Come cucinare la maionese a casa

Anche durante il post a volte vuoi una gustosa maionese. Soprattutto per integrarli con determinati piatti. Abbiamo preparato sei ricette per te in modo da poter cucinare la maionese magra a casa..

Ricetta classica
come приготовить постный майонез в домашних условиях
ingredienti Numero di
brodo di funghi 120 ml
senape 5 g
olio vegetale 100 ml
amido 30 g
aceto di sidro di mele 10 ml
Tempo di cottura: 20 minuti Calorie per 100 grammi: 378 Kcal

Come preparare la maionese magra a casa:

  1. Diluire l’amido con brodo freddo (una piccola parte) in modo che la massa diventi omogenea; farina
  2. Riscaldare il resto della zuppa, mescolare con la miscela di amido e scaldare a fuoco basso, non un motivo per bollire; aggiungere перец
  3. Raffreddare la massa, quindi batterla con un frullatore, versare olio, aceto e aggiungere senape; mescolare
  4. Batti la massa fino a che liscio e servi..

Una ricetta interessante per la maionese di mele

  • 15 ml di aceto di vino;
  • 2 mele;
  • 5 g di sale;
  • 120 lt di olio d’oliva;
  • 5 g di zucchero;
  • 10 g di senape;
  • 2 scaglie di pepe bianco.

Entro il tempo – 30 minuti.

Con calorie – 265 calorie.

preparazione:

  1. Lavate le mele, sbucciatele, tagliatele a fettine;
  2. Aggiungere a loro 50 ml di acqua, aceto, zucchero e spostare in una casseruola;
  3. Rimuoverlo sulla stufa e stufare, senza dimenticare di mescolare a fuoco basso;
  4. Fate sobbollire fino a quando le mele possono essere facilmente schiacciate in purea di patate;
  5. Raffreddare la massa e ucciderla in un frullatore fino a quando non è omogenea;
  6. Aggiungere senape, pepe bianco, sale e rompere di nuovo;
  7. Lentamente iniziò a versare olio, ispessendo così la maionese;
  8. Se è già abbastanza spesso, non è possibile aggiungere l’olio rimanente.

Come cucinare la maionese a base di fagioli magri a casa

maionese из фасоли

  • 380 g fagioli in scatola;
  • 5 g di senape (può essere in polvere);
  • 3 g di sale;
  • 270 ml di olio vegetale;
  • 30 ml di succo di limone o di lime;
  • 5 g di zucchero.

Entro il tempo – 15 minuti.

Con calorie – 425 calorie.

preparazione:

  1. Aprire i fagioli, scolare il liquido e mettere i fagioli in un frullatore;
  2. Successivamente, macinare i fagioli in una pasta, aggiungendo nel processo sale, senape e zucchero;
  3. Inizia a versare l’olio, senza smettere di battere la maionese;
  4. Quindi aggiungi il succo di agrumi e batti di nuovo.

Salsa di Cashew Lenten

  • 1 tazza di anacardi;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 15 ml di succo di limone;
  • Mostarda 5 g.

Entro il tempo – 3 ore e 10 minuti.

Con calorie – 536 calorie.

preparazione:

  1. Risciacquare i dadi sotto l’acqua corrente e versare acqua fredda per tre ore;
  2. Trascorso il tempo, scolare l’acqua e posizionare i dadi in un frullatore;
  3. Sbucciare l’aglio, tagliare le radici e tritare i lobuli con un metodo conveniente;
  4. Aggiungere senape, aglio e succo di agrumi alle noci;
  5. Uccidere la massa fino a che liscia, in caso di forte densità, diluire la massa con acqua;
  6. Raffreddare e utilizzare come previsto.

Ricetta salsa di avocado

con авокадо

Maionese fresca

  • 30 ml di succo di limone;
  • 280 g di mandorle;
  • 1 avocado;
  • 15 g di miele;
  • 30 ml di olio d’oliva;
  • 1 pizzico di sale;
  • 3 scaglie di pepe nero;
  • 1 g di sale nero.

A tempo – da 30 minuti a 3 ore.

Calorie – 444 calorie.

Cucinare magra maionese di avocado a casa:

  1. Per prima cosa devi sbucciare le noci. Questo può essere fatto in due modi: veloce e lento. Per una versione veloce dei dadi è necessario versare acqua bollente per un minuto. Quindi scaricare l’acqua e ripetere il processo. Dopo la seconda volta, la buccia si staccherà facilmente. Oppure immergere le noci per qualche ora in acqua fredda per immergere la buccia;
  2. Tritare i dadi sbucciati con un coltello e inviarli al frullatore;
  3. Gli avocado devono essere tagliati e questo può anche essere fatto in due modi. La prima opzione è più semplice, perché è necessario tagliare la buccia con un coltello affilato o un pelapatate, tagliare il frutto in due parti, tagliando la carne lungo le ossa. Tira fuori le ossa e alla fine hai due metà. Il secondo metodo è più complicato e devi inizialmente lavare il frutto, quindi ruotare il coltello lungo l’osso, tagliando a metà l’avocado. Quindi, rimuovere l’osso e tagliare attraverso la griglia in ogni metà, raggiungendo con il coltello per la pelle. Il risultato è una griglia. Tiralo fuori con un cucchiaio e alla fine hai immediatamente tritato la polpa di avocado;
  4. Invia la polpa del frutto alle noci, ci sono entrambi i tipi di sale, pepe, succo di agrumi, miele e olio d’oliva;
  5. Interruzione di massa, portando all’omogeneità. Se necessario, diluire con acqua per ottenere la consistenza desiderata;
  6. Salsa fresca e usare come previsto.

Condimento a base di riso fatto in casa maionese

  • 40 grammi di riso;
  • 5 g di zucchero;
  • 3 g di sale;
  • 200 ml di olio d’oliva;
  • 5 g di senape;
  • 15 ml di succo di limone.

Entro il tempo – 1 ora e 30 minuti.

Con calorie – 742 calorie.

preparazione:

  1. Per cucinare è meglio usare riso rotondo. Risciacquare con acqua pulita e versare la proporzione di quattro parti di acqua in una parte del cereale;
  2. Dopo aver fatto bollire l’acqua, fai bollire il riso per trenta minuti e non dovresti preoccuparti se inizia a ribollire. Quindi dovrebbe essere;
  3. Raffreddare il riso e versarlo in un setaccio, risparmiando acqua da sotto;
  4. Mescolare il riso con metà del burro e frantumare con un frullatore ad immersione fino a che liscio;
  5. Dare la senape e ripetere il processo, aspettando i “fiocchi”;
  6. Successivamente, continua a versare l’olio rimanente, senza smettere di lavorare con una frusta;
  7. Se troppo denso, aggiungi il decotto di riso;
  8. Aggiungere le spezie e il succo di agrumi, mescolare e mettere in frigo in modo che la massa si sia raffreddata.

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Salsa di piselli magro

  • 15 g di fiocchi di pisello;
  • 3 g di pepe nero;
  • 90 ml di acqua;
  • 20 ml di aceto;
  • 180 ml di olio vegetale;
  • 5 g di zucchero;
  • 3 g di sale;
  • Senape 15 g.

Entro il tempo – 1 ora e 30 minuti.

Calorie – 703 calorie.

Cottura della maionese di piselli magri a casa:

  1. Risciacquare i fiocchi, aggiungere acqua e mettere sul fuoco;
  2. Bollire fino a che non si sia ridotto a pappa – non più di trenta minuti;
  3. Uccidi con un frullatore fino a che non diventi uniforme, aggiungendo acqua se necessario;
  4. Molto da rinfrescare;
  5. Versare l’olio nella ciotola e aggiungere ad esso una piccola massa raffreddata;
  6. Battere per un minuto;
  7. Aggiungi alla massa risultante tutti gli altri componenti, batti;
  8. Assaggia e se le spezie non sono più necessarie, batti per altri due o tre minuti e raffredda.

Raccomandazioni per la nota

Se la maionese a base di amido è troppo spessa, è necessario aggiungere un po ‘d’acqua alla massa e rompere di nuovo il frullatore. Se è molto liquido, è necessario addensare con l’amido. Ma aggiungerlo in una forma asciutta non può in ogni caso. È necessario preparare nuovamente la massa di amido con il brodo, ma questa volta renderla più densa e di nuovo quasi portare ad ebollizione. Quindi, collega le due masse con una spatola o una frusta.

Nella ricetta sulla base di fagioli possono essere utilizzati come fagioli in scatola e bolliti. Per questo, è meglio prendere i fagioli bianchi e bollirli a piena prontezza..

In teoria, qualsiasi olio vegetale ispessisce la massa. Pertanto, se la tua maionese è liquida, aggiungi un po ‘più di olio e la salsa diventerà più spessa nel processo di frustata..

Ora hai sei (!) Ricette per cucinare la maionese magra. Ciò significa che anche durante il digiuno puoi mangiare la tua salsa preferita per verdure e cereali..

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