle, tagliarla a metà e pulire i semi;
  3. Tagliare i pomodori a pezzetti; per cancellare помидоры
  4. Con le cipolle sbucciamo le bucce e tritiamo piccoli cubetti; tagliare dentro лук
  5. Gli spicchi d’aglio sono sbucciati, tritati con fette sottili o fatti passare attraverso una pentola d’aglio; tagliare dentro чеснок
  6. I baccelli di peperoncino devono essere ben lavati;
  7. Tagliare i gambi dai peperoni e rimuovere i semi;
  8. Tagliare il pepe in anelli sottili o piccoli pezzi; pepe
  9. Metti tutte le verdure in una tazza; aggiungere соль
  10. Versare la miscela di verdure con succo di limone, è possibile aggiungere olio d’oliva; aggiungere зелень
  11. Aggiungi sale, spezie;
  12. Risciacquare i verdi, tagliare in piccoli pezzi;
  13. Distribuiamo alle verdure verdure tritate finemente; aggiungere зелень
  14. Tutti i componenti sono ben mescolati a una struttura uniforme; mescolare
  15. Togliere la salsa in frigo e insistere per un’ora;
  16. Dopo di che, la salsa pronta può essere utilizzata per vari piatti, può essere conservata per non più di 7 giorni..

Salsa per pesce e frutti di mare

Quali ingredienti saranno necessari:

  • 600-700 grammi di pomodori freschi;
  • presenza di burro – 200 grammi;
  • 4 cucchiai di brandy o skate;
  • ¼ lampadine;
  • chili – 4-5 piccoli baccelli;
  • 4 cucchiaini piccoli di salsa chili;
  • 50 ml di aceto balsamico;
  • 2 cucchiaini di salsa Worcestershire;
  • 1 cucchiaino di sale all’aglio.

La preparazione richiede 60 minuti.

Calorie – 65 kcal.

Come si fa:

  1. Il burro deve essere messo in una casseruola o in una casseruola con un fondo spesso;
  2. Mettere il burro sul fuoco e scioglierlo allo stato liquido;
  3. I pomodori devono essere sciacquati a fondo, quindi tagliarli a pezzetti;
  4. Mettere i pomodori a fette in burro fuso;
  5. Lavare i peperoncini, rimuovere i gambi e pulire i semi;
  6. Tagliare il peperone a pezzetti;
  7. Distribuiamo il pepe ai pomodori e mescoliamo bene;
  8. Disporre quindi la salsa chili, versare un po ‘di aceto balsamico;
  9. Quindi, aggiungere con cura la salsa Worcestershire. Il fatto è che questo tipo di salsa è molto concentrato, per questo motivo va aggiunto goccia a goccia;
  10. Mettiamo il contenitore con tutti i componenti sul fuoco, scaldiamo per circa minuti, mescolando continuamente;
  11. Alla fine, aggiungi brandy o brandy, fai sobbollire per altri 5 minuti, con una mescolanza indimenticabile;
  12. La salsa pronta deve essere raffreddata a caldo e messa in frigo per infondere;
  13. Dopo circa un’ora, la salsa può essere servita a piatti di pesce e frutti di mare..

“Salsa Verde” italiana verde

antipasto

Ingredienti per cucinare:

  • Mezzo chilo di piccoli pomodori verdi;
  • 3-4 spicchi d’aglio;
  • 100 grammi di pepe verde amaro;
  • olive snocciolate – 100 grammi;
  • cipolle verdi – 1 mazzo per 50 grammi;
  • una cipolla;
  • calce – metà;
  • coriandolo – 5-6 ramoscelli;
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva;
  • sale ai tuoi gusti.

Tempo di cottura – 40-60 minuti.

Calorie – 58 kcal.

Iniziare a cucinare:

  1. I pomodori verdi sono ben lavati, asciugati o strofinati con un asciugamano;
  2. Quindi, tagliare le verdure in due parti e rimuovere i semi;
  3. Laviamo il pepe amaro, tagliamo il gambo e togliamo la scatola del seme;
  4. Testa di cipolla pulita e tagliata in 4 parti;
  5. Sbucciare gli spicchi d’aglio;
  6. Verdure di cipolla, coriandolo accuratamente sciacquato e asciugato;
  7. Distribuiamo tutti gli ingredienti nel serbatoio del frullatore, aggiungiamo le olive e maciniamo bene;
  8. Se non c’è un frullatore, le verdure possono essere scorse due volte attraverso un tritacarne;
  9. Quindi, posare i componenti a terra nel contenitore e versare il succo da metà della calce;
  10. Aggiungere l’olio d’oliva, aggiungere un po ‘di sale;
  11. Puliamo in frigorifero per 2 ore;
  12. Successivamente, la salsa può essere utilizzata per preparare vari piatti a base di carne, pesce e verdure..

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Ricetta per l’inverno

Per la preparazione avrà bisogno dei seguenti componenti:

  • chilogrammo di pomodori freschi;
  • 6-8 chili peppers (circa 200 grammi);
  • una testa di cipolle;
  • Pepe bulgaro – 2 pezzi;
  • aglio – 1 testa;
  • Aceto 9% – 130 ml;
  • 1 cucchiaio grande di zucchero semolato;
  • 5 grandi cucchiai di olio vegetale;
  • pizzico di sale;
  • 1 cucchiaino di origano secco;
  • può aggiungere del cumino.

Tempo di preparazione: 60-70 minuti.

Calorie – 66 kcal.

Come fare una salsa salsa classica per l’inverno:

  1. Per cominciare, lavare i peperoncini, tagliare il gambo e rimuovere i semi;
  2. Se vuoi fare una salsa poco piccante, devi prima cuocere i peperoni in forno per 10 minuti;
  3. Dopo di ciò, puoi rimuovere facilmente la pelle dai peperoni;
  4. Quindi, tagliare il peperoncino a pezzetti;
  5. Laviamo il pepe bulgaro, tagliamo il gambo e togliamo i semi;
  6. Tagliare il peperone a pezzetti;
  7. Cipolle pulite e tagliate a cubetti;
  8. Pre-douse i pomodori con acqua calda in modo da poter rimuovere rapidamente la pelle da loro;
  9. Ogni pomodoro viene raccolto con un posto duro, sul quale c’era un gambo. Tagliare le verdure a pezzetti;
  10. Scorza d’aglio e spezza piccoli piatti o fette;
  11. Distribuiamo l’aglio ai pomodori, aggiungiamo anche sale, condimenti e mescolate;
  12. Metti tutte le verdure in un contenitore, mescola bene;
  13. Mettere a fuoco medio, mescolare e portare a ebollizione;
  14. Fai bollire la salsa per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto;
  15. Nel frattempo, preparare i vasi, devono essere accuratamente risciacquati e scottati con acqua calda;
  16. Puoi tenere premuto per circa 5-7 minuti nel forno;
  17. Le copertine fanno bollire per 3-4 minuti;
  18. La salsa pronta si diffonde in barattoli;
  19. Chiudere i tappi a vite, mettere il fondo in alto in un luogo buio;
  20. Avvolgiamo le banche con una coperta calda e le lasciamo per un giorno;
  21. Dopo questo, rimuoviamo per immagazzinamento nella dispensa o nella cantina.

Suggerimenti per le pulizie

  • per la preparazione della classica salsa salsa è necessario utilizzare pomodori carnosi e maturi;
  • non sentirti dispiaciuto per il peperoncino, questa salsa dovrebbe essere piccante;
  • dopo la cottura, è meglio mettere la salsa in frigo per qualche ora in modo che possa infondere e diventare più fragrante, speziata;
  • aggiungere inoltre erbe, spezie, erbe. Questi ingredienti danno un gusto e un aroma gradevoli..

La salsa è una grande aggiunta a molti piatti. Se ti piacciono i piatti caldi, allora questa salsa sarà la più adatta. Tuttavia, la salsa non deve essere abusata perché può avere un effetto sgradevole sulla salute – aumento della pressione, problemi cardiaci e altri effetti spiacevoli. Tutto dovrebbe essere con moderazione!

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